Ein Frappe (ausgesprochen frap-pay) ist ein eisgekühltes Getränk, das geschüttelt, gemischt oder geschlagen wurde, um ein leckeres, schaumiges und erfrischendes Getränk zu erzeugen. Er wird kalt serviert, oft mit Schlagsahne und Toppings. Sie können Eis vor oder nach dem Schlagen des Kaffees und individuelle Zusätze wie Zucker, Milch, Vanille und süße Soßen hinzufügen. Es kommt darauf an, in was Sie ihn schütteln oder mixen: einen Shaker, einen Frappé-Maker oder einen Mixer. Zum Mixen eines Frappes ist ein Eiscrush-Mixer besser geeignet als ein Shaker.
Kaffee oder nicht?
Auch wenn ein Frappe traditionell mit Kaffee zubereitet wird, können Sie andere geschmackvolle Frappe-Getränke mit Tees, Säften oder heißer Schokolade herstellen; die Möglichkeiten sind endlos. Es gibt viele verschiedene Variationen dieses beliebten eisgekühlten Mixgetränks, das vor Jahrzehnten in Europa entstanden ist. Das Wort Frappe kommt vom französischen Wort frapper, was so viel wie schlagen, klopfen oder prügeln bedeutet.
Geschichte
Zahlreiche kalte Kaffeegetränke mit dem Namen „café frappé“ gehen bis ins 19. Jahrhundert zurück. Einige waren ähnlich wie Slushes, andere eher wie Eiskaffee.
Die griechische Version von Café Frappé, bei der Instantkaffee verwendet wird, wurde 1957 auf der Internationalen Messe in Thessaloniki erfunden. Ein Arbeiter der Firma Nestlé stellte ein neues Produkt für Kinder vor: ein Schokoladengetränk, das durch Mischen mit Milch und Schütteln in einem Shaker sofort hergestellt wurde. Ein anderer Arbeiter suchte nach einer Möglichkeit, seinen üblichen Instantkaffee in der Pause zu trinken, konnte aber kein heißes Wasser finden, also mischte er den Kaffee mit kaltem Wasser und Eiswürfeln in einem Shaker. Diese Improvisation begründete dieses beliebte griechische Getränk. Frappé wurde vor allem von Nestlé vermarktet und gehört zu den beliebtesten Getränken in Griechenland und ist in fast allen griechischen Cafés erhältlich.
Obwohl ein Café Frappé heute meist mit der griechischen Instantkaffee-Variante assoziiert wird, hat der Rest der Welt in den letzten zwei Jahrzehnten die Espresso-Variante übernommen, bei der einfach ein doppelter Espresso mit etwas weißem Zucker geschüttelt (Shaker zu 2/3 mit Eis gefüllt) und direkt in ein Glas gegossen wird.
Ausländische Touristen in Griechenland haben Frappé in ihre Heimatländer mitgenommen, wo es mit einigen Änderungen übernommen wurde. In Bulgarien wird manchmal Coca-Cola anstelle von Wasser verwendet, in Dänemark oft kalte Milch anstelle von Leitungswasser. In Serbien wird Frappé meist mit Milch oder Eiscreme zubereitet.
Smoothies vs. Kaffeegetränke
Wie unterscheidet sich ein Frappe von einem Smoothie, Eiskaffee oder Eiscappuccino? Ein Frappe wird länger gemixt, bis ein ansehnlicher Schaum entstanden ist und das Eis gut vermengt ist. Wird ein Frappe in einem Cocktailshaker geschüttelt, kann nach dem Schütteln zerstoßenes Eis mit dem Kaffee oder ganzes Eis hinzugefügt werden. Smoothies oder eisgekühlte Cappuccinos werden unabhängig von der Schaumbildung auf die gewünschte Eiskonsistenz gemischt. Eiskaffee wird oft nicht aufgeschlagen, sondern als starker Kaffee auf Eis serviert. Da der Mischprozess für einen eisgekühlten Cappuccino oder Frappe Cappuccino ähnlich ist, ist es oft schwierig, den Unterschied zu sehen oder zu erkennen.