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Durée de floraison

Nom botanique

Coffea arabica

Nom commun

Caféier, Café d’Arabie

Type de plante

Pérenne à feuilles persistantes

Taille adulte

6-15 pieds de haut et de large

Exposition au soleil

Lumière vive, lumière indirecte

Type de sol

Riche et humide

Ph du sol

6.0 à 6.5 (légèrement acide)

Printemps

Couleur de la fleur

Blanche

Zones de rusticité

9-11 (USDA)

Zone d’origine

Éthiopie, Afrique tropicale

Toxicité

A part les graines, toutes les parties de la plante sont toxiques pour les humains et les animaux

Soins des plantes de café

Le meilleur environnement pour cultiver des plantes de café est d’imiter ses conditions naturelles que l’on trouve sur un flanc de montagne tropical de moyenne altitude : beaucoup d’eau avec un bon drainage, une humidité élevée, des températures relativement fraîches et un sol riche et légèrement acide.

Vous pouvez cultiver des plantes de café en extérieur si les conditions sont similaires à son environnement naturel. À l’intérieur, les plantes de café se portent mieux placées près d’une fenêtre, mais pas en plein soleil. Assurez-vous de garder la plante à l’abri des courants d’air, comme ceux produits par la climatisation. Soyez prêt à arroser au moins une fois par semaine pour garder le sol humide.

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Lumière

Les caféiers préfèrent le soleil parsemé ou le plein soleil dans les latitudes plus faibles. Ils sont en fait des plantes de sous-bois (existant sous la canopée de la forêt) et ne prospèrent pas dans la lumière directe et intense du soleil. Les caféiers qui sont exposés à trop de lumière solaire directe développeront un brunissement des feuilles.

Sol

Plantez les caféiers dans un terreau riche à base de tourbe avec un excellent drainage. Les caféiers préfèrent un sol acide, donc si votre plante ne prospère pas, ajoutez de la matière organique comme de la tourbe de sphaigne pour augmenter le pH du sol. Les caféiers peuvent pousser dans un sol dont le pH est compris entre 4 et 7, mais le pH idéal est plus proche de 6 à 6,5.

Eau

Ces plantes sont des amateurs d’eau et nécessitent un arrosage à la fois régulier et abondant. Le sol doit rester uniformément humide mais pas gorgé d’eau. Ne laissez jamais le sol s’assécher complètement.

Température et humidité

La plage de température moyenne optimale pour les plants de café est une température diurne entre 70 et 80 degrés Fahrenheit et une température nocturne entre 65 et 70 degrés Fahrenheit. Des températures plus élevées (plus chaudes) peuvent accélérer la croissance, mais les températures élevées ne sont pas idéales pour la culture des plantes pour leurs grains. Les fruits doivent mûrir à un rythme lent et régulier.

En outre, comme ces plantes poussent naturellement sur les flancs des montagnes tropicales, elles prospèrent dans des conditions très humides qui reçoivent généralement beaucoup de pluie et de brouillard. Un taux d’humidité de 50 % ou plus devrait suffire. Si l’air est trop sec, les bords des feuilles peuvent commencer à brunir. Brumisez la plante quotidiennement pour augmenter le taux d’humidité.

Engrais

Fournissez un engrais liquide faible tout au long de la saison de croissance, toutes les deux semaines. Réduisez l’engrais à une fois par mois environ en hiver.

Le caféier est-il toxique ?

Toutes les parties de la plante de café sont considérées comme toxiques pour les chats, les chiens, les chevaux, les oiseaux et autres animaux. De même, toutes les parties de la plante, à l’exception du fruit mature (le grain de café), sont toxiques pour les humains. Les listes officielles de plantes toxiques le classent dans la catégorie des toxiques mineurs – une catégorie normalement réservée aux plantes provoquant un inconfort intestinal non fatal.

