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Es gibt viele Gründe, warum eine Ernährung, die sich auf Vollwertkost konzentriert, die Gesundheit optimieren kann. Erstens kann der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel, Zucker, künstliche Inhaltsstoffe und allergene Lebensmittel wie Gluten und Milchprodukte Entzündungen und alle damit verbundenen Gesundheitsrisiken reduzieren. Zweitens reguliert eine Vollwertkost, die auf allergene Lebensmittel verzichtet, Ihre Immunreaktion besser und senkt Ihr Risiko für Autoimmunerkrankungen. Außerdem hilft Ihnen diese Art der Ernährung, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Was Sie aber vielleicht nicht wissen, ist, dass eine gezielte Vollwerternährung auch hilft, den pH-Wert Ihres Körpers auszugleichen.

Der pH-Wert Ihres Körpers

Der Begriff „pH-Wert“ steht für „Wasserstoffpotential“ und ist ein Maß für die Wasserstoffionenkonzentration einer Lösung. Es ist ein Maß für den Säuregrad oder die Alkalität auf einer Skala von 0 bis 14 – Null ist extrem sauer, 14 ist extrem alkalisch und 7 ist neutral. Wenn eine Lösung neutral ist, bedeutet dies, dass ein vollständiges Gleichgewicht zwischen Säure und Lauge besteht. Der menschliche Körper versucht, einen engen Bereich um neutral auf der pH-Skala zu halten – zwischen 6,8 (leicht sauer) und 7,4 (leicht alkalisch). Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten, ist, dass Ihr Blut-pH-Wert zwischen 7,365 und 7,400 gehalten werden muss. Das liegt daran, dass das Blut leicht alkalisch sein muss, um Ihr Gewebe, Ihre Organe und Organsysteme zu ernähren.

Die Lebensmittel, die Sie essen, die Flüssigkeiten, die Sie trinken, Ihre Umgebung, Ihre Atemmuster und Ihre Trainingsroutine (oder deren Fehlen) haben alle das Potenzial, den Säuregehalt im Körper zu erhöhen und Ihren Blut-pH-Wert negativ zu beeinflussen. Dies geschieht, weil Ihr Körper überschüssige Säure in Ihren Geweben speichert, was einen saureren Körper-pH-Wert erzeugt. Um Ihren Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen, muss Ihr Blut aus basischen Speichern in Ihrem Körper schöpfen – wie Wasser, Kalzium, Magnesium und Kalium. Um Ihnen ein Beispiel zu geben: Die Phosphorsäure in Soda hat einen pH-Wert von 2,8. Man schätzt, dass man etwa 32 Gläser reines Wasser braucht, um die Auswirkungen von einem Glas Soda zu neutralisieren!

Alle Ihre Entgiftungsorgane und -systeme – Leber, Nieren, Darm, Lunge und Lymphsystem – helfen Ihrem Körper, seinen pH-Wert auszugleichen. Von diesen sind Ihre Nieren der wichtigste pH-Balancer. Aber wenn es eine Übersäuerung gibt, mit der Ihre Nieren nicht umgehen können, können auch Knochen und Muskeln darunter leiden. Wenn der Körper übermäßig sauer wird, wird den Knochen Kalzium entzogen, um diese Säure zu neutralisieren. Dies kann schließlich die Knochen schwächen und zu Osteoporose führen. Außerdem kann eine Übersäuerung dem Skelettmuskel Glutamin entziehen, um den pH-Wert des Körpers wiederherzustellen. Dies kann zu Schwierigkeiten beim Aufbau oder sogar Erhalt von Muskelmasse führen.

Wenn Ihre Ernährung, Ihre Umgebung und Ihr Lebensstil den pH-Wert Ihres Blutes ständig im Ungleichgewicht halten, und sei es auch nur ein kleines bisschen, verliert Ihr Körper seine Effektivität bei der Neutralisierung und Beseitigung dieser sauren Abfallprodukte aus Ihrem System. Dadurch entsteht ein chronischer Zustand der Übersäuerung im Gewebe, der Ihr Krankheitsrisiko erhöht.

