Typiquement, ici aux États-Unis, le calmar est souvent vendu sous le nom de calamar. Dans le monde entier, le poulpe et le calmar sont des plats populaires dans les cuisines chinoise, grecque, turque, japonaise, française, italienne et coréenne. Mais qu’est-ce qui rend ces céphalopodes si bons pour la santé ? Découvrons-le !
Le calmar et le poulpe sont tous deux une bonne source de zinc, de manganèse, de cuivre, de sélénium, de riboflavine et de vitamine B12. Ils constituent également une source essentielle d’acides aminés. Parmi ces acides aminés figurent l’histidine, la leucine et la lysine. Les acides aminés contribuent à fournir les éléments constitutifs nécessaires à la croissance et au développement des protéines, ce qui permet de réduire le risque de cancer et de favoriser la santé des tissus. Le calmar et le poulpe sont tous deux de bonnes sources de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin. Le poulpe est pauvre en calories, maigre et constitue un excellent moyen d’intégrer des protéines dans votre alimentation sans consommer beaucoup de graisses. Le calmar, quant à lui, n’a pas autant de valeur nutritionnelle que le poulpe, mais contient suffisamment de cuivre dans une portion pour une journée entière.
Bien que le calmar et le poulpe ne se trouvent pas aussi facilement que la plupart des fruits de mer, cela vaut la peine de chercher à les trouver pour la valeur nutritionnelle qu’ils apportent à la table. Si vous choisissez d’acheter du calmar ou du poulpe frais, n’oubliez pas que CitroBio peut vous aider à entretenir vos fruits de mer et à les garder frais et sûrs !
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