10 restaurants les plus chauds de Spartanburg, Caroline du Sud
mercredi 28 mars 2018
Par Hope S. Philbrick
La scène gastronomique de la Hub City se réchauffe (plus : Landrum, à proximité, est aussi savoureuse.)
Authenticité. Enthousiasme. Créativité. Vous ne pouvez peut-être pas commander ces qualités sur un menu, mais elles sont à la base de ce qui se passe dans les restaurants de Spartanburg, en Caroline du Sud. Qu’il s’agisse de traditions culinaires mondiales, de classiques du Sud réinterprétés ou de véritables surprises, une gamme de saveurs alléchantes est proposée dans ces restaurants indépendants qui ont le vent en poupe en ce moment. La meilleure nouvelle : la scène gastronomique florissante de Spartanburg ne montre aucun signe de ralentissement. Préparez vos papilles gustatives.
Cribb’s Kitchen est à la fois un endroit décontracté pour prendre un hamburger et une bière, ainsi que l’endroit où trouver des créations dirigées par des chefs, comme la poitrine de porc confite, aux côtés de cocktails artisanaux. Une énergie vibrante réchauffe ce point chaud, connu pour son concours annuel de burgers, dont les vainqueurs figurent au menu. Le chef William Cribb, qui a été nommé chef ambassadeur de la Caroline du Sud en 2017 (un programme qui récompense chaque année quatre des meilleurs chefs de l’État), met en avant des ingrédients frais, saisonniers et durables dans des plats haut de gamme aux racines de la Caroline du Sud, des cacahuètes bouillies aux crevettes et huîtres croustillantes avec du gruau. Le chef Cribb est en feu ! Il est également l’étincelle créative derrière le très populaire Willy Taco, une cantina à l’ambiance fiesta, et The Kennedy, avec ses petites assiettes, ses cocktails artisanaux et son restaurant d’inspiration Art-Déco.
RJ Rockers est le nouveau restaurant chic de la brasserie le plus connu pour les favoris des fans comme la Son of a Peach wheat ale et la Brown Eyed Squirrel brown ale, entre autres. Le menu du chef Clay McDonough penche vers le cajun tout en s’inspirant de la brasserie avec des snacks adaptés à la bière comme les bretzels & fromage à la bière, ainsi que des plats réalisés avec la bière comme ingrédient comme le filet de bœuf trempé dans la Brown Eyed Squirrel. Des créations comme la truite fumée de Caroline, les poivrons farcis à la Jambalaya et les & collards à l’écrevisse encouragent les repas sociaux du type « il faut que tu goûtes ça ! » à partager en une bouchée. Prévoyez de rester et de vous attarder autour d’une bière ou deux. Les pionniers ! Les chefs Max Garrison et Lexie Martinez ont fermé leur populaire restaurant HenHouse Brunch pour opérer à l’intérieur de The Silo ; ils serviront le petit-déjeuner et le brunch à l’intérieur de cet espace plus grand, une nouvelle qui a illuminé les visages à travers Spartanburg.
Level 10 est le premier restaurant sur le toit du centre-ville de Spartanburg. La salle à manger huppée occupe le dixième étage du nouvel AC Hotel Spartanburg et s’ouvre sur quatre terrasses qui offrent une vue à 360 degrés sur la ville. Attendez-vous à des nappes blanches, des bougies, un service attentif et des petites assiettes alléchantes comme des beignets de crabe, des gnocchis au confit de canard et de l’agneau aux épices marocaines. L’idée est de commander une variété de saveurs pour un festin à partager. Envisagez de commencer la soirée au bar, en sirotant votre choix parmi la liste de vins éclectiques ou de cocktails artisanaux.
FR8yard est un concept innovant de restauration en plein air qui se sent à moitié biergarten, à moitié tailgate party. La cuisine et le bar sont logés à l’intérieur de conteneurs d’expédition réutilisés, tandis que les tables de pique-nique voisines entourent des foyers qui doublent les éléments de cuisson. Les mêmes propriétaires qui ont créé Willy Taco ont ouvert l’hiver dernier ce lieu jovial qui diffuse des événements sportifs sur le jumbotron et propose des spectacles de musique régionale. Inspiré par la cuisine de rue, le menu présente des versions haut de gamme de bouchées adaptées à la bière, comme le poulet mariné grillé sur un bâtonnet, le chien végétarien à la pomme & à la sauge, et les frites au chili de poitrine. Tout est si bon que vous aurez envie de lécher chaque reste sur vos doigts.
Le restaurant Sophia’s est la dernière addition à la scène culinaire croissante de Spartanburg. Servant des plats italiens favoris tels que les Penne alla Vodka et le Poulet Parmigiana, ce lieu situé au cœur du centre-ville est un endroit parfait pour une soirée de rencontre, un dîner de célébration ou simplement pour se faire plaisir. Bien qu’il n’ait ouvert qu’en septembre 2020, Sophia’s est en train de devenir l’un des meilleurs endroits pour déguster une authentique cuisine italienne lors de votre visite à Spartanburg. Assurez-vous de garder de la place pour le favori de la maison, le tiramisu, ou notre choix, le cannoli.