Säure-Basen-Ungleichgewicht

Häufige frühe Anzeichen eines Säure-Basen-Ungleichgewichts sind: Allergien, Atembeschwerden, chronische Erkältungen und Grippe, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Entzündungen, Müdigkeit, Muskelkrämpfe, Schmerzen, Hautprobleme und Nebenhöhlenprobleme. Wenn sich die Säure im Körper weiter ansammelt, werden mehrere Organe und Drüsen beeinträchtigt, darunter die Schilddrüse, die Nebennieren und die Leber. Dies kann zu vielen anderen Gesundheitszuständen führen. In der Tat hat die Forschung die folgenden Krankheiten und Zustände mit einem zugrunde liegenden pH-Ungleichgewicht in Verbindung gebracht:

• Allergien

• Alzheimer-Krankheit

• Arteriosklerose

• Arthritis

• Knochenfrakturen

• Bronchitis

• Krebs

• Candida Überwucherung

• Kardiovaskuläre Erkrankungen

• Chronisches Müdigkeitssyndrom Syndrom

• Chronische Infektionen

• Demenz

• Depression

• Diabetes

• Fibromyalgie

• Herzinfarkt

• Bluthochdruck

• Erhöhter Cholesterinspiegel

• Hormonelles Ungleichgewicht

• Immun Defizite

• Insulinempfindlichkeit

• Nierenerkrankungen

• Lou-Gehrig-Krankheit

• Multiple Sklerose

• Muskeldystrophie

• Fettsucht

• Osteoarthritis

• Osteoporose

• Parkinson-Krankheit

• Vorzeitige Alterung

• Vorzeitiges Ergrauen der Haare

• Prostata Probleme

• Senilität

• Sinusitis

• Schlaganfall

• Karies und Zahnverlust

• Gewichts Probleme

Wenn Sie eine der folgenden Bedingungen oben haben, können Sie ein Säure-Basen-Ungleichgewicht haben.

Ursachen für ein Säure-Basen-Ungleichgewicht

Es gibt mehrere Lebensstil- und Ernährungsentscheidungen, die den Säuregehalt in Ihrem Körper erhöhen könnten. Hier sind die fünf wichtigsten Kategorien:

• Stress. Wenn Ihr Körper häufig im „Kampf-oder-Flucht“-Modus ist, schüttet Ihr Körper ständig Stresshormone aus. Dies führt nicht nur zu Entzündungen im Körper, sondern auch zu einer erhöhten Übersäuerung.

• Tiefes Atmen. Chronischer Stress führt auch zu schneller und flacher Atmung oder sogar zum Anhalten des Atems. Sauerstoff alkalisiert Ihr Blut, so dass eine reduzierte Sauerstoffaufnahme durch diese Art von Atemmuster den Säuregehalt im Körper erhöhen kann.

• Gifte. Pestizide und andere Chemikalien in konventionellen Produkten und Fleisch, Schwermetalle, industrielle Schadstoffe, Hormone und andere Chemikalien in Lebensmitteln, Kunststoffen, Reinigungsmitteln und Schönheitsprodukten und sogar mögliche Chemikalien in Ihrem Leitungswasser erhöhen den Säuregehalt im Körper.

• Infektionen. Infektionen schaffen ein saureres Milieu, das Sie wiederum anfälliger für Keime macht, was zu einem Teufelskreis führt.

• Säuerliche Ernährung. Zucker, raffinierte Mehle, Lebensmittelzusätze, Kochsalz, Transfette, frittierte Lebensmittel, Fleisch, Milchprodukte, Alkohol und Koffein machen es Ihrem Körper schwer, sein pH-Gleichgewicht wiederherzustellen.

Zurück ins pH-Gleichgewicht

Nutzen Sie die folgenden Tipps, um den Säuregehalt in Ihrem Körper zu verringern, das Risiko von Krankheiten zu reduzieren und die Gesundheit zu optimieren.

