Vous avez sûrement entendu parler des fameux tacos mexicains, n’est-ce pas ? Aujourd’hui est un grand jour pour vous permettre de les faire vous-même à la maison ! Nous allons apprendre plusieurs façons de préparer des tacos mexicains à s’en lécher les doigts.
C’est un plat mexicain typique qui prend des tortillas comme base et permet une grande variété d’alternatives dans la garniture ; parmi les plus classiques, on trouve les tacos au poulet et les tacos au bœuf. Pour préparer les tortillas, on utilise de la farine de maïs, bien qu’il y ait des personnes qui préfèrent le blé.
Les tacos au Mexique sont l’équivalent des sandwichs dans d’autres pays car ils sont remplis et mangés avec les mains et assaisonnés d’une sauce riche. Pour que vous puissiez en profiter, je vous propose cette recette à laquelle vous pouvez ajouter ou retirer les ingrédients que vous souhaitez :
Ingrédients :
2 tasses de bœuf haché
12 tortillas de farine
1/2 tasse d’huile de maïs ou de canola
2 tasses de fromage cheddar râpé
1 tomate, en dés
1 cuillère à soupe d’oignon vert, haché
1/2 tête de laitue ou de chou, râpé
1 tasse de salsa mexicaine
Préparation :
Chauffez l’huile dans une poêle à frire. Faites frire une tortilla de farine légèrement des deux côtés. Avant que la tortilla ne durcisse et ne devienne cassante, pliez-la en deux à l’aide d’une pince et d’une fourchette pour qu’elle reste ferme. Retirer et égoutter sur des serviettes en papier. Répétez l’opération avec toutes les tortillas.
Déposez une ou deux cuillères à soupe de viande hachée, préalablement sautée et assaisonnée, à l’intérieur du taco. Ajouter la laitue, l’oignon et la tomate hachés et recouvrir de fromage. Répétez l’opération pour tous les tacos et servez immédiatement ! La sauce est ajoutée plus tard, car c’est au goût de chaque convive.
Tacos mexicains doux
La différence ici est que les tacos doux ne sont pas frits. Vous devez réchauffer les tortillas de farine au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes mais souples. Plier et remplir de la même manière que les tacos frits. Si vous les trouvez trop molles, utilisez deux tortillas pour plus de solidité. Servez immédiatement.
Quesa-tacos
Ces tacos mexicains sont un délice ! Après avoir rempli la tortilla de farine de maïs chaude de bœuf haché, on ajoute du cheddar sur le dessus, on couvre et on remet le tout dans la poêle ou sur le gril pour faire fondre le fromage. Ensuite, vous ajoutez le reste des ingrédients comme ci-dessus et vous servez immédiatement. Si vous avez apprécié cette recette, je vous recommande vivement de faire des quesadillas au poulet !
Je vous recommande tout particulièrement de faire des quesadillas au poulet.