Heirloom : A Milltown Eatery est un restaurant du sud dont le menu présente une touche moderne sur des plats classiques de Milltown. Commencez votre repas par les Hoppin John Hushpuppies avant de déguster les biscuits au beurre de sorgho et à la confiture. Soutenant les agriculteurs de la région, le menu de Heirloom propose des ingrédients locaux afin que vous puissiez apprécier un goût de Spartanburg lors de votre visite. Situé dans l’ancien siège de Spartan Mills, ce restaurant s’inspire des familles de la ville des moulins qui se réunissent autour de la table chaque soir.
Growler Haus dispose de 24 robinets de différents styles de bière, dont plusieurs brassins saisonniers et micro artisanaux. Achetez au verre pour siroter sur place aux côtés d’autres amateurs de bière ou par le growler à emporter chez vous. Le menu propose des bouchées adaptées à la bière, comme des cacahuètes bouillies, des bretzels mous, du houmous avec de la pita, ainsi que des sandwichs et des pains plats. L’ambiance du lieu oscille entre une introspection sérieuse et une camaraderie enjouée, selon l’heure de la journée et les personnes qui occupent l’espace. Dirigez-vous vers la « salle de conférence » si vous conduisez des affaires ou à l’étage pour vous affaler sur un canapé ou jouer au baby-foot.
Downtown Deli & Donuts est surtout connu pour ses beignets artisanaux en petites quantités, servis avec douceur et sourire derrière un panneau qui proclame l’une des vérités fondamentales de l’humanité : « ma tête dit gym mais mon coeur dit donuts ». La sélection de beignets change tous les jours. Prenez un donut avec un café à emporter ou commandez-en un en dessert après un petit-déjeuner, un brunch ou un déjeuner composé d’ingrédients frais, sans conservateurs, sans OGM, biologiques et locaux dans la mesure du possible. Les salades et les sandwichs nichés dans des bagels, des biscuits et des pains savoureux tels que la focaccia au romarin couvrent toute la gamme, du végétarien sain au carnivore indulgent, avec d’abondantes options sans gluten dans le mélange.
La librairie Hub City & Press est un hotspot littéraire adjacent à la communauté Little River Coffee Bar. Le bar à café sert des boissons traditionnelles à base d’espresso et de café pour-over, préparées fraîchement à la commande, à la tasse. Les grains de café sont torréfiés en petites quantités et proviennent d’une approche » amie des agriculteurs » qui met l’accent sur la durabilité. Quoi que vous commandiez, si vous ne savez pas comment mettre en mots son délicieux éthéré, il suffit de se rendre à côté pour trouver le tome d’un écrivain culinaire du Sud pour avoir des idées.
Des dizaines d’autres restaurants, brasseries, distilleries, marchés de producteurs et magasins d’alimentation spécialisée se réchauffent à travers la ville. Venez goûter à tout ce que Spartanburg sert.
Spotlight sur Landrum, Caroline du Sud
Encerclée par les Blue Ridge Mountains, Landrum est à une courte distance en voiture du centre-ville de Spartanburg et constitue une excursion d’une journée idéale et pittoresque. Le centre-ville historique pittoresque et praticable de Landrum compte plusieurs boutiques d’antiquités et de spécialités, ainsi qu’un nombre impressionnant de restaurants pour une ville de moins de 2 500 habitants. Deux restaurants sont les plus chauds en ce moment dans cette destination gastronomique émergente :
Southside Smokehouse & Grille est comme deux restaurants en un avec des options abondantes pour satisfaire presque toutes les envies. Le chef Sarah McClure, l’un des quatre chefs ambassadeurs de Caroline du Sud en 2018, propose un menu inspiré par les ingrédients et les saisons aux côtés du menu barbecue et cajun de son père. Si le menu créatif de McClure change tous les jours, les favoris populaires comme les gombos frits et les pappardelles de porc sont répétés. Le bar propose plus de 30 tequilas et plus de 120 bourbons – la plus grande sélection du Upstate !- collectés au cours des cinq dernières années.
Stone Soup Market & Le Caf est plus qu’un restaurant, c’est un hub communautaire avec un marché alimentaire spécialisé dans le hall et un parc à chiens à l’arrière. La chef Suzanne Strickland est aussi passionnée par la région des Carolina Foothills qu’elle l’est par la transformation d’ingrédients locaux en spécialités comme les & grits aux crevettes et la tarte aux tomates. Son nouveau four à pizza en briques, qui fera ses débuts en février 2018, conduira sûrement à de nouveaux favoris populaires.
Un nouveau livre de cuisine, « A Taste of Spartanburg : Chefs locaux. Agriculteurs locaux. Local Recipes », contribue à alimenter le buzz derrière la scène alimentaire croissante de Spartanburg. Célébrant les relations authentiques entre la ferme et la table, le livre présente 15 agriculteurs et 15 chefs – dont sept sont mentionnés dans cet article – ainsi que des recettes à savourer. Procurez-vous un exemplaire à la librairie Hub City Bookshop lors de votre visite dans le centre-ville de Spartanburg ou, si vous le voulez dans vos mains chaudes dès que possible, commandez-le auprès d’un détaillant en ligne.
*Mise à jour par OneSpartanburg, Inc : 12 octobre 2020.
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