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Le Chocolate Lava Mug Cake est humide et fondant, avec un centre chaud et fondu. Réalisé au micro-ondes et prêt en quelques minutes, cette friandise facile est parfaite pour les amateurs de chocolat !
Parfois, vous avez juste besoin d’une part de gâteau. Du gâteau au chocolat, pour être exact. N’est-ce pas ?
Si vous traînez ici depuis assez longtemps, alors vous vous souvenez peut-être que je ne suis pas le plus grand fan de gâteau. Le glaçage est généralement trop sucré pour moi et la partie gâteau peut avoir un goût, eh bien, faux.
Sauf si c’est un gâteau au café, sans glaçage, comme ce gâteau au yaourt aux myrtilles ou ce dump cake aux myrtilles, ou si c’est un gâteau au chocolat sans farine. Alors j’aime le gâteau.
Et ce mug cake à la lave en fusion ? C’est tellement bon. Et si je dis que c’est bon, c’est que c’est bon. C’est chocolaté, riche, et il a un centre fondu. Et il se trouve que c’est mon type de gâteau au chocolat préféré. Si je commande un dessert dans un restaurant, c’est un gâteau à la lave (ou une crème brûlée).
Et ai-je mentionné que cette recette de gâteau à la lave de tasse est entièrement réalisée au micro-ondes ? Yep, pas besoin de four ou de cuisinière, juste votre fidèle micro-ondes et quelques ingrédients.
Ce mug cake facile est parfait pour quand vous voulez juste un petit gâteau, et que vous ne voulez pas partager ! Il est facile à fouetter, est prêt en moins de cinq minutes, et a un centre chaud et gluant. J’ai fait ma part de gâteaux pour micro-ondes avant, et beaucoup sont devenus secs ou manquent de saveur. Mais, pas celui-ci, mes amis… je vous le promets !
Ingrédients du gâteau de lave au micro-ondes
Ce mug cake au chocolat fondu cuit au four, humide et oh combien chocolaté. Et ce milieu fondu ? Mmm mmm bon ! De plus, ce mug cake est fait sans œufs ! Et cela le rend extra pratique, au cas où vous n’en auriez pas dans votre réfrigérateur.
Pour le réaliser, vous aurez besoin de :
- Farine tout usage
- Poudre à lever
- Poudre de cacao non sucrée
- Sucre cristallisé
- Sel
- Lait
- Huile
- Pâte de gousse de vanille (ou extrait)
- Semi-.Chocolat doux ou mi-amer
Comment faire le mug cake à la lave de chocolat
Cette recette de mug cake est si facile et si délicieuse que vous aurez probablement envie de la refaire encore et encore !
- Pour commencer, mélangez un peu de farine, de levure chimique, de cacao en poudre, de sucre et de sel. J’ai tout combiné directement dans ma tasse (16 onces), mais si vous faites cuire ceci dans une tasse plus petite, vous voudrez peut-être tout mélanger dans un petit bol et ensuite verser dans votre tasse pour cuire.
- Avec une fourchette, fouettez dans un peu de lait, d’huile et d’extrait de vanille. Remuez pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et que la pâte soit lisse.
- Micro-ondes pendant environ 30 à 45 secondes à puissance moyenne, puis retirez du micro-ondes et ajoutez 1-2 carrés de chocolat ou une cuillère à soupe de pépites de chocolat au centre de la pâte. Il n’est pas nécessaire de remuer, car le chocolat va couler au milieu.
- Remettre au micro-ondes et cuire pendant encore 30 secondes à 1 minute, ou jusqu’à ce que le gâteau se détache des bords et que le centre soit presque ferme.
- Laissez refroidir pendant 2 minutes au micro-ondes, puis garnissez d’un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille et dégustez !
Quel est le meilleur mug à utiliser pour ce gâteau ?
Un mug de 14 ou 16 onces fonctionne le mieux si vous cherchez à mélanger les ingrédients et à les cuire dans le même mug. Cependant, si vous voulez tout mélanger dans un petit bol, puis le transférer dans une tasse pour le faire cuire, vous aurez besoin d’une tasse de 12 onces (ou plus). Veillez à garder un œil sur votre gâteau pendant la cuisson afin qu’il ne déborde pas et ne fasse pas de dégâts.
Combien de temps ce mug cake au chocolat peut-il durer ?
Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement, chaud à la sortie du micro-ondes. Cependant, si vous voulez le garder pour plus tard ou avoir des restes, vous pouvez couvrir et conserver à température ambiante jusqu’à trois jours. Au moment de servir, réchauffez au micro-ondes et dégustez !
