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Ich bin ein großer Fan von Jello Shots – süß, skurril und ein bisschen Alkohol … was kann man daran nicht lieben? Der einzige Nachteil ist, dass ich mich normalerweise so pflanzlich wie möglich ernähre, also ist die traditionelle Methode für Jello Shots, die mit Gelatine (aus gekochter Tierhaut, Knorpel und Knochen) hergestellt wird, nicht etwas, von dem ich super begeistert bin. Ich wusste, dass man auch vegane Wackelpudding-Shots machen kann, aber ich hatte es noch nie ausprobiert – bis heute!!! Zum Glück hat diese neue Methode nicht nur funktioniert, sondern es war wirklich kein anderer Prozess als bei der Verwendung von Gelatine. Es war also nicht schwieriger, eine vegane Version zu machen – juhu!!! Der Unterschied, um eine Götterspeise vegan zu machen, ist die Verwendung von Agar-Agar-Pulver anstelle von Gelatinepulver. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen und wird in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet, da es starke Verdickungs- und Geliereigenschaften hat – genau die Eigenschaften, die man für einen tollen Jello Shot braucht!Einfache vegane Jello Shots

-1 Tasse Fruchtsaft
-3/4 Tasse Vanille-Wodka (Sie können normalen Wodka verwenden, wenn Vanille nicht mit Ihrem speziellen Saftgeschmack harmoniert)
– 2 Teelöffel Agar-Agar-Pulver
-Silikonform (ich habe den Boden dieser Form verwendet, um eine Halbkreisform zu erhalten)
-Goldstreusel

Erhitzen Sie Ihren Saft bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er kocht, und streuen Sie Ihr Agar-Agar nach und nach hinein, Verquirlen Sie die Mischung nach und nach, bis das gesamte Pulver aufgelöst ist. Agar-Agar braucht eine höhere Hitze, um die Gel-Eigenschaften zu aktivieren, also stellen Sie sicher, dass Ihr Saft zum Kochen kommt, bevor Sie ihn hinzufügen.Gießen Sie Ihre Saft-Pulver-Mischung in eine Schüssel und rühren Sie auch Ihren Wodka ein.

Gießen Sie Ihre Mischung in Ihre Formen und lassen Sie Ihre Shots für 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden. Sprenkeln Sie kurz vor dem Servieren ein paar goldene Streusel auf die rosafarbenen Kuppeln, und schon sind Ihre veganen Jello Shots fertig!Sehen Sie? Das unterscheidet sich gar nicht so sehr von der „normalen“ Verarbeitung. Die Textur ist ein wenig anders als bei der Gelatine-Version (etwas fester), aber das ist nichts, was meinen Genuss beeinträchtigt hat. Es hat nur eine Sekunde gedauert, um mein Gehirn ein wenig darauf einzustellen, dass es ein bisschen anders ist. Einige Quellen sagen, dass Sie das Agar-Agar-Pulver in einem Verhältnis von 1:1 verwenden können (also wahrscheinlich etwa 1 Teelöffel pro Tasse Flüssigkeit für einen Jello Shot), aber ich würde vorschlagen, ein bisschen mehr zu verwenden, wenn Sie eine freistehende Jello-Form-Situation haben werden, wie ich es tat. Sie könnten die Menge ein wenig zurücknehmen, wenn Sie Ihre Mischung in kleine Tassen oder eine andere eigenständige Methode setzen. Insgesamt denke ich, dass dies eine großartige Alternative zu der üblichen Gelatine-Route für pflanzliche Ernährung ist. Sehen Sie sich unsere Jello Shot Hall-of-Fame an und finden Sie etwas Süßes für Ihre nächste Party! xo. Laura

Easy Vegan Jello Shots

Credits // Author and Photography: Laura Gummerman. Fotos bearbeitet mit A Color Story Desktop.