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Cette recette d’ailes de poulet croustillantes Duo Pot Instantané est ce qui me rend maintenant complètement amoureuse de mon Duo Crisp. C’est aussi une excellente recette pour les ailes de poulet Ninja Foodi. De plus, c’est la recette parfaite si vous avez un couvercle croustillant Mealthy pour votre Instant Pot. Lisez ma revue Duo Crisp et consultez mon tableau comparatif Duo Crisp v. Ninja Foodi pour en savoir plus.

Si vous avez déjà fait des ailes de poulet Instant Pot ordinaires, vous savez que vous devez les mettre sous le gril ou dans une friteuse à air si vous voulez qu’elles soient vraiment croustillantes. Eh bien, maintenant, faire des ailes de poulet croustillantes en Instant Pot est super facile ! Je les associe à une sauce classique  » real deal  » pour ailes de poulet Buffalo pour de superbes ailes de poulet Buffalo Instant Pot Duo Crisp.

Vous n’avez pas de nouvel Instant Pot Duo Crisp, de couvercle Mealthy Crisp ou de Ninja Foodi ? Eh bien, pas d’inquiétude, vous pouvez toujours rendre croustillantes les ailes de poulet buffle à l’autocuiseur. Mais il faudra les passer sous le gril, ou mieux encore, dans une friteuse à air comme l’Instant Vortex Plus ou l’Instant Omni. Voir mon tableau comparatif Instant Vortex v. Instant Omni et les liens vers les critiques complètes pour en savoir plus.

Je donne ici des indications pour réaliser des ailes de poulet Instant Pot de trois façons : Dans le Duo Crisp ou avec le Mealthy, ou par cuisson sous pression associée au gril ou à la friteuse. Cette recette est Keto et low carb !

Ailes de poulet Duo Crisp à l’Instant Pot

Vous pouvez faire des ailes de poulet merveilleusement croustillantes dans le Duo Crisp ou un Ninja Foodi qui sont encore agréables et juteuses, parce que vous pouvez d’abord cuire sous pression et ensuite frire à l’air dans le même pot. Ce post se concentre sur les ailes de poulet buffalo Instant Pot, mais vous pouvez les servir avec n’importe quelle sauce que vous aimez ou même sans sauce.

Ailes de poulet buffalo en pot instantané

Les ailes de poulet buffalo ont une histoire intéressante. Indépendamment des divergences d’opinion sur leur origine, la recette originale est généralement destinée à être croustillante ! Fondamentalement, les ailes sont frites et ensuite enduites d’une sauce piquante au poivre de Cayenne à base de vinaigre qui est faite avec du beurre fondu.

Malheureusement, vous verrez souvent des recettes d’ailes de poulet Buffalo Instant Pot qui sautent l’étape croustillante et je trouve que, même dans les restaurants, beaucoup sautent cette étape. Ainsi, bien souvent, mes ailes de bar ne sont pas croustillantes du tout ! Mais le croustillant est ce qui les rend particulièrement bonnes !

Rendre croustillantes les ailes de poulet à la cocotte-minute

Rendre croustillantes ces ailes de poulet à la cocotte-minute est super facile, surtout si vous avez un Duo Crisp, un Ninja Foodi, un couvercle Mealthy Crisp ou une friteuse à air.

De plus, vous pouvez faire des ailes de poulet congelées dans l’Instant Pot Duo ou le Ninja Foodi. La recette fonctionne aussi bien à partir de surgelés que de décongelés. Il suffit de faire une cuisson sous pression un peu plus longue pour les ailes congelées.

J’ai commencé avec un paquet de base d’ailes de poulet de fête. Cela permettra de faire 10-12 ailes. Vous pouvez doubler la quantité d’ailes si vous le souhaitez et avoir encore beaucoup de sauce.

Mettez une tasse de bouillon ou d’eau dans la marmite et mettez les ailes dans le panier à friture aérienne du Duo Crisp ou du Ninja Foodi.

Si vous utilisez une marmite instantanée standard, mettez-les sur le dessous de plat ou dans un panier vapeur. Puis faites-les cuire à haute pression pendant 10 minutes si elles sont fraîches et 12 si elles sont congelées.

