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Ich liebe meine Plätzchenausstecher und ich habe eine ziemliche Sammlung! Ich habe große für Kekse und kleine für Fondant. Wenn ich eine finde, die mir gefällt, kaufe ich sie und sage mir, dass ich sicher eine gute Verwendung dafür finden würde (was nicht immer der Fall ist, lol). Aber das ist in Ordnung, ich mag es, sie griffbereit zu haben, und durch meinen Job kann ich die meisten von ihnen benutzen. Mein Problem ist, wenn ich ein bestimmtes haben will, und entweder versuche ich es zu bestellen und kann es nur in Alabama mit exorbitanten Versandkosten finden oder es ist so einzigartig, dass es einfach nicht existiert. Bisher habe ich die Form meiner Wahl auf einen dicken Karton gezeichnet, ausgeschnitten und dann als Schablone benutzt, um meine Kekse mit einem Messer auszustechen. Diese Methode ist recht schnell und bequem, wenn man ein einzelnes Plätzchen oder ein Stück Fondant in eine bestimmte Form schneiden möchte. Aber es wird zu einer sehr zeitaufwändigen und mühsamen Aufgabe, wenn Sie Dutzende von Keksen ausstechen müssen.

Als Gemmyo mir anbot, ein Rezept für ihre neue, von Kätzchen inspirierte Kollektion Gemmiaou zu kreieren, wusste ich sofort, dass ich Kätzchen-förmige Kekse machen wollte. Natürlich war es unmöglich, die richtige Ausstechform für das zu finden, was mir vorschwebte. Ich wollte nicht einmal daran denken, die Katzenschnurrhaare mit einem Messer auszustechen. Also machte ich mich auf die Suche nach einer Methode, einen Ausstecher zu machen. Schließlich fand ich DIE Methode, die meinen Bedürfnissen entsprach, etwas, das weder viel Ausrüstung, noch eine Investition oder eine Reise bis zum Baumarkt erforderte. Hier ist sie also, lernen Sie, wie man eine Ausstechform aus einer Dose macht! Zuerst war ich skeptisch und bezweifelte, dass die Ausstechform stabil genug sein würde, um mehr als drei Kekse auszustechen. Aber das Ergebnis hat mich verblüfft: Nicht nur, dass es billig, einfach und schnell ist, eine Ausstechform aus einer Dose zu machen, die Ausstechform macht ihren Job auch noch richtig gut! Jetzt kann ich meine Sammlung unendlich erweitern! Bis bald zu den fertigen Kätzchen-Keksen!

1. Öffnen und leeren Sie Ihre Aluminiumdose. Spülen Sie sie mit warmem Wasser aus und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie mit dem Cutter den oberen und unteren Teil der Dose ab (so dass Sie einen Zylinder erhalten). Öffnen Sie den Zylinder mit der Schere.
2. Mit Lineal und Marker zeichnen Sie 2,5 cm breite Streifen* auf Ihr Aluminium-Rechteck, wobei Sie darauf achten, dass Sie die nicht geraden Kanten nicht mit einbeziehen. Das Rechteck neigt dazu, sich zu wölben, das ist normal. Um es flach zu halten, können wir das Lineal und Ihre Hände benutzen. Wenn Sie langsam vorgehen, besteht keine Gefahr, dass Sie sich schneiden 😉 )
3. Schneiden Sie die Streifen entlang der Linien. Kleben Sie das Abdeckband (oder normales Klebeband) auf eine der langen scharfen Kanten. Diese Kante wird diejenige sein, die mit der Hand in Kontakt kommt, und die verbleibende scharfe Kante wird diejenige sein, die zum Schneiden des Teigs verwendet wird. Um längere Streifen zu erstellen, können Sie zwei Streifen miteinander verbinden, indem Sie sie mit Klebeband zusammenkleben: Überlappen Sie die Enden der Streifen und wickeln Sie das Klebeband um sie.
4. Nehmen Sie dann die Schablone. Folgen Sie mit der Schnur grob der Kontur der Schablone, um die Länge des Streifens zu bestimmen, der für die Ausstechform benötigt wird. Schneiden Sie dann einen Aluminiumstreifen ab, der ca. 3 cm länger ist als die Schnur.
5. Beginnen Sie mit der Herstellung des Ausstechers und achten Sie darauf, dass Sie immer an einer ziemlich langen geraden oder gebogenen Linie beginnen (hier der untere Teil des Katzenkopfes). Halten Sie den Streifen mit den Fingern fest und folgen Sie der Linie der Schablone. Wenn Sie zu einer Falte kommen (z. B. die Schnurrhaare oder Ohren), markieren Sie mit dem Marker die Stelle der Falte und verwenden Sie dann die Zange, um die Biegung zu erzeugen. Es macht nichts, wenn die Falte zu eng ist, Sie können sie mit den Fingern ein wenig öffnen. Versuchen Sie jedoch, die Position der Falte genau zu markieren, da das Aluminium beim Falten zerbrechlich wird und brechen kann, wenn Sie es zu oft versuchen. Um eine runde Form zu erzeugen (wie zwischen Ohr und Schnurrhaaren), kann man den Streifen um einen Finger oder einen Stift wickeln. Vergleichen Sie nach jeder Änderung Ihre Arbeit mit der Schablone und nehmen Sie gegebenenfalls Änderungen vor.
6. Wenn Sie Ihre Schablone umrundet haben, ist es an der Zeit, die Enden zu verbinden und Ihren Ausstecher zu schließen. Die Enden sollten sich je nach Größe Ihrer Ausstechform etwa 5 bis 1 cm überlappen. Sichern Sie den Ausstecher mit einem Stück Klebeband, das Sie um den Ausstecher wickeln. Spülen Sie Ihre Ausstechform vor dem Gebrauch ab.
7. Und das war’s, Sie haben gerade Ihre eigene Ausstechform gemacht und sind bereit, Ihre einzigartigen Kekse zu backen!

Hinweise

* Die Größe der Streifen hängt von der endgültigen Größe Ihrer Ausstechform ab. Hier habe ich 2,5 cm breite Streifen für eine Ausstechform mit 7cm Durchmesser verwendet. Sie können aber auch 2cm breite Streifen für kleinere Ausstechformen verwenden und sogar bis zu 3cm breite Streifen, wenn Ihre Ausstechform größer als 7-8cm sein soll. Dadurch sind die Ausstechformen einfacher zu verwenden, weil sie stabiler sind und sie halten länger, weil sie sich weniger leicht verziehen.