Les mûres sont cultivées depuis l’Antiquité. Le mûrier noir (Morus nigra) est originaire d’Iran et peut être exceptionnellement longévif, portant des fruits pendant des siècles. Le mûrier blanc (M. alba) était l’espèce utilisée dans le commerce de la soie pour nourrir les vers à soie.
Planification de la culture
Les mûres sont particulièrement résistantes et peu difficiles. Ce n’est que dans les districts vraiment froids qu’elles ne parviennent pas à prospérer. Elles peuvent être cultivées soit en buissons, soit en arbres standard. Certaines variétés de ces derniers finissent par atteindre une hauteur de 10 m ou plus, ce qui est trop grand pour la plupart des jardins modernes. Il existe des variétés qui atteignent la moitié de cette taille.
Combien en cultiver- Les mûriers sont autofertiles, et un seul arbre suffirait amplement à la plupart des familles.
Variétés- Les deux espèces sont le mûrier noir, qui produit de beaux fruits foncés, et le mûrier blanc, aux fruits pâles relativement insipides. Il existe d’excellentes variétés culinaires : Hicks Everbearing ; Hicks Fancy ; Johnson ; Downing ; Stubbs, qui conviennent le mieux aux districts chauds ; Black English, ne dépassant pas 5 m ; et le Black Persian à très longue fructification.
Conseils de culture
La façon habituelle d’acquérir un mûrier est d’acheter un jeune arbre dans une pépinière. La plupart sont cultivés en conteneurs ; plantez-les dès que le temps s’y prête. Plantez le jeune arbre dans une position ouverte et ensoleillée, dans un sol bien entretenu, en veillant particulièrement à ne pas endommager les racines. Évitez de planter près des chemins car les fruits sont salissants.
Sol : les mûriers ont besoin d’un sol bien drainé, de préférence limoneux et légèrement acide avec un pH idéal de 6-6,5. Ils ont généralement besoin de peu d’engrais si les conditions du sol sont bonnes. Une dose annuelle d’engrais granulaire à libération lente devrait suffire.
La culture de nouveaux plants : Prenez une bouture de l’arbre d’un ami en automne ou au début du printemps, de préférence une bouture de 30 cm qui a un peu de bois de deux ans à la base. Plantez la bouture profondément de manière à ce que tous les bourgeons, sauf deux ou trois, soient enfouis sous terre. Vous pouvez également essayer d’enraciner des branches plus longues et plus grandes, car elles ont également de bonnes chances de réussite. Veillez à couper les branches latérales et à enfouir environ la moitié de la branche principale dans le sol. Les grosses branches peuvent être plantées à l’endroit où l’arbre doit pousser, mais il est préférable de faire pousser les boutures plus courtes dans une pépinière pendant un an ou deux jusqu’à ce qu’elles soient bien enracinées. Évitez d’utiliser des pousses qui poussent près de la base de l’arbre d’origine. Le mûrier noir, plus désirable, a parfois été greffé sur un mûrier blanc, et les pousses basales peuvent donc être de l’espèce blanche moins désirable.
Creusement : Les mûriers ont tendance à saigner lorsqu’ils sont coupés, il faut donc éviter les tailles importantes. Enlevez le bois mort ou les branches poussant vers l’intérieur qui frottent contre les branches voisines à la fin de l’automne jusqu’au début du printemps.
Nuisibles et maladies
Les oiseaux peuvent dépouiller une grande partie de la récolte de fruits mûrs, à moins que l’arbre ne soit équipé d’un filet. La principale maladie est le chancre.
Récolte et stockage
La meilleure façon de récolter les mûres est d’attendre qu’elles mûrissent au début de l’automne, puis d’étendre un tissu ou une grande feuille de plastique sous les branches et de secouer l’arbre doucement. Les fruits non mûrs peuvent rester sur l’arbre pour être cueillis plus tard.
Fruits de mûre
Les mûriers demandent généralement assez peu d’entretien une fois établis, à condition qu’ils soient dans un endroit ensoleillé et cultivés dans une zone chaude. Si vous vivez dans un endroit froid, alors votre mûrier ne prospérera pas.
Bien que généralement rustiques, les mûriers doivent également être arrosés par temps sec – sinon les fruits qu’ils portent tomberont avant d’être mûrs et pourront avoir un goût sec. Si cela se produit, essayez de vous passer d’engrais pendant un certain temps et voyez si cela améliore la jutosité des mûres. Notez que les mûriers n’ont souvent pas besoin d’engrais.
Si le mauvais climat n’est pas un problème, essayez de tailler l’arbre une fois la fructification terminée. Cela pourrait relancer la plante pour qu’elle produise des mûres plus charnues la saison prochaine. Retirez également les membres morts ou les branches qui poussent vers l’intérieur pour assurer une repousse saine et permettre à la lumière du soleil de pénétrer dans toute la plante.
N’oubliez pas que certains mûriers cultivés à partir de graines peuvent prendre une dizaine d’années avant de porter des fruits. Donc, si tout le reste échoue, vous devrez peut-être simplement être patient pendant que votre mûrier mûrit.
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