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Je vous ai dit que j’avais fait ces cupcakes monstres à la guimauve pour le numéro d’octobre/novembre du magazine Kokoliving. Dans mon article, j’ai parlé des souvenirs d’enfance de mon père qui était un homme asiatique dansant et drôle, tout en distribuant des barres de chocolat king size aux enfants du quartier. Je vous invite donc à le lire ! Mais aujourd’hui, je voudrais partager les photos étape par étape ainsi que l’histoire derrière ma journée presque désastreuse à faire ces petits gâteaux fous !

Tout a commencé lorsque j’ai essayé de chercher une recette cool en ligne pour décorer les friandises d’Halloween, et je suis tombée sur une où cela promettait d’être facile. Mais cela s’est avéré être un bon gros mensonge ! D’accord, je ne suis pas un chef pâtissier, mais j’ai fait une école culinaire et j’ai décoré des gâteaux dans une boulangerie. On pourrait donc penser que je suis capable de gérer un peu de guimauve et de glaçage en boîte. Pas avec cette recette ! Tu vois ? C’est pour ça que j’ai une relation amour-haine avec les recettes en ligne. On ne sait pas à quelles recettes se fier. Ouais ironique hein ?

Heureusement, mon amie Ashley, une infirmière, avait son jour de congé, alors elle a décidé de venir me tenir compagnie. Je l’ai mise au travail ! En fait, si elle n’était pas là pour m’aider ce jour-là, j’aurais probablement levé les mains en l’air et crié :  » OUBLIEZ-LE ! « 

Nos première et deuxième tentatives pour suivre cette recette apparemment  » facile  » se sont soldées par CE QUI SUIT :

un hybride Frankenstein-octopus déformé.

ET CECI:

Un monstre blob à la citrouille qui a besoin de chirurgie plastique.

YIKES!

Donc, pour faire court, après qu’Ashley et moi ayons fini de mourir de rire, j’ai dû rapidement abandonner cette recette et inventer la mienne à la volée. C’était une bénédiction déguisée parce qu’elle a fini par être assez facile à exécuter, et encore plus mignonne à notre avis.

Voici le mode d’emploi :

Vous commencez simplement par une préparation pour gâteau en boîte au chocolat.

Et puis vous versez la pâte dans des moules à cupcakes tapissés. Suivez les indications de la boîte pour les temps de cuisson.

Puis laissez-les refroidir pendant que vous préparez tous vos autres ingrédients.

Mettez votre boîte de glaçage blanc dans trois bols séparés et utilisez le colorant alimentaire GEL néon pour le mélanger et obtenir les couleurs orange et vert citron parfaites. Si vous n’utilisez pas de colorant alimentaire en gel, le type liquide diluera votre glaçage, le rendant plus liquide que vous ne le souhaitez et plus difficile à contrôler.

Puis travaillez sur les détails, comme faire griller des amandes effilées dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ce seront vos tiges de citrouille. Les griller leur donne cet aspect authentique.

Et puis demandez à votre amie Ashley de faire un travail méticuleux pour vous, comme découper à la main de petits cercles bordés de zig-zag dans un rouleau de fruits violet. Ce seront les cheveux de Frankenstein.

Puis dans un rouleau de fruits vert, découpez des petites formes de feuilles. J’ai utilisé un cure-dent pour m’aider à les plier, les courber et les pincer afin qu’elles aient l’air plus réalistes et détaillées.

Et puis les ingrédients restants sont des guimauves, des cure-dents, des mini-pépites de chocolat et un tube de gel noir pour la décoration des gâteaux.

Lorsque vos cupcakes sont refroidis, prélevez un morceau peu profond sur chacun des dessus des cupcakes. Veillez simplement à ce qu’ils soient à peu près de la même taille que la guimauve. Ne les faites pas trop gros ou trop profonds.

