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In diesem Artikel erfahren Sie, was Rot 40 ist, wie es hergestellt wird, ob es giftig ist, was Sie bei Allergien beachten müssen, in welchen Lebensmitteln es enthalten ist, wie Sie es überprüfen können, ob es vegan ist und vieles mehr. Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Inhaltsmenü verwenden, um schnell zu einem Abschnitt zu navigieren.

An einem typischen Tag essen Sie vielleicht geräuchertes Schweinefleisch in Barbecue-Sauce, knuspern an einer Dillgurke, genießen Schokoladenpudding und spülen dann alles mit einer bunten Limonade herunter.

Während diese Lebensmittel alle ziemlich unterschiedlich erscheinen, haben sie eines gemeinsam: Sie alle enthalten wahrscheinlich den roten Farbstoff #40. Vielleicht haben Sie schon einmal von diesem Farbstoff gehört, aber was ist das und warum sollte Sie das interessieren?

Was ist der rote Farbstoff #40 (auch bekannt als Rot 40)?

Allurarot ist ein im Labor hergestellter Farbstoff, der als Farbstoff in Lebensmitteln, Kosmetika, rezeptfreien Medikamenten und sogar verschreibungspflichtigen Arzneimitteln verwendet wird. Er sorgt für die leuchtend rote Farbe in Limonaden, Soßen und Hustensäften mit Kirschgeschmack. Es ist oft das Rot, das zum Färben von Kosmetika und anderen Produkten verwendet wird, die auf der Haut verwendet werden.

Sie werden es jedoch nicht nur in rot gefärbten Produkten finden. Dieser Lebensmittelfarbstoff wird verwendet, um Gurken, Schokoladenpudding, aromatisierten Chips und vielen anderen Leckereien Farbe zu verleihen. Der rote Lebensmittelfarbstoff kann sich mit anderen Farben mischen, um bestimmte Effekte zu erzielen. Der einzige Weg, um herauszufinden, ob etwas Rot 40 enthält, ist, das Etikett zu lesen.

Das Tückische an den Etiketten ist, dass diese Lebensmittelzusatzstoffe nicht immer mit den gleichen Begriffen aufgeführt werden. Hier sind ein paar der Namen für roten Lebensmittelfarbstoff, die Sie in den Zutatenlisten finden können.

• Rot 40
• Rot Nr. 40
• Rot Nr. 40
• Allurarot
• Allurarot AC
• FD&C Rot Nr. 40
• FD und C Rot Nr. 40
• C. I. 16035
• C.I. Food Red 17

Man stößt vielleicht auch auf die Bezeichnung Rot 40 See oder Rot 40 Aluminium See. Ein See ist eine etwas andere chemische Zubereitung als ein Lebensmittelfarbstoff und ist nicht wasserlöslich. Eine chemische Verbindung (in diesem Fall Aluminiumhydroxid) wird mit der Farbstoffbasis gemischt.

Roter Lebensmittelfarbstoff-Lake ist das, was üblicherweise für Dinge wie Kosmetika, rote Medikamentenbeschichtungen, Süßigkeitenbeschichtungen und andere Feststoffe verwendet wird.

Kennzeichnungsregeln für die USA und die EU

Beide, die Food and Drug Administration in den Vereinigten Staaten und die Europäische Union, verlangen, dass künstliche Farbstoffe auf den Etiketten von Produkten aufgeführt werden.

In Europa erlaubt die EU die Verwendung des Farbstoffs in Lebensmitteln, aber einzelne Länder dürfen ihn verbieten, und mehrere EU-Länder haben dies unter Berufung auf Sicherheitsprobleme getan.

Zusätzlich verlangt die EU, dass auf Etiketten von Lebensmitteln, die den Farbstoff enthalten, eine Warnung aufgedruckt wird, die davor warnt, dass das Lebensmittel Hyperaktivitätsprobleme verursachen kann.

In den USA sind Unternehmen nicht verpflichtet, den Verbraucher vor Gesundheitsrisiken zu warnen.

In den USA sind die Namen von Lebensmittelfarbstoffen auf Lebensmitteletiketten vorgeschrieben, aber die Unternehmen müssen nicht offenlegen, wie viel des roten Farbstoffs in den Lebensmitteln enthalten ist, oder den Verbraucher vor möglichen Gesundheitsrisiken warnen.

Wie wird er hergestellt?

Während es ziemlich klar ist, dass dieser rote Zusatzstoff eine künstlich hergestellte Substanz ist, ist es nicht offensichtlich, wie er hergestellt wird oder was in ihm enthalten ist.

