Nach 2020 wollen wir das ganze Jahr über Gesundheit, Wohlstand und jede Menge Glück. Aber sind wir zu abergläubisch, wenn wir denken, dass es tatsächlich einige Lebensmittel gibt, die glücksbringender sind als andere?
Aberglaube hin oder her, warum sollten wir uns absichern?
Schweinefleisch
Der Ausdruck „high on the hog“ bezieht sich auf die erlesenen Teile des Schweins, die aus Lende, Schulter und Oberschenkel stammen und lange Zeit der Elite vorbehalten waren. Die „Low on the hog“-Teile wie Bauch, Haxen und Innereien waren den armen Leuten vorbehalten. Nicht so heute – es ist alles gut für alle Leute! So ist es nur natürlich, dass Schweinefleisch mit seiner reichhaltigen, köstlichen Fettigkeit zum Symbol für Reichtum und Wohlstand geworden ist. Bei so vielen Optionen wie Wurst, Rippchen, Speck, Schinken, Spanferkel usw. gibt es keinen Grund, nicht zumindest einen Tag lang im „Schweinehimmel“ zu sein.
Linsen
Die Italiener essen an Silvester Linsen für Reichtum und Wohlstand, weil die flachen Hülsenfrüchte einst römischen Münzen ähneln sollten. Sie werden traditionell mit – Sie haben es erraten: Schweinefleisch serviert – diesmal in Form einer riesigen Wurst namens Cotechino, die mit den Linsen köchelt.
Soba-Nudeln
In Japan stehen sie für langes Leben, aber nur, wenn man sie isst, ohne sie zu zerbrechen oder zu kauen. Schlürfen Sie diese langen Nudeln in einem Stück für ein langes Leben oder zumindest eine sehr leckere Mahlzeit.
Schwarzäugige Erbsen
Es gibt verschiedene Überlegungen, warum schwarzäugige Erbsen ein Glückssymbol sind. In Amerika geht die vorherrschende Folklore auf die Zeit des Bürgerkriegs zurück, als schwarzäugige Erbsen, auch als Felderbsen bekannt, zur Fütterung von Weidevieh verwendet wurden. Während der Belagerung von Vicksburg, Mississippi, im späten Frühjahr 1863 war die Stadt fast zwei Monate lang von jeglicher Lebensmittelversorgung abgeschnitten. Die Menschen waren dem Hungertod nahe und griffen auf das Getreide zurück, das zuvor für die Fütterung ihres Viehs reserviert war. Ohne die „Kuh-Erbsen“ (wie sie auch genannt werden) hätten viele Menschen nicht überlebt. Mit Glück oder Einfallsreichtum haben diese Leute eine schmackhafte Tradition aus einer vielseitigen Hülsenfrucht gemacht.
Greens
Greens … greenbacks … moola? Das macht Sinn. Blattgrüns ähneln gefaltetem Papiergeld, das Reichtum und Wohlstand symbolisiert. Kombinieren Sie sie mit Erbsen und Schinken für eine wahrhaft südländische Neujahrstradition und verdreifachen Sie Ihr Glück für 2021.
Grace Parisi ist eine in New York City ansässige Food-Autorin, Kochbuchautorin und Food-Stylistin. Ihr Buch „Get Saucy“ wurde für einen James Beard Award nominiert. Folgen Sie ihr auf Instagram und Twitter.