Alors, vous pensez probablement que nous avons tout compris à ce stade et que les choses se passaient bien. Mais non mon ami, l’histoire ne s’arrête définitivement pas là…

Vous voyez, alors que nous étions en train de décorer, nous avons soudainement été frappés par une énorme panne d’électricité qui a commencé depuis le Mexique, jusqu’à San Diego, et jusqu’à notre coin de pays ! Cela n’aurait pas été si grave, sauf que cela signifiait que nous nous sommes retrouvés sans électricité, ce qui signifie que nous ne pouvions plus passer notre glaçage au micro-ondes pour le rendre coulant, ce que l’autre recette nous disait de faire.

J’ai donc trouvé une meilleure idée : j’ai décidé d’ajouter quelques gouttes d’eau et de mélanger. Cela a fonctionné tout aussi bien, sinon mieux, et c’était moins gênant que de devoir faire des allers-retours au micro-ondes pour chauffer continuellement le glaçage.

Et pour rendre les choses plus amusantes, le même jour de cette panne aléatoire, il se trouvait également qu’il faisait environ 95 degrés à l’extérieur et que c’était inhabituellement humide pour la Californie, ce qui signifiait qu’il n’y avait pas de climatisation ou même de réfrigérateur pour au moins aider à garder les cupcakes froids.

Par conséquent, le glaçage a commencé à se glacer, les guimauves ont commencé à coller à nos doigts, et les visages que nous dessinions glissaient tout simplement. Remercions Dieu pour la main sûre et la persistance d’Ashley, car sans elle, j’aurais jeté ces guimauves fondantes directement de notre balcon. Je suppose qu’être une infirmière vous rend patiente ! Elle m’a gardé calme et nous avons continué.

Joe est rentré du travail pour nous voir toutes les deux assises dans le noir, couvertes de givre, transpirant et ayant l’air crevées. À ce moment-là, il a gracieusement endossé le rôle de photographe et nous a même aidés à fabriquer un engin composé d’une glacière, de glace et de plusieurs assiettes, afin d’empêcher les cupcakes finis de fondre avant que nous prenions la photo.

Mais alors que Joe était en route pour transporter les finis à l’endroit désigné pour prendre la photo de beauté, il les a fait tomber sur le tapis ! J’ai regardé Ashley comme si j’étais sur le point de brûler spontanément et de pleurer en même temps. Je ne pouvais même pas rassembler assez de force pour être en colère. J’ai juste commencé à rire, comme ce genre de rire presque insensé.

Il va sans dire qu’Ashley et moi n’avons eu d’autre choix que de décorer rapidement une autre fournée, juste pour que la photo soit faite avant que le soleil ne se couche complètement. Et bien sûr, Joe a réussi à prendre toutes les photos pour l’article, et malgré toutes les manigances, je pense qu’elles sont sorties géniales !

Après notre séance photo chaotique où nous avons essayé de battre le soleil et de lutter contre le glaçage tombant, il a commencé à vraiment faire nuit, alors nous avons décidé tous les trois d’aller dîner chez Ashley, car elle avait encore de l’électricité. Et vous ne savez pas, dès que nous sommes montés dans la voiture avec nos cupcakes et que nous avons allumé la climatisation, le glaçage a durci en un instant et est devenu magnifiquement brillant, presque comme un enrobage de bonbons parfaitement brillant !

Qui a dit que Dieu n’avait pas le sens de l’humour ? Cela montre donc que, tant qu’il ne fait pas 100 degrés dans votre maison et que vous ne les faites pas tomber partout sur votre tapis, ces cupcakes sont en fait faciles à faire.

Vous pouvez même prendre les restes de garnitures comme nous l’avons fait et faire des cupcakes « adultes » aussi. Ceux-ci étaient tout aussi délicieux et nous les avons mangés pour le dessert. J’espère que vous donnerez un coup de pouce à l’un ou l’autre de ces cupcakes. Croyez-moi, vous aurez beaucoup plus de facilité à faire ces cupcakes monstres à la guimauve que nous, surtout si vous commencez avec ma recette, parce que nous avons réglé tous les problèmes. Maintenant que nous avons trouvé toutes les astuces, ce sont vraiment des friandises parfaites.