Ursprünglich wurde der Farbstoff aus Steinkohlenteer hergestellt, aber jetzt wird er aus Erdöl hergestellt, gemischt mit einem Cocktail von Chemikalien, die nicht gut für Menschen, Tiere oder die Umwelt sind.

Es ist eine hoch raffinierte und künstliche Substanz, die nicht natürlich in der Umwelt vorkommt. Er wurde geschaffen, um andere Arten von roten Farbstoffen zu ersetzen, die schwerwiegende gesundheitliche Folgen hatten.

Während die Hersteller des Farbstoffs sagen, dass er sicher ist, gibt es Studien, die zeigen, dass Rot 40 zwar einige Probleme gelöst hat, es aber andere gesundheitliche Folgen haben kann, wenn es in unseren Lebensmitteln und Medikamenten enthalten ist.

Sie können darauf wetten, dass, wenn ein verarbeitetes Lebensmittel oder ein Hautprodukt rot ist, es wahrscheinlich fd&c Rot 40 enthält. Selbst wenn das Lebensmittel nicht rot ist, kann es dennoch roten Farbstoff 40 enthalten, da der Farbstoff oft mit anderen Farbstoffen gemischt wird, um nicht-rote Lebensmittel ansprechender zu machen.

Ist FD&C Rot 40 giftig?

Obwohl der künstliche Farbstoff von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen ist, deuten wissenschaftliche und anekdotische Hinweise auf ein hohes Maß an Gefahr hin. Die Chemikalien, die zu seiner Herstellung verwendet werden – wie Benzidin, 4-Aminobiphenyl und p-Cresidin – legen nahe, dass der Farbstoff ein potenzielles Karzinogen ist. Sie werden genauer untersucht, um diese Risiken für Kinder und Erwachsene besser zu verstehen.

Das Center for Science in the Public Interest (CSPI), eine Verbraucherschutzorganisation, die sich auf eine wissenschaftlich fundierte Lebensmittel- und Gesundheitsregulierung konzentriert, setzt sich für die Entfernung dieser gängigen künstlichen Farbzusätze aus der Lebensmittelindustrie ein. In ihrem Bericht Food Dyes. A Rainbow of Risks (Lebensmittelfarbstoffe) können Sie mehr über ihre umfangreichen Untersuchungen zu den möglichen Auswirkungen dieser chemisch belasteten Substanzen lesen: A Rainbow of Risks.

Nebenwirkungen von Rot 40

Häufige Nebenwirkungen, die von Verbrauchern, Eltern, Medizinern und anderen berichtet werden, sind unter anderem:

• Allergische Reaktionen, wie Nesselsucht, Hautausschläge, Schwellungen im Mundbereich, und andere
• Hyperaktivität bei Kindern (mit oder ohne ADS oder ADHS)
• Hyperaktivität bei Erwachsenen (mit oder ohne ADS oder ADHS)
• Lernstörungen Beeinträchtigungen
• Aggressivität
• Rechenbarkeit
• Andere Verhaltensstörungen
• Kopfschmerzen und Migräne
• Schwindel, Übelkeit und Erbrechen

Allergische Überlegungen

Eine allergische Reaktion auf Rot 40 kann eine ernste und manchmal lebensbedrohliche Situation sein. Mehrere Personen haben oder entwickeln Allergien gegen synthetische Farbstoffe, und diese Allergien gegen künstliche Lebensmittelfarbstoffe können verschiedene Symptome und gesundheitliche Auswirkungen haben.

Für einige ist es sofort offensichtlich, dass sie gegen den Farbstoff allergisch sind. Bei anderen kann sich die Allergie im Laufe der Jahre entwickeln und sich zunächst in Form von Kopfschmerzen oder allgemeiner Reizbarkeit äußern und dann zu einem ernsteren Gesundheitsproblem werden.

