Liebhaber von Champagner kennen das: Sie kaufen eine Flasche Champagner, bringen sie nach Hause und stellen sie sofort in den Kühlschrank, damit sie schön kalt ist, wenn Sie endlich bereit sind, sie zu trinken. Laut einem Weinexperten ist dies jedoch nicht die beste Art, Ihren Sekt zu behandeln – anscheinend sollte Champagner nicht immer im Kühlschrank gelagert werden.
„Wenn Sie planen, Ihre Flasche Champagner (oder Sekt) innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem Kauf zu genießen, ist es in Ordnung, die Flasche im Kühlschrank zu lagern“, sagte Moët & Chandon Weinqualitätsmanagerin Marie-Christine Osselin gegenüber der Huffington Post.
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Aber wenn es mehr als ein paar Tage dauert, bis Sie die Flasche öffnen, sollten Sie den Kühlschrank besser umgehen.
„Wenn sie wochenlang im Kühlschrank liegt, kann der Korken durch die fehlende Feuchtigkeit austrocknen“, erklärt Osselin. „Wenn der Korken austrocknet, lockert sich die Dichtung zwischen der Flasche und dem Korken und der Champagner oxidiert schneller, was seine Aromen verändert.“
Zu übersetzen: In der Welt des Weins bezieht sich das Wort „Aroma“ auf die winzigen Geruchsverbindungen, die wir riechen, wenn wir an dem Zeug schnuppern. Aber da Aroma und Geschmack zusammenarbeiten, um den Geschmack eines Weins zu kreieren, wird jede Veränderung, die im Aroma Ihres Champagners auftritt, auch eine Auswirkung auf Ihren Gesamteindruck davon haben.
Anstatt also Ihre Sektflaschen direkt in den Kühlschrank zu stellen, empfiehlt Osselin, sie an einem kühlen, dunklen Ort mit einer gleichmäßigen Temperatur zu lagern, wie zum Beispiel in einem Weinkeller. Dann, 15 bis 20 Minuten bevor Sie sie öffnen wollen, stellen Sie die Flaschen in einen Eimer, der mit Eis und ein wenig Wasser gefüllt ist. Viel Spaß beim Schlürfen!
[h/t Huffington Post