Je viens de jeter le bloc d’ailes congelées dedans. C’est mieux si vous pouvez les briser un peu, mais les miennes étaient congelées solides. Si vous avez un bloc congelé et que vous trouvez qu’elles ne sont toujours pas cuites à cœur après la cuisson sous pression, remettez la casserole sous pression et donnez-leur environ 2 minutes de plus.

Après la cuisson sous pression, relâchez rapidement, égouttez le liquide et vaporisez ou enduisez les ailes d’huile et ajoutez un peu de sel assaisonné ou de sel et de poivre au goût. J’aime utiliser une huile d’avocat en spray qui ne contient aucun additif. L’huile d’avocat est saine et résiste bien à la chaleur élevée de la friteuse à air.

Puis, faites frire à l’air libre à 400 pendant jusqu’à 20 minutes jusqu’à ce que les ailes atteignent le niveau de croustillance souhaité. Dans l’Instant Pot Duo Crisp, ou si vous utilisez le couvercle Mealthy, arrêtez-vous toutes les cinq minutes et remuez les ailes. Il se peut que vous deviez les vaporiser à nouveau d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Si vous ne les remuez pas ou si vous n’utilisez pas assez d’huile, elles colleront. Vous pouvez également essayer de vaporiser le panier pour éviter qu’elles ne collent.

Si vous utilisez une friteuse à air séparée, comme l’Instant Omni, vous pouvez mettre les ailes dans le panier ou sur une grille et les tourner. Le panier rotatif de l’Instant Vortex Plus fonctionne très bien pour cela ! Avec cela, vous n’avez pas besoin de vous embêter à retourner les ailes.

Si vous utilisez votre four, placez les ailes sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant plusieurs fois.

Le four ne permet pas toujours d’obtenir des ailes aussi joliment croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur comme le fait une friteuse à air comprimé cependant. Mais ça marche quand même !

Quand vous avez terminé, il suffit d’enrober les ailes de sauce et de les servir. Les voici avant d’ajouter de la sauce. Elles sont aussi très bonnes sans sauce!

Sauce pour ailes de buffle

Beaucoup de recettes d’ailes de buffle font une version tricheuse de la sauce dans laquelle ils mélangent simplement une sauce piquante (généralement Frank’s Red Hot) avec du beurre fondu. Cela suffira, mais ne correspond pas tout à fait à la recette originale.

Pour obtenir ce piquant supplémentaire et la saveur authentique d’une vraie sauce Buffalo, vous devriez ajouter du vinaigre, du Worcestershire, de la poudre d’ail et un peu de poivre de Cayenne.

Alternatives à la sauce Buffalo

Vous ne voulez pas utiliser de sauce Buffalo ? Essayez plutôt quelque chose comme l’une des suivantes :

• Rien ! Les ailes croustillantes simples légèrement assaisonnées sont toujours super savoureuses !
• Sauce barbecue pour ailes BBQ Instant Pot
• Sauce chili sucrée asiatique
• Sauceeriyaki
• Moutarde au miel
• Ailes au parmesan : enduisez les ailes de parmesan avant de les faire frire à l’air libre.

Présentation des ailes de poulet croustillantes Instant Pot

Traditionnellement, les ailes Buffalo sont servies avec de la vinaigrette au fromage bleu et du céleri ou d’autres légumes. Souvent, la vinaigrette ranch est substituée au fromage bleu.

Les ailes de buffle ou n’importe quelles ailes de poulet croustillantes constituent un excellent hors-d’œuvre, en particulier pour les jours de match de football, les tailgating ou les fêtes. Essayez de les servir avec quelques autres amuse-gueules savoureux de type bar-food, comme :

• Des bouchées de poulet nacho (de mon site Snack Rules)
• Des dattes chorizo au bacon (de mon site Snack Rules, elles sont sérieusement incroyables !)
• Des pelures de pommes de terre
• Des champignons frits en pâte à bière
• Des bouchées de Bretzel avec olives et Parmesan

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