• Reduzieren oder eliminieren Sie schädliche säurehaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.

  • Zucker. Zucker bringt nicht nur Ihren pH-Wert aus dem Gleichgewicht, sondern übermäßiger Zuckerkonsum schafft die perfekte Umgebung für das Überwachsen von Hefe, Pilzen und pathogenen Bakterien, die die Gesundheit beeinträchtigen können.

  • Raffinierte Mehle. Weißmehl, alle Backwaren aus raffinierten Mehlen (einschließlich einiger „Mehrkorn“- und „Weizen“-Brote) und weißer Reis sind im Körper säurebildend.

  • Nahrungszusatzstoffe. Künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe und Konservierungsmittel sind nicht nur säurebildend im Körper, sondern viele haben auch neurotoxische Effekte.

  • Tafelsalz. Ihr durchschnittliches Kochsalz ist säurebildend. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Meersalz, insbesondere keltisches und Himalaya-Salz, alkalisierend auf den Körper wirkt. Das liegt daran, dass sie eine alkalisierende Form von Natrium sowie andere Mineralien wie Kalium und Kalzium enthalten, die helfen, Säure im Körper zu bekämpfen.

  • Ungesunde Fette. Transfette und ranzige Fette aus frittierten Lebensmitteln sind beide säurebildend im Körper.

  • Verarbeitete Lebensmittel. Abgepacktes und verarbeitetes Fast Food hat die meisten, wenn nicht alle der oben genannten Inhaltsstoffe – Zucker, raffiniertes Mehl, Lebensmittelzusatzstoffe, Salz und ungesunde Fette.

  • Fleisch und Milchprodukte. Fast alle tierischen Produkte sind stark säurebildend, darunter Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Speck, Frühstücksfleisch, Eier, Milch, Käse, Organfleisch, Geflügel, Fisch und Schalentiere aus Zuchtbetrieben. Wenn Sie den Verzehr dieser Lebensmittel einschränken und auf biologische, grasgefütterte und freilaufende Optionen umsteigen, wird es einfacher, Ihren pH-Wert auszugleichen.

  • Alkohol. Alkohol ist ein stark säurebildender Stoff im Körper. Zusätzlich zum hohen Zuckergehalt des Alkohols wandelt sich das Ethanol im Alkohol in Acetaldehyd um, ein giftiges Nebenprodukt, das auch in Autoabgasen, Tabakrauch und industriellen Prozessen vorkommt.

  • Koffein. Übermäßiger Koffeinkonsum kann den Säuregehalt im Körper erhöhen.

  • Bestimmte Früchte, Gemüse und Nüsse. Obstkonserven, Fruchtsirup, Fruchtsäfte, Marmeladen, Gelees, Pilze, weiße Kartoffeln und gesalzene Nüsse erhöhen den Säuregehalt im Körper.

• Wählen Sie gesündere säurehaltige Lebensmittel.

  • Eine 100% basische Ernährung ist auch nicht gesund. Noch einmal: Es geht um die Balance. Wählen Sie also gesündere Optionen für säurehaltige Lebensmittel und halten Sie diese auf einem niedrigen Niveau in Ihrer Ernährung – etwa 30 %.

  • Wählen Sie für Fleisch, Geflügel und Fisch biologische, grasgefütterte, freilaufende und wild gefangene Produkte.

  • Frisches Obst. Ja, Früchte können im Körper sauer sein. Aber sie sind voll von Ballaststoffen, Vitaminen, Antioxidantien und Phytonährstoffen, so dass sie immer noch ein Teil einer vollwertigen Ernährung sein sollten. Beschränken Sie Ihren Konsum einfach auf frisches, biologisches Obst und essen Sie mehr Gemüse als Obst.

  • Schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen. Auch wenn diese speziellen Bohnen saurer sind, sind sie immer noch eine gute Option für Ihren Vollwertkostplan.

