Ma famille et moi sommes de grands amateurs de champignons frais. J’utilise souvent cet ingrédient polyvalent dans les soupes, les sautés, les ragoûts et les omelettes. Les champignons Portobello sont chers et ne sont pas toujours disponibles là où je vis. Cependant, j’achète souvent ces champignons dès que je les vois au supermarché. Je les aime pour leur goût terreux et leur texture charnue. Les champignons sont déjà très bons et ne nécessitent qu’un minimum d’ingrédients pour en rehausser la saveur. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, je sais que ma famille adorera tous les plats que je préparerai avec ces champignons !
Dans cette recette, les champignons émincés sont simplement cuits dans une sauce au beurre à l’ail. Il n’y a rien de plus facile que cela ! Ma famille et moi avons apprécié ce délicieux plat d’accompagnement avec du saumon rôti, mais il serait également bon avec un plat de viande. Dans l’ensemble, nous avons tous été satisfaits de ce plat et je le referais certainement ! Bon appétit.
Champignons portobello sautés à la sauce au beurre
Ingrédients
- 1 lb de champignons portobello (4 morceaux de taille moyenne.morceaux de taille moyenne)
- 1 cuillère à soupe d’échalotes finement hachées
- 2 gousses d’ail , hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¼ de tasse de beurre , coupé en cubes
- ¼ tasse de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu. poivre
Instructions
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À l’aide d’un essuie-tout humide, essuyez délicatement le dessus des champignons, puis retirez les pieds (conservez-les pour une utilisation ultérieure) et à l’aide d’une cuillère, grattez les branchies noires. Coupez les champignons en morceaux de ¼ de pouce d’épaisseur.
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Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes et l’ail et faire sauter jusqu’à ce que le beurre ait complètement fondu et commence à bouillonner, environ 2 minutes.
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Ajouter les champignons et faire sauter en remuant doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 6 minutes.
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Ajouter le persil haché. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
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Servez en accompagnement.
Nutrition
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