Symptome

Es ist eine gute Idee, Ihren Arzt zur Behandlung aufzusuchen, wenn diese Symptome auftreten oder wenn Ihre Kinder sie zeigen. Zu den Symptomen von leichten und schweren allergischen Reaktionen auf Rot 40 (und andere verwandte Lebensmittelfarbstoffe) gehören:

• Juckende Haut
• Nesselsucht
• Juckender Mund, Rachen, Lippen und/oder Zunge
• Kopfschmerzen
• Hautrötung
• Anschwellen und Anspannung der Kehle
• Gefühl, nicht richtig atmen zu können
• Anschwellen im Gesicht, den Lippen, oder Mund
• Schwindelgefühl oder das Gefühl, ohnmächtig zu werden
• Engegefühl in der Brust
• Rasender Herzschlag
• Erhöhter Blutdruck

Gelegentlich kann es für Ärzte schwierig sein, festzustellen, ob eine allergische Reaktion auf Lebensmittelfarben und Farbstoffe zurückzuführen ist oder ob sie auf einen anderen Inhaltsstoff zurückzuführen ist. In diesen Fällen müssen sich manche Menschen mehreren Allergietests unterziehen, um eine angemessene medizinische Behandlung für ihre Symptome zu erhalten.

Roter Farbstoff und Schwangerschaft

Schwangerschaft ist eine besondere Zeit und was Sie essen, ist lebenswichtig für die richtige Entwicklung Ihres Babys. Es ist möglich, dass künstlicher roter Farbstoff Chromosomenschäden an der DNA des Fötus verursacht und zu Problemen in der Gesamtentwicklung führt. Eine Studie mit rotem Farbstoff ergab, dass dieser bei Labormäusen DNA-Schäden verursacht. Darüber hinaus zeigte eine andere Studie an Ratten, dass er den Fortpflanzungserfolg senkt und signifikante Probleme für fötale und mütterliche Ratten verursacht.

Der Azofarbstoff hat sich als Auslöser für Hyperaktivität (z.B. adhd) erwiesen und verursacht Probleme mit dem IQ bei Kindern. Ein Baby könnte bei der Geburt mehr Probleme haben, als es normalerweise hätte, wenn es diesen potenziellen Risiken während der Entwicklungsphasen der Schwangerschaft ausgesetzt wäre.

Lebensmittel mit rotem Farbstoff

Viele gängige Lebensmittel im Supermarktregal enthalten rote Nr. 40. Da regelmäßig neue Produkte auftauchen, sollten Sie, um den Stoff komplett zu vermeiden, unbedingt die Etiketten lesen.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die den roten Farbstoff 40 enthalten, auf die Sie beim Einkauf achten sollten.

• Zubereitete Kuchenglasuren, auch solche, die weiß erscheinen
• Kirschen in Dosen, einschließlich Kirschen für Kuchenfüllungen und Maraschino-Kirschen
• Schokoladenpudding
• Zuckerhaltige und zuckerfreie Gelatine-Snacks (Jello, etc.)
• Trockenfrüchte
• Kuchenkrusten, Gebäck zum Mitnehmen und Aufbacken, Kuchenmischungen
• Große Auswahl an Süßigkeiten – von harten Pfefferminzbonbons bis hin zu weichen Bonbons wie Taffy
• Zimtbonbons und Pfefferminzbonbons
• Schokolade, besonders mit Kandis überzogen
• Kaugummi, Zimt, Kirsche und andere Geschmacksrichtungen
• Frühstücksflocken, besonders solche, die bunt sind
• Eiscreme und Joghurt
• Sodas (einschließlich Orangenlimonade), Sportgetränke, Punsch, Getränkemischungen, Limonade, Grapefruitsaft, Eistee
• Barbecue-Sauce, Zwiebelwürfel, Nudelmischungen, Gewürzmischungen, Salatdressings
• Kekse, Eis am Stiel, Tortilla-Chips mit Käsegeschmack, Fruchtsnacks, Toastergebäck, Schokoladensirup, Müsliriegel und andere Snacks

Auch in diesen Non-Food-Produkten findet man den künstlichen Farbstoff auf der Haut.

• Lippenstift
• Lidschatten
• Foundation
• Mascara
• Eyeliner
• Lotion
• Mundwasser
• Shampoo und Spülung
• Zahnpasta
• Tattoofarben

Wie Sie sehen können, wird dieser Farbstoff in vielen Dingen verwendet, die die allgemeine Bevölkerung regelmäßig benutzt. Es ist wichtig, sich bewusst zu machen, wo er sich verstecken könnte, und sich die Zeit zu nehmen, Etiketten zu lesen, bevor man Produkte kauft.

Etiketten auf Rot 40 und andere Lebensmittelzusatzstoffe prüfen

Die Rückseite von Lebensmittelverpackungen enthält einen Abschnitt für Nährwertangaben, der sich normalerweise in der Nähe der Zutatenliste befindet. Es kann sehr hilfreich sein, zu lernen, wie man die Nährwerttabelle liest, einschließlich der essentiellen Nährstoffe, die die Produkte enthalten, und der Verhältnisse, auf die man achten sollte, wie z.B. die Menge an Zucker im Produkt.