  • Hafer, brauner Reis, Wildreis, Amaranth und Hirse. Alle Körner sind sauer, aber diese sind weniger sauer als Weizen und raffinierte Mehle.

  • Rote, ungesalzene Nüsse und Samen.

  • Kaltgepresste und/oder native Öle.

  • Honig und Ahornsirup. Dies sind immer noch Zucker, können aber in kleinen Mengen Teil einer basischen Ernährung sein.

• Erhöhen Sie den Anteil basischer Lebensmittel auf 70 % Ihrer Ernährung.

  • Alles Gemüse. Besonders wenn es biologisch und roh ist, ist Gemüse sehr basisch.

  • Bohnen, Süßkartoffeln, Rüben, Rutabaga, Jicama, Tarowurzel, Zwiebel, Kohlrabi, Pastinaken, Rüben und andere Wurzelgemüse. Diese helfen, den Körper schnell zu alkalisieren.

  • Leguminosen. Bio-Sojabohnen, Linsen und Limabohnen helfen, den Säuregehalt im Körper zu reduzieren.

  • Avocados, Kokosnuss, Zitrone, Limette, Grapefruit, Tomaten und Sauerkirschen. Diese Früchte (ja, Avocados und Tomaten sind Früchte!) sind sehr basisch für den Körper.

  • Buchweizengrütze und Quinoa. Diese „Körner“ sind in Wirklichkeit gar keine Körner, sondern Samen. Sie haben nicht nur vollständige Proteine, sondern helfen auch, den Säuregehalt zu reduzieren.

  • Mandeln, Kürbiskerne, Sesamsamen und Keimlinge. Mandeln und Mandelmilch sind sehr basisch, ebenso wie gekeimte Samen.

  • Avocadoöl, Kokosnussöl, Leinsamenöl, Olivenöl und Fischöl. Gesunde Öle können ein Teil einer alkalisierenden Ernährung sein.

  • Pfefferminztee, Yerba-Mate-Tee und Zitronenwasser. Diese Getränke helfen, die Säure im Körper zu bekämpfen.

• Integrieren Sie alkalisierende Lebensstilentscheidungen.

  • Alle Aktivitäten, die Ihre Stressbelastung reduzieren, Ihre Exposition gegenüber Toxinen verringern und/oder Sie dazu bringen, tiefer zu atmen, reduzieren den Säuregehalt im Körper.

  • Bewegung. Bewegung und Schwitzen hilft, saure Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen sowie Ihre Atmung zu verbessern.

  • Yoga. Yoga hilft nicht nur bei der Flexibilität und Stressbewältigung, sondern erhöht auch Ihre Praxis der tiefen Atmung.

  • Tiefes Atmen. Die Forschung zeigt, dass selbst 30 Sekunden für gezielte Tiefenatmung eine tiefgreifende Wirkung auf den Säuregehalt im Körper haben.

  • Meditation. Dieses effektive Mittel zur Stressbewältigung kann ebenfalls dazu beitragen, den Säuregehalt im Körper zu reduzieren.

  • Massagetherapie. Massage ist ein großartiger Stressreduzierer und einige Techniken können sogar bei der Lymphdrainage helfen.

  • Trockenbürsten. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Ihr Lymphsystem zu stimulieren. Dies fördert die Zirkulation von Blut und Lymphflüssigkeit und hilft, saure Abfallstoffe zu entfernen.

Sie könnten auch alkalisierende Ergänzungsmittel wie Chlorella, Verdauungsenzyme, Bromelain, essentielle Fettsäuren, ein hochwertiges Multivitamin und B-Komplex in Betracht ziehen.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Gründe, auf eine Ernährung mit mehr Vollwertkost und weniger verarbeiteten Lebensmitteln umzustellen. Das Gleichgewicht zu finden, einschließlich der pH-Balance, ist ein wichtiger Baustein zur Optimierung Ihrer Gesundheit!