Il y a quelque chose à propos des cerises qui nous pousse à les associer à tout ce qui est sucré et décadent. Quand elles ne sont pas joliment assises sur des gâteaux, elles sont l’un des principaux ingrédients des desserts. Sucrées, acidulées et toujours aussi délicieuses, les cerises jouissent d’une grande popularité dans le monde entier. Mais saviez-vous que si elles sont consommées de manière appropriée, les cerises peuvent également s’avérer être un trésor de bienfaits pour la santé ? Les cerises Montmorency, une variété de cerise acide produite en France et au Canada, regorgent de composés anti-inflammatoires. Cette variante rouge vif de la cerise serait dix fois plus efficace pour soulager la douleur que les analgésiques courants disponibles sur le marché. Les cerises jaunes et rouges (au goût particulièrement acide) sont chargées en vitamine C. Les cerises contiennent également des quantités importantes de mélatonine, une substance chimique unique qui peut favoriser un bon sommeil. Les cerises sont également très riches en potassium, bon pour le cœur, qui régule le rythme cardiaque et la pression artérielle. De plus, ce délice rouge rubis possède également des propriétés antidiabétiques. Oui, vous nous avez entendus ! Ce dessert de base, emballe dans les antioxydants et les composés qui pourraient aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang aussi.
Cerises pour le diabète : Comment les cerises peuvent aider à gérer le diabète
1. Une centrale d’antioxydants : Les cerises sont chargées d’une variété d’antioxydants, dont certains sont de nature antidiabétique. Selon le livre » Healing Foods « , de DK Publishing » les cerises acidulées peuvent être utiles dans le traitement du diabète. Leurs anthocyanines antioxydantes abondantes peuvent augmenter la production d’insuline, aidant à réguler les niveaux de sucre dans le sang »
Les anthocyanines sont présentes naturellement dans les cerises, et sont une raison derrière la teinte rouge vif du fruit. Les autres fruits riches en anthocyanines sont les myrtilles, les fraises et les raisins. Une étude, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, a isolé plusieurs anthocyanines des cerises et les a testées sur des cellules pancréatiques productrices d’insuline prélevées sur des rongeurs. Les résultats ont révélé que les cellules des rongeurs ont augmenté leur production d’insuline de 50% lorsqu’elles ont été exposées aux anthocyanines.
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2. Riche en fibres : Les cerises sont riches en fibres et une dizaine de cerises apporteront à l’organisme 1,4 gramme de fibres, soit près de 10 % des AJR (apports nutritionnels conseillés) d’un adulte. Les fibres retardent la digestion, elles ne permettent pas au sucre d’être métabolisé rapidement et de provoquer une poussée de la glycémie.
3. Un fruit à faible IG : L’indice glycémique de la cerise est très faible. Le score IG des cerises est d’à peine 20. Les cerises sont également très faibles en glucides. Une tasse contient environ 19 g de glucides. L’indice glycémique (IG) est un classement relatif des glucides dans les aliments en fonction de leur effet sur la glycémie. Les glucides à faible IG (55 ou moins) sont digérés, absorbés et métabolisés lentement et provoquent une augmentation progressive de la glycémie. Les aliments à faible IG sont recommandés aux diabétiques afin qu’ils ne rencontrent pas de pics soudains de glycémie lors d’un repas.
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L’indice glycémique de la cerise est très bas
Comment consommer des cerises pour gérer son diabète ?
Consommez des cerises de saison, fraîches et biologiques. Les variétés en conserve sont souvent chargées de sucre, ce qui peut élever votre taux de glycémie. Les cerises acides ont des niveaux d’antioxydants plus élevés que les autres cerises. Vous pouvez les manger seules ou les déguster avec votre bol de flocons d’avoine, de céréales et de yaourt. Les mélanger dans les salades et le chaat de fruits est également une façon saine et délicieuse que vous pouvez envisager.
Il faut comprendre, qu’avant de faire une modification drastique de votre régime alimentaire, vous devez consulter un expert. Si vous constatez une fluctuation importante de votre taux de sucre dans le sang après avoir modifié votre régime alimentaire, consultez un nutritionniste certifié qui pourra établir un régime pour vous.