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Spaghetti Squash, benannt nach der berühmten italienischen Pasta, ist eine einfach zu züchtende Frucht, die sehr ansprechend auf dem Esstisch ist.

Einfache Spaghetti-Kürbis-Fakten

Name – Cucurbita pepo
Familie – Cucurbitaceae oder Kürbisgewächse
Typ – Gemüse
Höhe – 20 bis 50 cm
Belichtung – volle Sonne
Boden – reichhaltig

Ernte: September-Oktober

Vom Saatgut bis zur Ernte, hier ist alles, was Sie wissen müssen, um Ihren Spaghetti-Kürbis gut anzubauen und große Ernten zu erzielen.

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Saat und Pflanzung von Spaghetti Squash

Abhängig vom Klima in Ihrer Region, Februar-März ist die richtige Zeit, um mit der Aussaat von Spaghetti Squash unter Abdeckung in Anzuchttöpfen zu beginnen, gefolgt vom Umpflanzen, wenn die letzten Fröste vorbei sind, oder Sie können auch mit der Direktaussaat

ab dem Monat Mai warten.

• Spaghetti Squash fürchtet die Kälte und benötigt warmes bis heißes Klima, um richtig zu keimen.
• Spaghetti Squash liebt einen eher nährstoffreichen Boden, Sie können den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost oder Dünger anreichern.

Bei der Aussaat in Anzuchttöpfen sollten Sie etwa 3 Wochen vor dem Umpflanzen in den Boden warten. Deshalb ist eine frühe Aussaat nicht nötig.

• Drücken Sie 2 bis 3 Samen pro Anzuchttopf leicht an.
• Achten Sie darauf, dass die Temperatur während der Keimung nicht unter 12°C (50°F) fällt.
• Nach der Keimung nur die kräftigsten Sämlinge behalten.
• 3 Wochen später können sie in ihr Anzuchtbeet gesetzt werden, vorausgesetzt, die letzten Fröste sind bereits vorbei.
• Mindestens 1 Meter Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen einplanen.

Saat von Spaghetti Squash direkt in den Boden

Es ist auch möglich, direkt in den Boden zu säen, ab dem Monat Mai, wenn die Gegend zu milden Herbstperioden neigt.

• Spaghetti-Kürbis benötigt einen nährstoffreichen Boden, um eine gute Ernte zu erzielen.
• Fühlen Sie sich frei, bei der Aussaat Dünger oder Kompost hinzuzufügen.
• Lockern Sie den Boden gut auf, bevor Sie Spaghetti-Kürbis säen.
• Sorgen Sie für mindestens 1 Meter Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen.

Pflege für Spaghetti Squash

Sie können die Stängel nach dem dritten oder vierten Blatt abschneiden, um das Pflanzenwachstum zu stimulieren.

Wenn Ihre Spaghetti-Kürbisse gut angewachsen sind, mulchen Sie ihre Basis, um den Boden feucht und kühl zu halten.

• Mulch hält die Spaghetti-Kürbisse auch davon ab, den Boden zu berühren, wodurch das Risiko von Fruchtfäule vermieden wird.

Spaghetti Squash bewässern

Spaghetti Squash braucht Wasser, um sich gut zu entwickeln, besonders bei Hitze und/oder längerer Trockenheit.

• Gießen Sie morgens, ohne die Blätter über den Sommer zu benetzen.

Spaghetti Squash ernten

Der richtige Zeitpunkt für die Ernte von Spaghetti Squash ist, wenn die Farbe hellgelb ist. Die Farbe des Spaghettikürbisses ist ein guter Indikator, um zu wissen, wann er reif ist.

Ein zweites Zeichen ist, dass der Spaghettikürbis eine perfekt glatte Schale haben muss.

• Jede Pflanze produziert zwischen 3 bis 5 Kürbisse, die zwischen 2 und 4 kg pro Stück wiegen können.
• Bei der Ernte sollten Sie so viel wie möglich vom Stiel aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
• Ernten Sie Ihre Spaghetti-Kürbisse vor den ersten Frösten.

Lagerung von Spaghetti-Kürbissen

Nach der Ernte sind Spaghetti-Kürbisse in einem trockenen Raum bei einer Temperatur von 10 bis 15°C mehrere Monate haltbar.

• Vermeiden Sie es, den Spaghettikürbis in einem feuchten Raum zu lagern, da dies die Haltbarkeit erheblich verkürzt.
• Sobald eine Stelle am Spaghettikürbis aufweicht, entfernen Sie sie und essen Sie sie sofort.

Alles, was man über Spaghettikürbis wissen muss

Er gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), zu deren bemerkenswertesten Mitgliedern er wohl zählt.

Dieser „Spaghetti“-Kürbis hat ein einzigartiges Fruchtfleisch, das lange Stränge enthält, die der berühmten italienischen Pasta sehr ähnlich sind, wenn sie gekocht werden.

Sein Fruchtfleisch ist nicht besonders schmackhaft oder außergewöhnlich im Vergleich zu anderen Kürbissen, aber seine überraschende Spaghetti-ähnliche Form machte ihn berühmt.

Sie werden Kinder und Erwachsene mit einer wahren Überraschung verwöhnen, wenn Sie diesen Kürbis kochen und ihn genauso zubereiten, wie Sie es mit echten Spaghetti tun würden.

Mit seinem niedrigen Kaloriengehalt und dem hohen Vitamin-C-Gehalt hat der Spaghettikürbis außerdem nachweislich antioxidative Eigenschaften.

Die Kerne des Spaghettikürbisses sind durchaus essbar und eignen sich, einmal getrocknet, perfekt als Beigabe zu gemischten Salaten oder mit Salz serviert als Vorspeise.

Smart-Tipp zu Spaghetti-Kürbis

Achten Sie darauf, dass sich nicht zu viele Früchte an einer Pflanze entwickeln (maximal 5), da sonst die Qualität der gesamten Ernte gemindert wird.

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