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Es gibt einen Grund, warum Sie Ananassaft zu Ihrem Morgen Smoothie hinzufügen sollten, und es ist nicht unbedingt wegen seiner süßen Geschmack. Ananas enthält einen hohen Anteil an Bromelain, einem Enzym, das hilft, Proteine aufzuspalten und die Verdauung zu unterstützen.

Während die Wirkung von Bromelain noch nicht umfassend erforscht ist, wird ihm eine Reihe weiterer gesundheitlicher Vorteile nachgesagt, die von der Verringerung von Schmerzen und Muskelkater nach dem Training bis hin zur Linderung der Symptome von Allergien reichen.

Während Sie Bromelain als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen können, ist die einzige natürliche Nahrungsquelle für Bromelain die Ananas, die im Stamm/Kern und im Saft enthalten ist. Hier sind ein paar der größten Vorteile von Bromelain und warum Sie es in Ihre Ernährung einbauen sollten.

Bromelain Vorteile

1) Bromelain wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt.

Bromelain kann dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften nachweislich Schwellungen lindern und die Genesung beschleunigen. „Eine Studie, die die Fähigkeit von Bromelain zur Behandlung von Patienten untersuchte, fand heraus, dass es die Wundheilung unterstützt und hilft, Schmerzen und Schwellungen nach Operationen zu verringern“, sagt Dr. Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., Gründer der Website Ancient Nutrition.

„Von den 80 Personen, die an der Studie teilnahmen, berichteten diejenigen, denen Bromelain verschrieben wurde, über ’signifikant geringere‘ Schmerzen, Schwellungen und sogar Rötungen nach der Operation, verglichen mit der Kontrollgruppe, die ein generisches Schmerzmittel erhielt“, sagt er. Da es sich jedoch um eine ziemlich kleine Stichprobe handelt, müssen noch weitere Untersuchungen durchgeführt werden, um dies zu bestätigen.

Außerdem soll Bromelain den Muskelkater und die Schmerzen nach einem harten Training reduzieren. „Es wird zur Schmerzlinderung bei Arthritis untersucht, aber wir haben noch nicht genug Beweise, um diese Behauptung zu untermauern“, sagt Maggie Moon, MS, RD und Autorin der MIND Diet. Trotzdem kann es nicht schaden, etwas Ananas zu essen oder Ananaskerne in einen Smoothie oder Saft nach dem Training zu geben, wenn die Muskeln schmerzen.

(Als zusätzlicher Nutzen, ja, diese urbane Legende, dass Ananas Ihr Sperma besser schmecken lässt, ist zu 100 % wahr.)

2) Sie lässt Sie kacken wie einen Rockstar.

Verstopft? Moon rät, zur Ananas zu greifen. „Bromelain spaltet Eiweiß, wie zum Beispiel Kollagen, in seine Aminosäuren auf“, sagt Moon. „Es hilft, Eiweiß zu verdauen, bevor es in den Mund gelangt, und gibt dem Körper einen Vorsprung bei der Verdauung von eiweißhaltigen Lebensmitteln.“

Da Bromelain den Abbau beschleunigt, kann es helfen, die Dinge da unten in Bewegung zu bringen, wenn Sie Probleme haben, regelmäßig zu bleiben. Das ist der Grund, warum Menschen, die sich proteinreich ernähren, wie Paleo oder Keto, von Bromelain profitieren können, wenn sie Probleme beim Kacken haben.

3) Es kann helfen, Fleisch zart zu machen

Während dies nicht wirklich ein gesundheitlicher Vorteil ist, soll Bromelain das Kochen einfacher und Fleisch schmackhafter machen. „Bromelain ist ein Enzym, das Proteine aufspaltet, weshalb ein wenig Ananassaft ein großartiger Fleischzartmacher ist (aber marinieren Sie es nicht zu lange, sonst haben Sie am Ende Mus – es gibt so etwas wie Fleisch, das zu zart ist!)“, sagt Moon.

Wie man Bromelain bekommt

Während es etwas Bromelain im Ananasfleisch gibt, befindet sich der größte Teil des hohen Bromelain-Gehalts im Kern. Heben Sie also den Kern für Ihren Morgensaft auf, wenn Sie können. (Brauchen Sie einen schnellen Obst-Hack? Dies ist der einfachste Weg, eine ganze Ananas zu zerschneiden.)

Wenn Sie kein Ananas-Fan sind, können Sie trotzdem ein Bromelain-Ergänzungsmittel einnehmen, aber Sie sollten zuerst mit Ihrem Arzt sprechen, um zu entscheiden, welche Menge für Sie richtig ist. (Das sollte eigentlich selbstverständlich sein, aber wenn Sie allergisch gegen Ananas sind, ist es wahrscheinlich keine gute Idee, es einzunehmen.)