Que servir avec le gâteau à la lave de chocolat ?
J’aime garnir mon gâteau d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une grosse boule de glace à la vanille ! La garniture deviendra fondante grâce au gâteau chaud et se mariera merveilleusement bien avec le chocolat.
Alors, êtes-vous prêt à faire le meilleur mug cake au chocolat ? Je vous garantis que vous allez tomber amoureux du goût, de la texture et de la facilité générale de cette recette décadente !
Conseils pour le meilleur mug cake au chocolat
- Assurez-vous d’avoir un mug assez grand pour contenir la pâte et la cuire au micro-ondes, car la pâte va monter lors de la cuisson (et vous ne voulez pas qu’elle déborde et fasse un gâchis). J’ai utilisé un mug de 16 onces et j’ai pu remuer et cuire les ingrédients directement dans le mug. Si votre tasse est plus petite que 14 onces, vous voudrez peut-être combiner les ingrédients dans un petit bol, puis les verser dans votre tasse pour la cuisson.
- Ne faites pas trop cuire ce mug cake au chocolat fondu ! Cela donnera une texture plus sèche et friable, et non une texture gluante et moelleuse que vous recherchez.
- Vérifiez votre gâteau pendant la cuisson ! J’ai retiré le mien à 40 secondes pour y ajouter le chocolat, puis je l’ai vérifié à nouveau après 30 secondes supplémentaires pour voir s’il était cuit. Le temps de votre micro-ondes peut être différent du mien, alors gardez un œil sur votre gâteau.
- Les carrés ou les pépites de chocolat ajoutent ce centre fondu et gluant dans le gâteau. J’ai utilisé deux carrés de chocolat mi-sucré, mais le chocolat mi-amer ou le chocolat au lait fonctionnerait bien aussi. Et il en va de même pour les pépites de chocolat ! Du chocolat mi-sucré, du chocolat au lait ou des morceaux de chocolat feraient un centre parfaitement gluant.
- Si vous n’avez pas de carrés de chocolat ou de pépites de chocolat sous la main, pas d’inquiétude ! Vous pouvez sauter cette étape et faire quand même le plus délicieux des mugs-cakes !
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Chocolate Lava Mug Cake
Ingrédients
- ¼ de tasse de farine tout-tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- Pinces de sel
- ¼ tasse de lait (n’importe quel type)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile de coco fondue. de coco fondue
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (ou d’extrait de vanille)
- 1-2 carrés de chocolat mi-sucré ou mi-amer (ou 1 à 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat)
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Instructions
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Dans une tasse de 16 onces allant au micro-ondes ou un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la poudre de cacao, le sucre et le sel.
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À l’aide d’une fourchette, incorporez le lait, l’huile et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Si vous mélangez dans un petit bol, versez dans une tasse de 12 onces (ou plus grande) pour la cuisson. Sinon, vous pouvez faire cuire le gâteau directement dans le bol.
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Faites cuire le gâteau au micro-ondes pendant 30-45 secondes, puis retirez-le du micro-ondes et ajoutez les carrés/copeaux de chocolat au centre de la pâte. Il n’est pas nécessaire de remuer, car le chocolat va couler au milieu.
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Placez de nouveau le gâteau au micro-ondes et faites-le cuire pendant 30 à 60 secondes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le gâteau lève et commence à se détacher des bords de la tasse et que le centre soit presque ferme, mais qu’il soit encore légèrement brillant. Veillez à garder un œil sur le gâteau pendant la cuisson, car il pourrait déborder si votre tasse n’est pas assez grande.
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Laissez refroidir au micro-ondes pendant 2 minutes, puis retirez-le et garnissez-le de crème fouettée ou de crème glacée, si vous le souhaitez.
Notes
- Assurez-vous d’avoir un mug assez grand pour contenir la pâte et la cuire au micro-ondes, car la pâte va monter lors de la cuisson (et vous ne voulez pas qu’elle déborde et fasse un gâchis). Un mug de 14 ou 16 onces est le meilleur si vous voulez tout mélanger dans le mug.
- Si votre mug est plus petit que 14 onces, mélangez les ingrédients dans un petit bol, puis versez-les dans un mug de 12 onces (ou plus grand) et faites-les cuire.
- Veillez à vérifier le gâteau pendant la cuisson. Vous ne voulez pas que la pâte déborde et vous ne voulez pas que le gâteau soit trop cuit, car cela donnera une texture sèche et friable.
- Voir mes conseils et astuces pour faire ce mug cake à la lave de chocolat au-dessus de la boîte à recette.
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