Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Wissenschaftler ein Wollmammut von vor über 39.000 Jahren finden konnten, dessen Haare und alles andere noch intakt ist? Das Tier war perfekt erhalten, weil es luftdicht im Eis eingefroren war!
Bild von FireHawk Hulin
Unglaublich, oder?
Gleich dem Wollmammut sind wir in der Lage, Fleisch einzufrieren, damit es so frisch schmeckt wie an dem Tag, an dem es geerntet wurde!
… Na gut, das Mammut, das in einer gefrorenen Eiskappe gefangen war, war vielleicht eine etwas andere Geschichte als die, wie wir unser Fleisch schockgefrieren, aber Sie verstehen schon!
Was ist Schockgefrieren?
Schockgefrieren ist der Prozess des schnellen Einfrierens eines Gegenstandes bei einer extrem niedrigen Temperatur mit kalter, zirkulierender Luft.
Das konserviert die Lebensmittel ganz anders, als wenn Sie Hähnchen oder Rinderhackfleisch aus dem Supermarkt nehmen und selbst einfrieren würden.
Warum?
Nun, ganz einfach, Ihr Gefrierschrank zu Hause ist nicht zum Einfrieren von Lebensmitteln gedacht, sondern um gefrorene Lebensmittel kalt zu halten.
Wenn Sie ungefrorene Lebensmittel in Ihren Gefrierschrank legen, dauert es Stunden, bis sie vollständig gefroren sind. Während dieser langen Zeit bilden sich Eiskristalle zwischen den Fasern Ihres Fleisches und „brechen“ tatsächlich die Fasern und drücken die nahrhaften Säfte direkt aus Ihrem Fleisch heraus.
Wenn Sie also Ihr Fleisch auftauen, sehen Sie den ganzen Saft, der aus dem Fleisch herausgepresst wurde, und dann müssen Sie es wegwerfen oder in den Abfluss spülen!
Peinlich!
Im Gegensatz dazu wird das Fleisch beim Blitzgefrieren so schnell gefroren, dass sich die Eiskristalle nicht zwischen den Fasern des Fleisches bilden. Wenn Sie flashgefrorenes Fleisch auftauen, bleiben alle Nährstoffe und Säfte im Fleisch und nicht im Abfluss!
Die luftdichte Verpackung macht ebenfalls einen großen Unterschied. Das gesamte Fleisch von Five Star ist vakuumversiegelt, luftdicht und transparent verpackt, um es vor Gefrierbrand, Austrocknung und Verfärbung zu schützen. Wir garantieren Ihnen sogar, dass Ihre Lebensmittel bis zu einem Jahr frisch bleiben, oder wir ersetzen sie kostenlos!
Unten sehen Sie einen Vergleich zwischen einem gefrorenen Stück Hähnchen aus dem Supermarkt, das in einen Ziploc-Beutel gelegt wurde, und einem Bild von Five Star’s naturbelassenem Hähnchen, das in der luftdichten Verpackung tiefgefroren wurde. Wie Sie sehen können, zeigt das im Laden gekaufte Hähnchen Anzeichen von Gefrierbrand mit Eiskristallen im Inneren des Beutels innerhalb einer Woche, nachdem es im Gefrierschrank war, aber das Five Star-Hähnchen zeigt keine Anzeichen davon.
Im Laden gekauftes Hähnchen in einem Ziploc-Beutel eingefroren:
Five Star’s All Natural Chicken in luftdichter Verpackung:
Durch das Schockfrosten bleibt das Lebensmittel ohne künstliche Konservierungsstoffe erhalten. Wenn Sie Dinge wie „frisch, niemals gefroren“ hören, fragen Sie sich dann nicht, was sie Ihrem Fleisch hinzufügen müssen, um es zu konservieren? (Lesen Sie, was Men’s Health über Tiefkühlkost zu sagen hatte!)
Nicht nur, dass diese Verpackung wichtig ist, um Ihr Essen frisch zu halten, sie ist auch sehr praktisch. Wenn Sie nur für eine Person kochen, können Sie einfach nur die Portionen abschneiden, die Sie benötigen. Wenn die Kinder Hühnchen wollen, aber die Eltern Lust auf Steak haben, ist es einfach, nur die gewünschten Portionen zuzubereiten.
Sie müssen Ihr Fleisch nicht mehr in großen Mengen im Supermarkt kaufen und alles auf einmal kochen oder die Portionen einfrieren, die Sie nicht zubereitet haben.
Es ist praktisch, es ist frisch und es ist ganz natürlich! Jetzt kann Ihre Familie gesundes Fleisch so genießen, wie Mutter Natur es vorgesehen hat.
