Juni 21, 2010 — Wie schafft es der Genuss von Rotwein, den Kardiologen in Schach zu halten? Zwei Studien legen unterschiedliche Ansätze nahe, wie Merlots und Cabernet Sauvignons und andere Rotweinsorten herzgesunde Vorteile bieten.
In der ersten von zwei Studien, die in der Juli-Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, untersuchten Wissenschaftler der Universität Ulm das biologische Verhalten von Resveratrol in der menschlichen Fettzellbiologie. Resveratrol ist in den Schalen roter Weintrauben enthalten und hat sich als potenter biologischer Wirkstoff erwiesen, der Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Typ-2-Diabetes und neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer bieten könnte.
Forscher stellten die Hypothese auf, dass Resveratrol Fettleibigkeit verringern könnte, indem es unreife Fettzellen daran hindert, vollständig auszureifen, und außerdem dazu beiträgt, Sirtuin 1 (Sirt 1) zu aktivieren, ein Protein, das das Herz vor Entzündungen schützt.
Laborversuche, die in vitro an menschlichen Zellen durchgeführt wurden, bei denen die Zellen in einer Kontrollumgebung, wie z. B. einer Petrischale, verwaltet wurden, zeigten, dass Resveratrol die Form und Funktion der Fettzellen beeinflusst. Resveratrol blockierte unreife Fettzellen in ihrer Entwicklung und Differenzierung, was wiederum die Funktionsfähigkeit der Fettzellen beeinträchtigte. Mehrere Studien haben Tiere verwendet, um die Auswirkungen von Resveratrol zu untersuchen, aber dies ist eine der ersten, die menschliche Fettzellen verwendet.
Sie fanden auch heraus, dass Resveratrol die Glukoseaufnahme in menschliche Fettzellen stimulierte und die Umwandlung von Molekülen in Fett blockierte. Darüber hinaus beeinflusste Resveratrol Sirt1 in einer günstigen Weise und es beeinflusste auch die Sekretion von Adipokinen, Fettzellen, die sich an der Zell-zu-Zell-Kommunikation beteiligen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Resveratrol die Fettleibigkeit und andere metabolische Effekte, die das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen erhöhen könnten, beeinträchtigen könnte.
Die Forscher vermuten, dass Resveratrol einige therapeutische Möglichkeiten bei der Behandlung von Fettleibigkeit bieten könnte, die in den Industrieländern weit verbreitet ist. Die Verringerung von Fettleibigkeit, einem Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, könnte auch zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind 1,6 Milliarden Menschen im Alter von 15 Jahren und älter übergewichtig – das heißt, sie haben einen Body-Mass-Index (BMI) von 25 oder höher – und mindestens 400 Millionen Menschen sind fettleibig, das heißt, ihr BMI liegt bei 30 oder höher. Die WHO geht davon aus, dass es in fünf Jahren 2,3 Milliarden übergewichtige und mehr als 700 Millionen fettleibige Erwachsene geben wird.
„Unsere Ergebnisse eröffnen die neue Perspektive, dass Resveratrol-induzierte intrazelluläre Signalwege ein Ziel für die Prävention oder Behandlung von Adipositas-assoziierten endokrinen und metabolischen Nebenwirkungen sein könnten“, schreiben die Autoren. „Resveratrol kann auf verschiedenen Ebenen der Zellsignalisierung wirken.“