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Pizzasteine sind berüchtigt zerbrechlich. Wie reinigt man ihn am besten? Hier ist, wie man einen Pizzastein reinigt, ohne ihn zu zerbrechen.

Der Schlüssel zur allerbesten selbstgemachten Pizza? Ein Pizzastein. Ja, dieser flache Stein ist absolut notwendig, um den perfekten Kuchen zu backen. Das Backen der Pizza auf dem vorgeheizten, glühend heißen Stein gibt der Kruste genau die richtige Beschaffenheit: knusprig am Boden und zäh im Inneren. Pizzasteine sind berüchtigt zerbrechlich und können beim Hantieren leicht zerspringen, daher muss man ein wenig darüber wissen, wie man sie in Topform hält. Hier erfahren Sie, wie Sie einen Pizzastein richtig reinigen!

Fakt: Sie müssen ihn eigentlich nicht regelmäßig reinigen.

Das Wichtigste zuerst. In der Regel brauchen Sie Ihren Pizzastein nicht zu reinigen. Was? Ja, es ist tatsächlich besser, einen Pizzastein nicht zu reinigen. Wenn Sie Pizza darauf backen, wird er gewürzt. Im Laufe des Gebrauchs werden Sie schwarze Flecken und Verschmutzungen feststellen. Diese sind völlig in Ordnung. Rechnen Sie damit, dass sich ein Pizzastein im Laufe der Benutzung verfärbt: Ein gewürzter Pizzastein ist eine gute Sache!

Der einzige Zeitpunkt, an dem Sie die Reinigung eines Pizzasteins in Betracht ziehen sollten? Sagen wir, Sie haben einen Unfall und am Ende große Essensbrocken auf Ihrem Pizzastein. An diesem Punkt möchten Sie die größeren Essensstücke entfernen.

Wie Sie einen Pizzastein reinigen

In diesem Sinne, hier ist, wie Sie einen Pizzastein reinigen:

1. Beurteilen Sie, ob der Stein gereinigt werden muss. Flecken und Verfärbungen werden mit der Zeit auftreten: ein richtig abgelagerter Pizzastein hat beides. Wenn es große Essensbrocken gibt, die Sie entfernen möchten, gehen Sie zu Schritt 2.
2. Lassen Sie den Stein auf Raumtemperatur abkühlen. Nehmen Sie ihn dann vorsichtig aus dem Ofen.
3. Verwenden Sie einen stumpfen Gegenstand, um verbrannte Speisestücke abzukratzen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Kunststoffschaber, der den Pizzastein schont.
4. Wischen Sie den Stein mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie KEINE Seife oder Öl und tauchen Sie ihn nicht in Wasser ein. Es genügt ein kurzes Abwischen! Der Pizzastein ist porös, daher würde Seife in den Stein einziehen und Feuchtigkeit würde ihn rissig machen.
5. Lassen Sie den Stein vollständig trocknen, bevor Sie ihn wieder verwenden, und legen Sie ihn dann in einen Ofen mit Raumtemperatur. Legen Sie einen kalten Stein NICHT direkt in einen heißen Ofen, da er sonst reißen könnte.

Und das war’s! Lassen Sie uns wissen, wenn Sie irgendwelche Fragen in den Kommentaren unten haben.

Welcher ist der beste Pizzastein?

Sie suchen einen Pizzastein? Geständnis: Alex und ich haben in unserem Leben schon einige Pizzasteine durchlaufen; wir haben mehr als ein paar geknackt! Wir haben jetzt in einen investiert, der ein bisschen robuster ist. Er ist haltbarer als die meisten billigen Steine, aber immer noch moderat im Preis. Hier ist derjenige, den wir für den besten halten: Old Stone Oven Round Pizza Stone.

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Warum hat mein Pizzastein Risse?

Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Pizzastein Risse bekommt! Da er aus Keramik besteht, können drastische Temperaturschwankungen einen Bruch verursachen. Das Eintauchen des Steins in Wasser kann ihn schwächen, wenn er nicht richtig trocknen darf. Auch das Einfetten des Steins mit Öl kann zu Rissen führen. Wie können Sie einen Riss in Ihrem Pizzastein vermeiden? Hier sind ein paar Tipps:

• Lassen Sie Ihren Stein immer im Ofen. Auf diese Weise befindet er sich während des Aufheizens und Abkühlens im Ofen und unterliegt keinen drastischen Temperaturschwankungen.
• Minimieren Sie die Handhabung. Das Bewegen des Steins in und aus dem Ofen kann zu Rissen führen. Tun Sie dies so minimal wie möglich.
• Vermeiden Sie es, den Stein in Wasser zu tauchen oder ihn zu ölen. Siehe „Wie man einen Pizzastein reinigt“ oben.

Einige billigere Pizzasteine sind nicht dafür ausgelegt, sehr hohen Temperaturen standzuhalten. Prüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren Stein kaufen (dieser Pizzastein hält bis zu 2000 Grad aus!).

Was ist, wenn Sie all diese Anweisungen befolgen und Ihr Stein trotzdem Risse bekommt? Machen Sie sich keine Sorgen – Sie können einen rissigen Stein tatsächlich noch verwenden! Alles, was Sie tun müssen, ist, die beiden Hälften des Steins nebeneinander in den Ofen zu legen. Da Sie den Stein nie aus dem Ofen nehmen müssen, funktioniert es genauso, egal ob er ganz oder kaputt ist!

Wollen Sie mehr Pizzarezepte?

Nun, da Sie gelernt haben, wie man einen Pizzastein reinigt, können Sie loslegen! Hier sind einige unserer Lieblings-Pizza-Rezepte:

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• Pilz-Pizza mit frischen Kräutern
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