Habbersett Scrapple kochen
Habbersett Scrapple kochen
Zutaten:
Die Scrapple-Marke Ihrer Wahl – Habbersett, RAPA, Jones, Arnold’s, Park’s oder selbstgemacht.
Butter oder Öl
Mehl
Schneiden Sie die Scrapple in 1/2 Zoll dicke Scheiben
Bestäuben Sie beide Seiten der Scheiben mit Mehl.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter oder Öl, bis sie sehr heiß ist, sonst fallen die Scrapple in der Pfanne auseinander.
Braten Sie sie in einer gebutterten oder gebratenen Pfanne, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. (Mindestens fünf Minuten pro Seite, sonst fällt er auseinander.)
Serviert mit Eiern oder Ahornsirup oder auf einem Sandwich
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Scrapple wird typischerweise in dünne (Viertelzoll-dicke) Scheiben geschnitten, in Butter oder Öl gebraten, bis die Außenseiten eine Kruste bilden, und zum Frühstück als Beilage zu Eiern serviert. Es wird pur oder mit Ketchup, Ahornsirup, dunklem Maissirup oder Apfelbutter gegessen.
In einigen Regionen, wie z.B. Neuengland, wird es jedoch zubereitet, indem man den Scrapple mit Rührei vermischt und mit Toast serviert.
Scrapple ist wohl das erste Schweinefleischgericht, das in Amerika erfunden wurde. Die ersten Rezepte stammen von holländischen Kolonisten, die sich im 17. und 18. Jahrhundert in der Nähe von Philadelphia und Chester County in Pennsylvania niederließen. Andere haben behauptet, dass Scrapple seinen Ursprung in Deutschland hat.
Scrapple wird stark mit Philadelphia und dem angrenzenden östlichen Pennsylvania, New Jersey, Maryland und Delaware in Verbindung gebracht. Unter den Pennsylvania Dutch und in den Appalachen ist Scrapple als pawn haas oder pon haus bekannt. Es kann in den meisten Supermärkten in dieser Region in frischen und gefrorenen Kühlregalen gefunden werden.
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