Du jardin au verre, les betteraves connaissent une seconde vie. Ce jus de couleur bijou est une boisson délicieuse et pleine de nutriments, avec une liste presque infinie d’avantages pour la santé. Il peut contribuer à réduire l’inflammation et la pression sanguine ou à améliorer l’endurance, pour n’en citer que quelques-uns. De plus, cette boisson est naturellement sucrée ! Voici comment préparer cette boisson énergisante à la maison.
Comment faire du jus de betterave sans presse-agrumes
Pas de presse-agrumes ? Pas de problème ! Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’un blender – c’est ce qu’utilise notre cuisine test – et de notre légume-racine préféré. Si vous voulez être créatif, lancez vos ajouts préférés dans le blender pendant la deuxième étape.
Etape 1 : Rôtir les racines
Laver les betteraves pour enlever tout le gravier, et couper les feuilles et la pointe inférieure. Hachez-les grossièrement. Faites rôtir les betteraves à 400° pendant environ 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Mixez les betteraves
Placez les betteraves cuites dans un mixeur et pulsez jusqu’à obtenir une texture lisse. Dégustez !
Conseil de la rédaction : Filtrez le jus dans un verre pour vous assurer qu’il n’y a pas de morceaux de pulpe.
Comment faire du jus de betterave avec une centrifugeuse
Doit-on faire cuire les betteraves avant de les transformer en jus ? Non ! L’utilisation d’une centrifugeuse comme celle-ci réduit le travail nécessaire pour faire votre jus de betterave puisqu’il n’est pas nécessaire de les rôtir. Après avoir lavé, paré et haché grossièrement les betteraves (vous pouvez également les peler, si vous le souhaitez), il suffit de les insérer dans l’extracteur de jus.
Que puis-je ajouter au jus de betterave ?
Bien qu’il soit délicieux nature, le jus de betterave est également une toile parfaite pour une variété de saveurs différentes. Pour une touche de piquant, ajoutez un peu de gingembre à votre jus. Le gingembre peut aider à soutenir votre système immunitaire, à promouvoir une peau saine et bien plus encore. Pour une explosion d’agrumes (et de vitamine C), vous pouvez ajouter des oranges ou des citrons verts. Le miel apporte un goût sucré supplémentaire. Et des fruits comme les pommes ou les prunes peuvent aider à équilibrer la saveur des betteraves tout en fournissant une autre dose de vitamines.
Comment conserver les restes
Les betteraves crues peuvent se conserver entre 7 et 10 jours au réfrigérateur, tandis que les betteraves cuites peuvent durer jusqu’à une semaine. Si vous avez des restes de jus de betterave que vous ne pourrez pas finir, il n’est pas nécessaire de les gaspiller. Congelez-le dans des bacs à glaçons jusqu’à ce que vous soyez prêt à le boire.
Vous voulez faire un autre usage de vos betteraves en trop ? Nous sommes obsédés par ces recettes savoureuses.
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