Die meisten von uns sind mit Laktose (Milchzucker) vertraut, aber was ist Laktase? Nach dem Abstillen verringert unser Körper auf natürliche Weise die Produktion von Laktase, dem Enzym, das Laktose in unserem Darm abbaut. Theoretisch hören Menschen nach dem zweiten Lebensjahr auf, die Milch ihrer Mutter zu konsumieren, und haben daher keinen Bedarf mehr an hohen Mengen an Laktase. Aber die Einführung von Kuhmilch bringt unsere internen Abläufe durcheinander.
Laktase-Enzym-Produkte wie Lactaid und Dairy-Ease „ersetzen“ die Laktase in unserem System vorübergehend und helfen bei der Verdauung von Laktose. Das mag wie eine einfache Lösung klingen, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten.
Was ist Laktase? Hilft es bei Laktoseintoleranz?
Laktase kann eine gute schnelle Lösung für Menschen mit Laktoseintoleranz sein, aber es hilft nicht bei anderen Problemen mit Milchprodukten. Und es gibt einige Dinge zu wissen, wenn Sie über die Einnahme von Laktase-Enzymen nachdenken.
Bewahren Sie ein Budget für einen großen Vorrat
Laktase-Produkte gibt es in Pillen- oder Flüssigform. Die Flüssigkeit wird in die Milch gegeben und 24 Stunden lang stehen gelassen, wodurch die Laktose im Wesentlichen „neutralisiert“ wird. Die Tabletten nehmen Sie mit oder kurz vor dem ersten Bissen Milchprodukte ein. Normalerweise müssen ein bis drei Tabletten jedes Mal eingenommen werden, wenn Sie Milchprodukte konsumieren (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Zwischenmahlzeiten, Nachtisch usw.).
Laktase-Enzyme sind nicht super-teuer, aber wenn Sie oft Milchprodukte essen, müssen Sie sich einen Vorrat anlegen. Die Notwendigkeit, sie sehr häufig und zeitnah einzunehmen, und wenn Sie nicht zu Hause sind, kann unbequem und kostspielig sein.
Dosierung ist subjektiv
Eine weitere große Frage: Wie viel Laktase sollten Sie nehmen? Bei den meisten Tabletten gibt es eine genaue Dosierung, z. B. nehmen Sie zwei Stück zweimal täglich. Laktase-Enzyme sind jedoch ein System aus Versuch und Irrtum. Die zwei Hauptfaktoren, die die Dosierung beeinflussen, die Sie benötigen, um die Symptome zu neutralisieren, sind 1) wie mangelhaft Sie an Laktase-Enzymen sind (Ihr Grad der Laktose-Intoleranz zu diesem Zeitpunkt) und 2) wie viel Laktose Sie schätzen, in dem, was Sie gerade konsumieren.
Sie versuchen, die Menge an Laktase, die Sie einnehmen, mit der exakten Menge an Laktase abzustimmen, die Ihr Körper benötigt, um diese Nahrung zu verdauen. Es gibt eine große Fehlertoleranz, da es schwierig ist zu wissen, wie viel Laktose in einem bestimmten Lebensmittel enthalten ist und die Menge der Laktase-Enzyme, die Ihr Körper produziert, typischerweise mit dem Alter zunimmt. Leider bedeutet dies, dass Ihre Dosierung möglicherweise nie konsistent ist und Sie trotzdem Symptome haben könnten, wenn Sie nicht die richtige Menge zur richtigen Zeit eingenommen haben.
Timing ist knifflig mit Laktase
Wenn Sie die Laktase auf nüchternen Magen einnehmen, wird der hohe Säuregehalt in Ihrem Darm die Laktase zerstören, bevor sie ihre Wirkung entfalten kann. Sie brauchen die Laktase jedoch, um Ihren Darm zu erreichen, bevor die Laktose ankommt. Die Einnahme in den ersten fünf Minuten nach dem Essen scheint das effektivste Timing zu sein. Leider bedeutet das, dass Sie im Voraus planen müssen, die Enzyme dabei zu haben, aber Sie können sie nicht im Voraus einnehmen. Außerdem vergessen viele Menschen die Einnahme oder nehmen die Enzyme zu spät ein.
Laktase löst das Problem nicht
Sofern sie nicht durch eine akute Krankheit ausgelöst wurde, ist Laktoseintoleranz ein lebenslanges Problem, das sich im Laufe der Zeit verschlimmern kann. Das bedeutet, dass Sie die Tabletten für den Rest Ihres Lebens sorgfältig einnehmen müssen, und dass Sie vielleicht sogar von Zeit zu Zeit die Dosis erhöhen müssen (da Ihre natürliche Laktaseproduktion weiter abnimmt).
Als Randbemerkung: Einige Frauen mit Laktoseintoleranz erlangen während der Schwangerschaft die Fähigkeit zurück, Laktose zu verdauen, aber das ist normalerweise nur vorübergehend.
Ich hoffe, Sie haben trotzdem nichts gegen Blähungen
Forscher des Baylor College of Medicine in Houston haben die beliebtesten Laktase-Enzym-Produkte (wie Lactaid, Dairy Ease und Lactrase) auf ihre Wirksamkeit getestet. Die Ergebnisse zeigten eine gewisse Linderung von Bauchkrämpfen und Blähungen, aber keines der getesteten Produkte hatte irgendwelche Auswirkungen auf Blähungen. Was die Krämpfe und Blähungen anbelangt, so waren die Auswirkungen auf individueller Ebene sehr unterschiedlich und reichten von signifikantem Nutzen bis hin zu keinerlei Hilfe.
Sie sind nicht nur für Milch und Käse geeignet
Angenommen, Sie nehmen die Pillen gewissenhaft ein, sind Sie dann auch genauso gewissenhaft beim Lesen der Etiketten? Menschen mit Laktoseintoleranz, die nicht milchfrei leben, müssen Etiketten genauso häufig lesen wie ihre milchfreien Geschwister. Laktose versteckt sich in Zutaten wie Molke und ist in zahlreichen verarbeiteten Lebensmitteln, Marinaden usw. enthalten. Wenn Sie die Etiketten nicht überprüfen und Ihre Pillen entsprechend planen, kann es zu Symptomen kommen.
Aber Laktase-Enzyme behandeln KEINE Milchallergien oder Milchproteinintoleranz
Laktase sollte nicht bei Milchallergien oder anderen Milchproblemen außerhalb der Laktoseintoleranz eingenommen werden. Es hat keine bekannte Wirkung auf Milchproteine oder andere Bestandteile der Milch – nur auf Laktose, den Milchzucker.
Das Fazit
Laktase-Enzyme helfen Ihnen vielleicht, die einmal im Monat stattfindende Pizza-Party im Büro zu überstehen, aber sie sind definitiv kein Freifahrtschein für eine Laktose-Intoleranz. Wenn Sie noch nicht bereit sind, komplett auf Milchprodukte zu verzichten, dann verlagern Sie Ihren Fokus auf laktosefreie Produkte. Es gibt laktosefreie Milchmarken und Käsesorten, die leicht auf dem Markt erhältlich sind. Und denken Sie daran, immer Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen und Nahrungsergänzungsmittel wie Laktase zu Ihrer Routine hinzufügen.
In Go Dairy Free: The Guide and Cookbook finden Sie weitere hilfreiche Informationen zum laktosearmen Leben, einschließlich der Laktosegehalte von Käse und verschiedenen Milchprodukten. Wenn Sie beim Verzehr von laktosefreien Lebensmitteln immer noch Symptome bekommen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Ihr Problem mit Milchprodukten kann über eine einfache Unverträglichkeit hinausgehen.
