Comment faire des Jello Shots végétaliens !

Je suis un grand fan des jello shots – doux, fantaisistes et un peu d’alcool… comment ne pas les aimer ? Le seul inconvénient est que j’aime habituellement manger aussi végétal que possible, donc utiliser la méthode traditionnelle pour les jello shots à base de gélatine (faite de peau, de cartilage et d’os d’animaux bouillis) n’est pas quelque chose qui m’emballe. Je savais que l’on pouvait aussi faire des jello shots végétaliens, mais je n’avais jamais essayé jusqu’à aujourd’hui ! Heureusement, cette nouvelle méthode a non seulement fonctionné, mais le processus n’était pas vraiment différent de celui de la gélatine. Il n’a donc pas été plus difficile de faire une version végétalienne – ouais ! La différence pour rendre un jello shot végétalien est d’utiliser de la poudre d’agar agar au lieu de la poudre de gélatine. L’agar agar est fabriqué à partir d’algues rouges et est utilisé dans beaucoup de produits alimentaires différents car il possède de puissantes propriétés épaississantes et gélifiantes – exactement les qualités dont vous avez besoin pour faire un excellent jello shot !Easy Vegan Jello Shots

-1 tasse de jus de fruits
-3/4 de tasse de vokda à la vanille (vous pouvez utiliser de la vodka ordinaire si la vanille ne sonne pas bien avec votre saveur de jus particulière)
– 2 cuillères à café de poudre d’agar agar
-.moule en silicone (j’ai utilisé le fond de ce moule pour obtenir une forme de demi-cercle)
– paillettes dorées

Chauffez votre jus à feu moyen à élevé jusqu’à ébullition et et saupoudrez votre agar agar petit à petit, en fouettant le mélange jusqu’à ce que toute la poudre soit dissoute. L’agar agar a besoin d’une chaleur plus élevée pour activer les propriétés de gel, donc assurez-vous que votre jus arrive à ébullition avant de l’ajouter.Versez votre mélange de jus et de poudre dans un bol et incorporez également votre vodka.

Versez votre mélange dans vos moules et laissez vos shots prendre pendant 4 heures (ou toute la nuit) au réfrigérateur. Ils devraient se démouler assez facilement et être prêts à être décorés !Spiquez quelques paillettes dorées sur le dessus de vos dômes roses juste avant de servir et vos jello shots végétaliens sont prêts à être utilisés !Vous voyez ? Pas si différent du tout du procédé « normal ». La texture de ces derniers est un peu différente de celle d’une version gélatine (un peu plus ferme), mais ce n’est pas quelque chose qui a affecté mon appréciation globale. Il a juste fallu une seconde pour que mon cerveau s’adapte un peu au fait que c’était un peu différent. Certaines sources disent que vous pouvez utiliser la poudre d’agar agar dans un rapport de 1:1 (donc environ 1 cuillère à café par tasse de liquide pour un jello shot), mais je suggérerais d’en utiliser un peu plus si vous avez l’intention d’avoir un moule à jello autoportant comme je l’ai fait. Vous pourriez diminuer un peu la quantité si vous mettez votre mélange dans des petites tasses ou une autre méthode autonome. Globalement, je pense que c’est une excellente alternative à la gélatine habituelle pour les régimes à base de plantes. Consultez notre hall-of-fame de jello shots et trouvez quelque chose de sucré à préparer lors de votre prochaine fête ! xo. Laura

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Easy Vegan Jello Shots

Instructions

Faire chauffer votre jus à feu moyen à élevé jusqu’à ébullition et et saupoudrer votre agar agar petit à petit, en fouettant le mélange au fur et à mesure jusqu’à ce que toute la poudre soit dissoute. L’agar agar a besoin d’une chaleur plus élevée pour activer les propriétés de gel, donc assurez-vous que votre jus arrive à ébullition avant de l’ajouter.
Versez votre mélange de jus et de poudre dans un bol et incorporez également votre vodka.
Versez votre mélange dans vos moules et laissez vos shots prendre pendant 4 heures (ou toute la nuit) au réfrigérateur. Ils devraient se démouler assez facilement et être prêts à être décorés !
Parsemez quelques paillettes dorées sur le dessus de vos dômes roses juste avant de servir et vos jello shots végétaliens sont prêts à être utilisés !

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