Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen. Bitte lesen Sie meine Datenschutzrichtlinien für weitere Details.
- Share
- Tweet
- Pin
Dieser herrliche milchfreie Erdbeer-Rüben-Smoothie ist ein wenig süß, ein wenig erdig, ein wenig würzig und ein wenig spritzig. Angereichert mit viel pflanzlichem Eiweiß, Mineralien und gesunden Fetten aus Leinsamen und Hanfsamen ist er die perfekte Balance aus gesunder Ernährung und leckerem Genuss.
Trinken Sie es zum Frühstück oder als Mittagssnack, um neue Energie zu tanken. Dieses reinigende Getränk wird Ihnen ein erfrischendes Gefühl geben. Bonus: Meine Kinder haben es auch geliebt!
Ich versuche normalerweise, meine Säfte und Smoothies täglich zu wechseln, um eine gute Auswahl an Vitaminen und Mineralien zu bekommen, aber ich ertappe mich dabei, dass ich diesen hübschen, rosafarbenen Schluck ziemlich oft mache! Er ist nicht zu süß, hat einen schönen Zitrus- und Ingwer-Kick, und die Aromen sind perfekt zwischen der Roten Bete und den Erdbeeren ausbalanciert.
Super gesund, super lecker, und ich bin super aufgeregt, ihn heute mit Ihnen zu teilen!
Springen Sie zu:
- Zutatenliste
- Rüben-FAQ
- Mehr vegane Frucht-Smoothie-Rezepte
- 📖 Rezept
- Feedback
Zutatenhinweise
Dieser köstliche milchfreie Smoothie ist voller Nährstoffe, die Ihnen helfen, sich bestens zu fühlen.
Rüben – Sie sind voller gesunder Nährstoffe wie Folat, Kalium, Ballaststoffe, Vitamin C, Eisen und B-Vitamine. Sie haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Prävention von Krankheiten helfen können. Und sie können dem Körper sogar bei der Entgiftung helfen.
Rüben sind ziemlich erdig, was die meisten Menschen entweder lieben oder hassen. Ich mag sie allein nicht besonders, aber gepaart mit anderen Aromen zum Ausgleich sind sie köstlich.
Ich habe eine gleiche Menge an Rüben und Beeren verwendet, was ich perfekt finde. Meine Kinder lieben es auch. Wenn Sie neu in der Rübenküche sind und den Geschmack der Rüben nicht mögen, versuchen Sie stattdessen 1 ½ Tassen Beeren zu ½ Tasse Rüben und arbeiten Sie sich hoch.
Ich verwende in der Regel rohe Rüben für dieses Rezept, aber wenn Sie gekochte Rüben haben, entweder selbst gekocht oder im Laden gekauft vorgekocht, werden diese genau richtig funktionieren. Ich kaufe oft eine Schachtel gedämpfte Rüben von Costco oder eine kleine Packung von Trader Joe’s. Es ist einfach, eine ganze gedämpfte Rübe in diesen Smoothie zu geben.
Erdbeeren – Sie sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalium und Folsäure. Sie enthalten starke Antioxidantien und Polyphenole, die helfen können, Herzkrankheiten vorzubeugen.
Wenn Sie keine Erdbeeren haben oder sie aufgrund von Allergien nicht essen können, wären gefrorene Blaubeeren, Himbeeren oder Kirschen eine leckere Alternative. Wenn Sie nur frische zur Verfügung haben, müssen Sie vielleicht ein paar Eiswürfel zum Rezept hinzufügen.
Banane – Sie wird hier für die Süße und Cremigkeit verwendet. Eine gefrorene Banane würde gut funktionieren. Sie können stattdessen auch ein paar entsteinte Datteln oder gefrorene Ananas verwenden.
Zitrone – Frischer Zitronensaft bringt ein wenig Schärfe, um die Erdigkeit der Roten Bete und die Süße der Beeren und Banane auszugleichen. Sie können stattdessen auch Limette oder Orange verwenden.
Flachs- und Hanfsamen – Sie bieten gesunde Fette, Protein, Ballaststoffe und mehr!
Chia-Samen oder Haferflocken würden beide als Ersatz funktionieren, aber Sie können sie auch einfach weglassen.
Gewürze – Ingwer ist ein beliebtes Gewürz, das viele entzündungshemmende Vorteile hat und helfen kann, Übelkeit zu verhindern, Muskelschmerzen zu reduzieren, den Blutzuckerspiegel zu senken, die Verdauung zu unterstützen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Gesundheit von Herz und Gehirn zu verbessern.
Nicht ein Fan von Ingwer oder Zimt? Fügen Sie stattdessen ein paar frische Minzblätter hinzu, um den Geschmack zu verändern und eine erfrischende Atmosphäre zu schaffen.
