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Dieses festliche Pfefferminz-Zuckerstangen-Eiscreme wird Sie ohne Zweifel in Urlaubsstimmung versetzen! Hausgemachtes Eis wird mit zerkleinerten Pfefferminz-Zuckerstangen zu einem köstlichen Pfefferminz-Leckerbissen vermischt!

Mint Chocolate Chip ist mein Lieblingseis Nummer eins. War es immer und wird es immer sein.

Dieses Pfefferminz-Zuckerstangen-Eis ist die numero uno während der Feiertage.

Ich meine, dieses Eis ist einfach so hübsch! Ein blasses Rosa mit kleinen roten und weißen Tupfen überall. Und es schmeckt leicht vanillig, bis die Pfefferminze sich einschleicht und die Oberhand gewinnt. Und nicht zu vergessen die kleinen Pfefferminz-Zuckerstückchen für den Crunch.

Letztes Wochenende war wieder ein Mädels-Wochenende, Pat nahm unseren Hund Seamus und fuhr zur Hütte zum Jagen. Haileigh, Malloree und ich setzten unser Friends-Saufen fort und holten auch This Is Us nach… und das setzte sich am nächsten Tag fort, als wir A Christmas Carol und The Holiday und weitere Friends-Folgen schauten.

Wir haben das Pfefferminz-Zuckerstangen-Eis bis Montag aufgegessen. Ups.

Keine Sorge, ich habe mehr gemacht 😀

Die Zutaten sind einfach: 2 Becher schwere Schlagsahne, 2 Becher halbe &Hälfte, Vanille, Meersalz und Pfefferminz-Bonbonstangen.

Zuerst geben Sie eine Tasse Zucker in eine große Schüssel. Gießen Sie die schwere Sahne und die halbe & Hälfte hinein.

Dann den Vanilleextrakt und das Meersalz unterrühren.

Nebenbei bemerkt: Mein Meersalz ist ein wenig braun, weil es geräuchertes Meersalz ist. Das ist alles, was ich hatte, und ich konnte es nicht einmal erkennen. Nur für den Fall, dass Sie sich wundern. 🙂

Jetzt nur noch den Zucker und das Meersalz mit dem Schneebesen verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst haben. Dann fest abdecken und für 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Dann gießen Sie die Eiscremebasis in Ihre Eismaschine und mixen sie, bis sie dick und cremig ist, wobei Sie die Anweisungen des Herstellers befolgen. Ich habe einen Kitchen Aid Aufsatz und mit diesem dauert es etwa 15 bis 20 Minuten auf niedrigster Stufe.

Boom.

Zuletzt rühren Sie noch eine 1/2 Tasse zerkleinerte Pfefferminz-Zuckerstangen ein und heben die restlichen zerkleinerten Stücke auf, um sie vor dem Servieren über das Eis zu streuen, falls Sie mehr davon möchten. Was, ähm, hallo? Wer möchte das nicht?

Zuletzt die Eiscreme in einen gefriersicheren Behälter füllen und über Nacht einfrieren. Ich benutze meine Kastenform und es funktioniert wunderbar.

Kurz vor dem Servieren streue ich ein paar der übrig gebliebenen zerkleinerten Zuckerstangen darüber und schöpfe und serviere.

Luxuriös cremig und so viel BESSER als gekauftes Eis.

Oooh! Ich hatte gerade einen Gedanken. Wie köstlich wäre ein warmer, gerade aus dem Ofen gekommener Brownie mit einer Kugel (oder zwei) von diesem Pfefferminz-Zuckerstangen-Eis oben drauf? Himmlisch, nicht wahr?

Ich werde es tun.

Genießen Sie es!

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