Wenn Sie mexikanisches Essen lieben, werden Sie diese Koriander-Limetten-Marinade lieben. Sie ist wirklich einfach zu machen und kann zum Marinieren von Hühnchen, Rindfleisch, Fisch, Garnelen und sogar Gemüse verwendet werden. Ich habe kürzlich eine Ladung Bratkartoffeln mit dieser Marinade gemacht und es war so gut!
Ich konnte mich nicht entscheiden, ob ich diese Marinade eine Jalapeno-Koriander-Limetten-Marinade oder nur eine Koriander-Limetten-Marinade nennen sollte. Nun, ich habe mich für den kürzeren entschieden, weil ich dazu neige, mit den langen Titeln ein bisschen zu verrückt zu werden! Manchmal habe ich sogar Lust, alle Zutaten im Titel aufzulisten… nur, damit Sie wissen, worum es im Rezept geht. Belassen wir es einfach dabei, okay 😉
Zu Beginn den Koriander, den Knoblauch und die Jalapenos leicht hacken und in der Küchenmaschine zerkleinern.
Zitronensaft, Olivenöl und Salz &Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Verarbeiten Sie die Mischung für weniger als eine Minute oder bis Sie eine schöne und stückige Textur haben. Verarbeiten Sie nicht zu viel, sonst wird die Mischung eher zu einer Paste als zu einer stückigen Masse.
Die Jalapenos sind nicht zwingend erforderlich, aber sie geben einen wunderbaren Geschmack und einen Kick Würze. Wenn Sie die Marinade nicht scharf mögen, entfernen Sie das Innere der Jalapenos und waschen Sie sie unter kaltem Wasser ab; achten Sie darauf, dass Sie nichts in die Augen bekommen.
Schnell und Easy Cilantro Lime Marinade
- 1 Tasse Cilantro leicht gehackt
- 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft oder Saft einer halben Limette
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Jalapeno leicht gehackt für un-scharf die Kerne entfernen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel feiner Pfeffer
Anleitungen
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Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine für weniger als eine Minute oder bis die Textur schön und stückig ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch vollständig verarbeitet ist. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie die Marinade herstellen, indem Sie den Koriander, die Jalapenos und den Knoblauch sehr fein hacken und dann die Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel vermischen.
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Für eine weniger scharfe Version, entfernen Sie das Innere der Jalapenos und waschen Sie sie unter kaltem Wasser ab, achten Sie darauf, dass nichts davon in Ihre Augen kommt. Bewahren Sie die Marinade bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
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- Yummly91