Tap ici. pour voter
Nous savons désormais tout, de la tenue de Meghan Markle pour épouser le prince Harry aux tenants et aboutissants du déroulement de la cérémonie. Mais ce n’est pas fini, nous devons tout savoir – du décor aux détails culinaires. Étant donné que Meghan avait l’habitude de rédiger un blog de style de vie axé sur la nourriture (le blog s’appelait The Tig, du nom d’un cépage rouge toscan corsé, le Tignanello), nous mourions d’envie de savoir ce que le couple avait choisi de servir à ses invités – qui allaient de grands noms comme Oprah Winfrey et George et Amal Clooney, à Idris Elba et à leurs parents royaux.
Town & Country rapporte, selon The Telegraph, que Harry et Meghan ont atterri sur un traiteur en janvier dernier. Le couple aurait fait appel au traiteur Table Talk, l’un des favoris de la famille royale, pour le jour de leur mariage. La société était responsable de la réception de mariage de Will et Kate en 2011, et a également servi de traiteur pour le mariage de Pippa Middleton et James Matthews au printemps dernier.
La réception générale du mariage royal, qui a eu lieu à midi à Windsor, sera suivie d’une réception en soirée organisée à Frogmore House par le prince Charles et Camilla Parker Bowles. Le déjeuner, qui a été organisé par la reine au château de Windsor, proposait un menu plus léger adapté à un après-midi de temps chaud.
Selon Delish, les invités au déjeuner de la reine ont grignoté :
- Langoustines écossaises enveloppées de saumon fumé avec de la crème fraîche aux agrumes
- Asperges anglaises grillées enveloppées de jambon de Cumbria
- Panna cotta aux pois du jardin avec œufs de caille et citron. Verbena
- Tartare de tomates et basilic du patrimoine avec perles balsamiques
- Poulet poché en liberté lié dans un yaourt légèrement épicé avec abricot rôti
- Croquette d’agneau confit Windsor, Légumes rôtis et confiture d’échalotes
- Particules d’asperges chaudes à la mozzarella et tomates ensoleillées
Comme pour les bols tendance et plus garnissants que l’on passe, les invités ont dîné :
- Fricassée de poulet fermier aux morilles et jeunes poireaux
- Risotto aux pois et à la menthe avec pousses de pois, Huile de truffe et croustillants de parmesan
- Poitrine de porc Windsor rôtie lentement pendant dix heures avec compote de pommes et craquelures
Pour accompagner le gâteau au citron et à la fleur de sureau de Claire Ptak de Violet Cakes, il y avait des macarons au champagne et à la pistache, des tartelettes à la crème brûlée à l’orange et des tartelettes miniatures à la rhubarbe. Le champagne Pol Roger Brut Réserve, une sélection de vins et un mocktail pomme-fleur de sureau ont également été servis.
Pour la réception en soirée organisée par le prince Charles comportant un repas assis de trois plats, la soirée d’Harry et Meghan proposera probablement les mets les plus formels.
People rapporte que le chef royal Mark Flanagan mène la charge en cuisine, alors que le Palais a accueilli 600 invités pour le déjeuner, et environ 200 pour le dîner. Selon les rapports, Meghan et Harry ont visité les cuisines du château de Windsor pour planifier le menu, qui comprend des ingrédients de saison provenant des domaines de la Reine. Le menu comportait des canapés passés et des bols de nourriture plus copieux afin que les invités puissent déguster leur repas debout, ce qui facilitera la tâche des jeunes mariés pour saluer leurs invités et se mêler à la foule.
« Il n’y a pas d’expérimentation le samedi du tout, des classiques éprouvés et prédominants », a déclaré Flanagan aux journalistes. Dans cette optique, les invités ont eu droit à des produits britanniques de saison comme des asperges, des pois et des tomates.
En revanche, le dîner de mariage de Will et Kate, selon leur menu qui a été mis aux enchères en 2015, comportait une entrée de saumon mariné, de crabe et de langoustines sur une salade d’herbes fraîches, suivie d’un agneau biologique servi avec des légumes de printemps, des pommes de terre et une « sauce Windsor », le tout terminé par un trio de desserts : Une glace au miel du Berkshire, un trifle au sherry et un parfait au chocolat. Chaque plat était associé de manière appropriée au vin, et du café et du thé à la menthe fraîche étaient offerts avec le dessert.
Compte tenu de l’amour de Meghan pour les vins rouges et audacieux, les invités au dîner seront probablement traités avec un menu et des accords de vins adaptés aux gourmands. Et, alors que le menu de Will et Kate ne comportait qu’un seul vin rouge associé à leur plat d’agneau, nous ne serions pas surpris que Meghan et Harry choisissent d’offrir un plus grand éventail de vins, ainsi qu’un bar complet, à leurs invités ce soir.
Tapez ici pour voter
Ptak a présenté cet après-midi un gâteau grossièrement glacé à la crème au beurre, avec les étages déconstruits, et l’a décoré de fleurs fraîches adaptées à un mariage de printemps. Violet Cakes a puisé dans les fleurs que la fleuriste Phillippa Craddock a utilisées pour décorer la cathédrale, le château et Frogmore House lorsqu’elle a orné la confection de Harry et Meghan.
Sur la question de savoir qui paiera la facture de la soirée, le communiqué du palais de Kensington a confirmé que la famille royale prendra en charge les dépenses de base du mariage, ce qui inclut la note de la nourriture et des boissons.