Ein rauchiges, süßes & würziges Pulled Pork Rub, das perfekt zum Räuchern von Schweinefleisch ist! Sie können diese hausgemachte Gewürzmischung auch für Pulled Pork im Slow Cooker und andere gegrillte Fleischsorten verwenden.
Pulled Pork Rub Rezept
Letzten Sommer haben wir uns einen elektrischen Smoker zugelegt und seitdem bin ich unbestreitbar süchtig nach geräuchertem Pulled Pork. Letzten Herbst haben wir verschiedene Einreibungen und Gewürze für die Außenseite des Pulled Pork ausprobiert. Diesen Frühling werden wir unsere besten Kreationen mit Ihnen teilen! Um loszulegen… Pulled Pork Rub.
Best Pork Rub
- Ich denke, der beste Pulled Pork Rub muss sowohl eine gute Menge an Süße als auch an Schärfe haben. Wir haben dunkelbraunen Zucker anstelle von hellbraunem Zucker verwendet, um ihm einen reichen, tiefen & süßen Geschmack zu verleihen. Sie können auch hellbraunen Zucker verwenden, wenn Sie nur diesen zur Hand haben.
- Für die Schärfe fügen wir Chilipulver, Cayennepulver und Chipotle-Chili hinzu. Sie können ein wenig mehr von einem dieser Gewürze hinzufügen, wenn Sie mehr Schärfe mögen, aber meine Familie fand dies perfekt für uns alle 5.
- Verwenden Sie unbedingt geräucherten Paprika anstelle von normalem Paprika. Es hat einen reichhaltigen Rauchgeschmack, der das Pulled Pork noch besser zur Geltung bringt.
Bulk Homemade Spice Mix
Dieses Rezept ergibt etwa 2 Tassen Gewürzmischung. Wir verwenden 1/3 Tasse Gewürz, um die Außenseite einer 10-Pfund-Schweineschulter zu bedecken. Das bedeutet, dass dieses Pulled Pork Rub Rezept ausreicht, um etwa 6 große Schweinebraten zu bedecken.
Dieser trockene Rub ist nicht nur für geräuchertes Fleisch geeignet….Sprühen Sie ihn auf Hühnchen, Steak oder Schweinekoteletts und grillen Sie dann für einen einfachen, schnellen Geschmack.
Gewürzmischung einreiben oder Gewürzmischung aufstreuen?
Ich habe gehört, dass die Leute darüber debattieren, ob man eine trockene Gewürzmischung auf das Fleisch reiben oder einfach auftragen soll? Ich habe nie einen direkten Vergleich gemacht, aber ich finde, dass ich die Gewürzmischung nicht einreiben muss. Das Fleisch ist in der Regel ein wenig feucht, was bedeutet, dass das Gewürz gut „klebt“ und kein Einreiben erforderlich ist. Sie werden Leute auf beiden Seiten dieser Frage finden, also tun Sie einfach, was Ihnen am besten schmeckt.
Wie lange ist diese Gewürzmischung haltbar?
Diese selbstgemachte Gewürzmischung hält sich etwa 1 Jahr, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Prüfen Sie die Gewürzmischungen immer, bevor Sie sie verwenden. Sie sollten nicht klumpig sein und noch ein gutes Aroma haben. Wenn Sie auf der Suche nach einem tollen Behälter für Gewürzmischungen sind, der die Gewürze frisch hält, probieren Sie diese Kräuterkonservengläser. Sie bekommen großartige Kritiken!
Beilagen für Pulled Pork
- Maisauflauf
- Kartoffelsalat
- Creamy Coleslaw
- Tuna Makkaroni-Salat
- Creamy Mac & Cheese
Suchen Sie nach einem einzigartigen Schweineschulter-Rezept? Versuchen Sie dieses kubanische Pernil… mit Knoblauch und Zitrusfrüchten durchzogen und dann langsam gegart, bis es gabelzart ist. Köstlich!
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Pulled Pork Rub
Zutaten
- 1/2 Tasse geräucherter Paprika
- 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Salz
- 1/4 Tasse Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel Chipotle-Chili-Pfeffer
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel trockener Senf
Anleitung
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Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zusammen.
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In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Zur Verwendung einen 10-Pfund-Schweinebraten auf allen Seiten mit 1/3 Tasse Gewürz-Rub bestreuen.
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Dieses Rezept ergibt etwa 2 Tassen Gewürzmischung. Ich verwende etwa 1/3 Tasse für einen 10 Pfund schweren Braten.
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