Aber wenn es darum geht, nach rotem Lebensmittelfarbstoff in einer Leckerei zu suchen, sollten Sie direkt zur Zutatenliste gehen. Diese kann sich direkt unter der Nährwerttabelle befinden, an der Seite oder an einer anderen kreativen Stelle. Wenn das Lebensmittel in einer Schachtel verpackt ist, kann sie sich an der Seite oder auf der Rückseite befinden. Die FDA verlangt, dass Unternehmen eine detaillierte Liste der Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel angeben, also wird sie dort zu finden sein – suchen Sie weiter!

Typischerweise werden künstliche Lebensmittelfarbstoffe am Ende der Zutatenliste aufgeführt. Sie haben viele verschiedene Namen – in unserer Liste oben finden Sie eine Reihe von Möglichkeiten für den roten Farbstoff Nr. 40.

Ein wenig über Karmin

Den Namen Karmin finden Sie vielleicht, wenn Sie sich die Inhaltsstoffe verschiedener Produkte ansehen. Es ist leicht, all die verschiedenen Farbstoffe zu verwechseln, die in Produkten verwendet werden, aber Karmin und Rot 40 sind nicht dasselbe.

Karmin wird aus den getrockneten und zerkleinerten Körpern von weiblichen Insekten hergestellt, die als Cochenille bekannt sind. Sie können es auf dem Etikett auch als Cochenille, Cochenille-Extrakt, Karminrot, Karminrot oder natürliches Rot 4 finden.

Es ist zwar ein stark verarbeitetes Produkt, aber es stammt aus einer natürlichen Quelle. Der Farbstoff Rot 40 hingegen stammt aus Erdöl und ist ein Nebenprodukt der Erdölindustrie.

Ist Rot 40 vegan?

Diese Frage wird häufig gestellt, sobald ein Verbraucher erkennt, dass einige Lebensmittelfarbstoffe aus zerkleinerten Insekten stammen, wie im obigen Beispiel Karmin. Die kurze Antwort auf diese Frage lautet: Ja, Rot 40 ist vegan.

Allerdings werden Produkte, die Rot 40 enthalten, und der isolierte Farbstoff selbst häufig an Labortieren getestet. So gesehen ist der künstliche Lebensmittelfarbstoff nicht grausam-frei und kann daher überhaupt nicht als vegan-freundlich angesehen werden.

Wenn Sie Veganer sind, sollten Sie diesen Lebensmittelfarbstoff am besten meiden und sich für Lebensmittelfarbstoffe entscheiden, die aus Gemüse und anderen natürlichen, veganen Quellen wie lila Süßkartoffeln und Kurkuma gewonnen werden.

Bewusster Konsument

Wenn Sie sich bei der Vorstellung, roten Farbstoff zu essen oder auf die Haut zu schmieren, unwohl fühlen, sind Sie nicht allein. Die Öffentlichkeit wird sich immer bewusster, welche Inhaltsstoffe in ihren Lebensmitteln und Produkten enthalten sind und wie sich diese Substanzen negativ auf ihre Gesundheit auswirken können. Es ist wichtig, dass Sie nicht davon ausgehen, dass die Lebensmittelindustrie nur Ihr Bestes im Sinn hat. Sie können sich selbst, Ihre Familie, Freunde und Nachbarn dazu befähigen, mehr über künstliche Farbstoffe zu erfahren und bewusster zu konsumieren.

Fangen Sie damit an, die Lebensmitteletiketten zu überprüfen, und fahren Sie dann fort, einen rundum giftfreien Lebensstil zu schaffen, so gut Sie können. Dazu gehört es, frische, biologische Lebensmittel zu essen. Es bedeutet auch, dass Sie auf Ihren örtlichen Bauernmärkten einkaufen und anfangen, Fragen darüber zu stellen, was in Ihren Lebensmitteln enthalten ist.

Während es frustrierend ist, dass die Lebensmittelindustrie mehr auf Profit ausgerichtet ist und weniger ethisch ist, als sie sein sollte, beginnt die Veränderung mit Ihnen und Ihren Essensentscheidungen. Wenn wir ermächtigt sind, verschiebt sich unser Konsumverhalten. Indem wir unser hart verdientes Geld für ethische und giftfreie Lebensmittel ausgeben, zeigen wir der Lebensmittelindustrie, was wir erwarten.