Symptômes d’empoisonnement

Les symptômes courants d’empoisonnement au caféier, tant pour les humains que pour les animaux, sont les vomissements, la diarrhée, la nausée et le manque d’appétit. Une toxicité plus sévère peut provoquer un rythme cardiaque irrégulier, des convulsions et parfois la mort chez les animaux. Les chevaux qui broutent des plantes en plein air sont particulièrement sensibles. Les décès humains sont extrêmement rares (voire inexistants), mais vous devez tout de même appeler un centre antipoison si vous consommez des parties de la plante autres que les grains de café séchés et moulus. Rappelez-vous que les baies rouges attrayantes ne sont PAS comestibles, seulement les grains de café à l’intérieur.

Variétés de plantes de café

Il existe plus de 120 espèces de plantes dans le genre Coffea, Coffea arabica constituant la majorité de la production mondiale de café. Parmi les plantes de ce genre, on trouve :

• Coffea arabica ‘Nana’ : Il s’agit d’une variété naine qui ne pousse que de 12 pouces de haut, ce qui la rend idéale à cultiver à l’intérieur.
• Coffea canephora : Communément appelé café robusta, cette espèce provient de l’Afrique subsaharienne. Ses plantes sont robustes ; cependant, les grains de café sont moins appréciés car ils ont tendance à avoir un goût plus fort et plus âpre que les grains d’arabica.
• Coffea liberica : Cette espèce est originaire d’Afrique centrale et occidentale, découverte pour la première fois au Liberia. Elle produit de gros fruits qui ont une teneur en caféine plus élevée que les grains arabica mais plus faible que les grains robusta.

Une espèce non apparentée, Psychotria nervosa, est originaire de Floride, connue sous le nom de café sauvage et est cultivée comme plante paysagère dans le sud de la Floride.

Potage et rempotage

Repotez votre caféier chaque printemps, en augmentant progressivement la taille du pot. Assurez-vous que le contenant comporte plusieurs trous de drainage. Si vous le souhaitez, vous pouvez tailler la plante à la taille souhaitée, restreindre légèrement la taille de son pot et tailler les racines pour que sa croissance reste gérable.

Propagation des plantes de café

Pour propager une plante de café, vous devez utiliser des graines d’une plante existante ou acheter des graines fraîches.

Les plantes de café peuvent également être propagées à partir de boutures ou de couches aériennes (une technique quelque peu impliquée où vous enracinez les branches encore attachées à la plante mère). Le meilleur moment pour prélever une bouture est au début de l’été. Choisissez une pousse droite d’une longueur de 8 à 10 pouces et enlevez toutes les feuilles sauf une paire de feuilles supérieures. Plantez ensuite la bouture dans un petit pot de terreau sans terre, et gardez le sol légèrement humide. Lorsque vous pouvez tirer doucement sur la plante et sentir une résistance, vous saurez que des racines se sont formées.

Récolte des grains de café

Lorsqu’ils sont cultivés à l’intérieur, les caféiers sont normalement cultivés pour l’ornement plutôt que pour la production, mais comme nouveauté, vous pouvez récolter les baies de votre caféier une fois que la plante a mûri pendant trois à cinq ans et produit des fruits.

Lorsque les fruits ( » cerises « ) de votre plante ont mûri jusqu’au rouge et sont légèrement mous au toucher, cueillez-les à la main. Séparez les grains de café intérieurs des fruits en dépulpant les cerises dans un bol d’eau.

Après avoir séparé les grains intérieurs, disposez-les sur un grillage et faites-les sécher jusqu’à ce que les peaux puissent s’écailler facilement. Cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Les grains séchés peuvent maintenant être moulus dans un moulin à café, tout comme vous le faites avec des grains achetés en magasin.

Des ravageurs/maladies courants

Les plants de café cultivés en intérieur souffriront parfois d’infestations de cochenilles, de pucerons et d’acariens. Les signes d’infestation comprennent de minuscules toiles, des amas de résidus poudreux blancs ou des insectes visibles sur la plante. Traitez les infestations dès que possible pour éviter qu’elles ne se propagent au reste de votre collection. Commencez par l’option de traitement la moins toxique, et ne passez à des produits chimiques plus sérieux que si vos premiers efforts échouent.

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