Durch die Zugabe von Speck beim Braten wird dieser Putenbraten mit Speck feucht und so lecker! Macht auch eine tolle Soße! Perfekt für Thanksgiving, Weihnachten und Ostern.
Dies ist eines meiner liebsten Truthahn-Rezepte. In den letzten Jahren haben wir unsere Truthähne in Salzlake gebraten, und während wir sie auf diese Weise zubereitet lieben, haben wir etwas Neues entdeckt. Bacon Wrapped Roast Turkey.
Ja. Ein Truthahn, der in Speck eingewickelt und gebraten wurde, wird so feucht und lecker. Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie sehr. Ich bin mir nicht sicher, ob wir jemals wieder einen Truthahn auf eine andere Art zubereiten werden. Ich glaube, es schmeckt sogar besser als ein Truthahn, der in Salzlake gebraten wurde, und es ist mit Sicherheit viel einfacher. Wenn Sie also an den kommenden Feiertagen einen Truthahn zubereiten wollen, sollten Sie ihn in Speck einwickeln! Weil Speck.
Truthahn mit Speck umwickelt Kochtipps
Und haben Sie keine Angst, einen Truthahn zu kochen, denn es ist nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken! Wahre Geschichte. Es ist wirklich so einfach, wie einen Truthahn in eine Pfanne zu geben, ein paar Gewürze hinzuzufügen, ihn mit Speck zu bedecken und in den Ofen zu schieben. Fertig ist das Essen. Eigentlich ist der Truthahn der einfachste Teil des Truthahnessens… es sind die Beilagen, die die ganze Arbeit machen!
Backen Sie die Füllung separat
Apropos Beilagen: Ich fülle diesen Truthahn nicht mit Füllung. Keuch. Ich weiß, oder? Aber ganz ehrlich, ich backe meine Füllung gerne separat. Ich finde einfach, dass die Füllung weniger breiig wird, und mit dem Speck in diesem Truthahnrezept hätte ich Angst, dass die Füllung zu fettig wird. Und ich sollte erwähnen, dass ein Truthahn, der nicht mit Füllung gefüllt ist, viel schneller gart als einer mit Füllung. Das ist gut zu wissen, damit Sie Ihren Vogel nicht überkochen.
Was ist mit der Soße?
Oh, das erinnert mich daran, dass wir über die Soße sprechen müssen…ja, Sie können Soße aus dem Bratenfett dieses mit Speck gebratenen Truthahns machen. Wir haben die Soße jedes Mal mit dem Bratenfett dieses Truthahnrezepts gemacht, und sie ist immer köstlich. Sie hat einen leichten Speckgeschmack und ist so reichhaltig, dass Sie sie am liebsten über Ihr Kartoffelpüree schütten würden.
Beschreibung
Dieser Truthahn wird durch die Zugabe von Speck während des Bratens saftig und so lecker. In diesem Rezept ist keine Füllung für den Truthahn vorgesehen. Ich backe meine Füllung eigentlich gerne separat.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
Option #1: Ein kleiner Truthahn
- 1 – 6 1/2 bis 7 1/2 lb Truthahn
- 1 Packung Speck (je nach Größe des Truthahns benötigen Sie vielleicht 2)
- Pfeffer
- Salbei und Thymian (optional)
- Zinnfolie
Option #2: Ein großer Truthahn
- 1 – 12 bis 14 lb Truthahn
- 2 Pakete Speck
- Pfeffer
- Salbei und Thymian (optional)
- in Folie einwickeln
Anleitung
Option #1: Ein kleiner Truthahn
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 500 Grad vor. Ja, Sie haben richtig gelesen, und keine Sorge, Sie werden sehen.
- Bereiten Sie Ihren Truthahn vor (spülen Sie ihn ab, wenn Sie möchten), tupfen Sie ihn trocken und legen Sie ihn in eine Bratpfanne. Stellen Sie sicher, dass die Haut vom Hals des Truthahns den Hohlraum des Truthahns vollständig bedeckt und dass die Beine und Flügel eingesteckt sind.
- Bestreuen Sie den Truthahn mit gemahlenem Pfeffer und allen Gewürzen, die Sie möchten. (Sie brauchen kein Salz hinzuzufügen, da der Speck salzig genug ist)
- Den Truthahn mit den Speckscheiben bedecken und darauf achten, dass er vollständig bedeckt ist.
- Dann den Truthahn fest in Alufolie einwickeln.
- Den Truthahn in den Ofen schieben und sofort die Hitze auf 350 Grad herunterdrehen.
- Braten Sie den Truthahn für 35 – 40 Minuten pro 2 lbs, so dass ein Truthahn dieser Größe etwa 2 und eine 1/2 Stunden braten muss.
- Nach etwa 1 und eine 1/2 Stunden Bratzeit, entfernen Sie die Alufolie vom Truthahn und backen weiter.
- Der Truthahn ist fertig, wenn das Oberschenkelfleisch eine Innentemperatur von 165 – 170 Grad F erreicht.
- Wenn der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, decken Sie ihn mit frischer Alufolie ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen, oder lange genug, um den Rest Ihres Abendessens zusammenzustellen.
Option #2: Ein großer Truthahn
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 500 Grad vor.
- Bereiten Sie Ihren Truthahn vor (spülen Sie ihn ab, wenn Sie möchten), tupfen Sie ihn trocken und legen Sie ihn in eine Bratpfanne. Stellen Sie sicher, dass die Haut vom Hals des Truthahns den Hohlraum des Truthahns vollständig bedeckt und dass die Beine und Flügel eingesteckt sind.
- Bestreuen Sie den Truthahn mit gemahlenem Pfeffer und allen Gewürzen, die Sie möchten. (Sie brauchen kein Salz hinzuzufügen, da der Speck salzig genug ist)
- Den Truthahn mit den Speckscheiben bedecken und darauf achten, dass er vollständig bedeckt ist.
- Dann den Truthahn fest in Alufolie einwickeln.
- Den Truthahn in den Ofen schieben und sofort die Hitze auf 350 Grad herunterdrehen.
- Braten Sie den Truthahn für 35 – 40 Minuten pro 2 lbs, so dass ein Truthahn dieser Größe ungefähr bis zu 3 und eine 1/2 Stunden braten muss.
- Nach ungefähr 2 und eine 1/2 Stunden Bratzeit, entfernen Sie die Alufolie vom Truthahn und backen Sie weiter.
- Der Truthahn ist fertig, wenn das Oberschenkelfleisch eine Innentemperatur von 165 – 170 Grad F erreicht.
- Wenn der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, decken Sie ihn mit frischer Alufolie ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen, oder lange genug, um den Rest Ihres Abendessens zusammen zu bekommen.
Schlüsselwörter: Truthahn im Speckmantel, Truthahnbraten, Truthahn
Das Rezept wurde von diesem Jamie Oliver Rezept übernommen.