Fragen zur Roten Bete
Rüben sind ein Wurzelgemüse in der gleichen Familie wie Spinat, Mangold und Quinoa. Sie werden am häufigsten gebraten oder gedünstet gegessen, aber sie können auch roh, eingelegt oder gekocht gegessen werden. Sie können sogar das Rübengrün essen, also werfen Sie es nicht weg!
Es gibt mehrere Sorten dieses Wurzelgemüses und sie sind nicht alle rot. Sie können austauschbar verwendet werden, was den Geschmack angeht, aber für diesen Smoothie wird eine rote Sorte die wunderschöne helle Farbe hinzufügen.
Rote Rüben sind die beliebtesten und das, was Sie am häufigsten in normalen Lebensmittelgeschäften finden werden.
Goldene Rüben sind gelb oder orange und haben einen milderen, weniger erdigen Geschmack als die rote Sorte, aber sie sind auch weniger süß.
Weiße Rüben sind etwas süßer im Geschmack und machen keine Flecken auf den Händen.
Chioggia-Rüben, manchmal auch Zuckerstangen-Rüben genannt, sind wunderschön rot und weiß gestreift, obwohl Sie einige finden können, die mehr orange oder gelb sind als rot.
Rüben können ähnlich wie Kartoffeln zubereitet werden – sie werden gut geputzt und die Schale geschält. Aber genau wie bei Kartoffeln ist es nicht notwendig, sie zu schälen, vor allem nicht beim Braten. Wenn Sie sie roh verzehren, kann die Schale ein wenig bitter sein, daher schäle ich sie normalerweise.
Wenn Sie sich entscheiden, sie zu schälen, seien Sie sich bewusst, dass sie so ziemlich alles und jeden verschmutzen, wie z.B. hölzerne Schneidebretter, einige Arbeitsplatten, Stoffe und Ihre Hände! Ich schäle sie am liebsten direkt über der Spüle unter fließendem Wasser. Sie können Handschuhe tragen, wenn Sie wirklich besorgt darüber sind, aber ich finde, mit meiner Methode kann ich es nach ein paar Versuchen abwaschen.
Ja! Sie können roh gegessen werden, nachdem man sie gut geschrubbt hat, um sicherzustellen, dass sie frei von Schmutz und Ablagerungen sind. Für dieses Rezept hacken Sie die rohe Rübe und werfen sie mit den restlichen Zutaten in den Mixer.
Ja! Sie können eingefroren werden. Sie können sie gekocht oder roh einfrieren. Sehen Sie sich diesen praktischen Artikel über das Einfrieren von Rüben an.
Weitere vegane Frucht-Smoothie-Rezepte
- Kokosnuss-Beere
- Tropisches Grün
- Apple Pie
- Strawberry Shortcake
- Chocolate Covered Cherry
- Pumpkin Pear
- Creamy Clementine
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept genauso sehr wie wir! Wenn Sie es ausprobiert haben, nutzen Sie bitte das Bewertungssystem in der Rezeptkarte und hinterlassen Sie unten einen Kommentar mit Ihrem Feedback.
Melden Sie sich unbedingt für meinen KOSTENLOSEN Newsletter an, um meine NEUEN Rezepte als Erste zu erhalten! Sie können mir auch auf Instagram, Facebook und Pinterest folgen.
Für noch mehr einfache Familienrezepte, schauen Sie sich unbedingt mein Kochbuch „The Meatless Monday Family Cookbook“ an!
📖 Rezept
Zutaten
- 1 Tasse gehackte rohe Rüben (geschält)
- 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
- 1 Banane
- 1 Tasse Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)
- Saft von ½ Zitrone
- ½-1 Zoll frischer Ingwer (geschält) (beginnen Sie mit ½ Zoll, Sie können immer mehr hinzufügen, wenn Sie es schärfer wollen) (¼ – ½ Teelöffel getrockneter Ingwer kann stattdessen verwendet werden)
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 1 Esslöffel geschälte Hanfsamen
- ½ Teelöffel Zimt (fügen Sie bis zu 1 Teelöffel hinzu, wenn Sie Zimt lieben, wie ich es tue!)
Anleitung
- Alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und glatt pürieren.
- In einzelne Gläser füllen und genießen!
Ernährungsinformationen:
Ausbeute:
2
Portionsgröße:
2 Portionen
Menge pro Portion:Kalorien: 219Gesättigtes Fett: 1gNatrium: 73mgKohlenhydrate: 34gBallaststoffe: 9gZucker: 17gEiweiß: 9g
Haben Sie dieses Rezept gemacht?
Bitte hinterlassen Sie eine Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte und/oder einen Kommentar unten. Und vergessen Sie nicht, ein Foto auf Instagram zu teilen!