Stellen Sie sich ein Puderzuckerguss-Rezept als das kleine Schwarze der Backwelt vor. Dieser süße, vielseitige Zuckerguss lässt Kuchen, Kekse und Brote nicht nur raffiniert und besonders aussehen, sondern auch besser schmecken!
Was haben Zitronenkuchen, Blaubeer-Zitronen-Brot und klassischer Pfundskuchen alle gemeinsam? Sie werden alle mit einer perfekten Zuckerglasur veredelt. Es ist ganz einfach, den Geschmack mit Ihrem Lieblingszitronensaft oder -extrakt zu verändern!
Auch bekannt als Konditorzuckerglasur oder flacher Zuckerguss, bildet dieser einfache Puderzuckerguss eine glänzende, dünne Haut, die beim Trocknen aushärtet. Solange Sie schnell arbeiten und mit Zuversicht gießen, erhalten Sie eine wunderschöne Glasur, die sich jeder Kurve und jedem Rand Ihres Desserts anpasst.
Apropos Kurven: Wenn Sie eine alte Gugelhupfform haben, die nur darauf wartet, benutzt zu werden, holen Sie sie aus dem Lager und backen Sie einen Kuchen. Es gibt nichts Hübscheres als eine individuelle Glasur auf einem Kuchen, der in einer antiken Gugelhupfform gebacken wurde. Vergessen Sie nicht, ein Foto zu machen und es zu posten! Ich will es sehen.
Machen Sie Puderzuckerguss für den größten Kuchenverkauf aller Zeiten? Klicken und schieben Sie die Zahl neben „Portionen“ auf der Rezeptkarte unten, um die Zutaten an die Menge anzupassen – das Rezept rechnet für Sie, so einfach ist das.
Was sind die Zutaten einer Puderzuckerglasur?
Zwei Zutaten. Zwei Minuten!
Puderzucker: Da es sich nicht um eine gekochte Glasur handelt, ist die Verwendung von Puderzucker wichtig, da er sich ohne Hitze auflöst. Sie können Ihren eigenen Puderzucker zu Hause aus normalem weißen Zucker herstellen; ich zeige Ihnen, wie.
Flüssigkeit: Das kann Wasser, Milch, Zitrussaft oder jede Art von Extrakt sein.
Wie man Puderzucker zu Hause macht
- Granulierter Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Mixen Sie den Zucker, bis er ein feiner, fluffiger Puderzucker ist.
- Verwenden Sie den Puderzucker sofort oder bewahren Sie ihn in der Speisekammer für später auf.
Wie man Puderzuckerguss herstellt
Dies ist nur das einfachste Verhältnis, um jeden Geschmack von Zuckerguss herzustellen, den Ihr Herz begehrt. Für mein Zitronen-Blaubeer-Kuchen-Rezept verwende ich zum Beispiel Wasser und Vanille, um einen leicht nach Vanille duftenden Zuckerguss herzustellen. Wenn Sie aber Zitronen lieben, können Sie stattdessen auch nur Zitronensaft für eine säuerliche Zitronenglasur hinzufügen. Zing!
Puderzucker zerfällt ziemlich schnell, daher ergibt diese Menge ½ – ¾ Tasse Zuckerguss, was für einen Standardkuchen reichen sollte.
- 2 Tassen Puderzucker
- ¼ Tasse Flüssigkeit
- In einer mittelgroßen Schüssel den Zucker und die Flüssigkeit glatt rühren.
- Nach Bedarf mehr Zucker oder Flüssigkeit hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Sofort verwenden.
Welche Geschmacksrichtungen von Puderzuckerguss kann man ausprobieren?
Hier sind einige Ideen für verschiedene Geschmacksrichtungen, die Sie dem Zuckerguss hinzufügen können.
Bitte beachten Sie: Die Verwendung einer Flüssigkeit, die nicht im Geschmack konzentriert ist (wie Espresso oder Apfelsaft), ist nicht stark genug, um den Zuckerguss zu aromatisieren. Sie müssen etwas mit starken Aromen wie Zitrussaft, Extrakte oder Liköre verwenden.
- Zitronen-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie ¼ Tasse Zitronensaft durch das Wasser und lassen Sie den Vanilleextrakt weg. Perfekt über mein Blaubeer-Zitronen-Brot gegossen!
- Limetten-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie ¼ Tasse Limettensaft für das Wasser und lassen Sie den Vanilleextrakt weg. Köstlich über meinen 7UP Pound Cake gegossen.
- Orangen-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie ¼ Tasse Orangensaft für das Wasser und lassen Sie den Vanilleextrakt weg. Köstlich über meinen klassischen Pound Cake gegossen.
- Mandel-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch ½ Teelöffel Mandelmus. Probieren Sie es auf Danish Kringle!
Muss Puderzuckerguss im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Nein, auch wenn Sie Milch in Ihrem Guss verwenden. Die kleine Menge Milch wird durch die große Menge Zucker stabilisiert und gilt bei Zimmertemperatur für zwei bis drei Tage als sicher. Stellen Sie jeden Kuchen mit einem Zuckerguss, der Eier oder Eiweiß enthält, oder einen Kuchen mit Schlagsahne-Zuckerguss oder jeder Art von Füllung immer in den Kühlschrank.
Puderzuckerglasur
Zutaten US CustomaryMetric
- ▢ 2 Tassen Puderzucker
- ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 3 bis 4 Esslöffel Milch
Anleitung
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In einer mittleren Schüssel, Puderzucker und Vanille hinzufügen. Wasser oder Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Über abgekühlte Backwaren oder Desserts träufeln. Die Glasur wird in 20 bis 30 Minuten fest.
Rezeptvideo
Hinweise
Wenn Sie eine Flüssigkeit verwenden, die keinen konzentrierten Geschmack hat (wie Espresso oder Apfelsaft), ist sie nicht stark genug, um die Glasur zu aromatisieren. Sie müssen etwas Konzentriertes wie Zitrussaft, Extrakte oder Liköre verwenden.
- Zitronen-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie ¼ Tasse Zitronensaft für das Wasser und lassen Sie den Vanilleextrakt weg.
- Limetten-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie ¼ Tasse Limettensaft für das Wasser und lassen Sie den Vanilleextrakt weg.
- Orangen-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie ¼ Tasse Orangensaft für das Wasser und lassen Sie den Vanilleextrakt weg.
- Mandel-Puderzuckerguss: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch ½ Teelöffel Mandelmus.
Ernährung