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Comment faire du sel à l’ail

Par Erin Huffstetler | 04/04/2020 |

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Pour aussi facile que soit le sel à l’ail à faire, c’est idiot de voir combien il coûte au magasin. Voici comment faire le vôtre en quelques minutes.

Recette de sel à l’ail maison

Ce dont vous aurez besoin :

• Sel de table ou sel casher
• Poudre d’ail ou ail granulé
• Persil séché (facultatif)

Ce que vous faites :

Mélangez trois parties de sel et une partie d’ail. Si vous préférez un sel d’ail grossier, utilisez du sel casher et de l’ail granulé. Si vous préférez un sel d’ail lisse, utilisez du sel de table et de la poudre d’ail.

Pour faire 1/4 de tasse (4 cuillères à soupe) : Combiner trois cuillères à soupe de sel et une cuillère à soupe d’ail.
Pour faire une tasse : Combiner 3/4 de tasse de sel et 1/4 de tasse d’ail.

Réservez votre sel à l’ail maison dans un récipient hermétique. Assurez-vous de l’étiqueter, afin de savoir de quoi il s’agit, la prochaine fois que vous le trouverez dans votre garde-manger.

Recette de sel à l’ail à la californienne

Certains mélanges de sel à l’ail commerciaux contiennent également du persil séché. Si vous souhaitez en inclure dans le vôtre, il suffit d’ajouter une part de persil au mélange.

Vous avez une herbe préférée ? Essayez de l’ajouter à votre sel à l’ail. Le sel à l’ail au romarin sent et goûte délicieusement.

Comment utiliser de l’ail haché pour faire du sel à l’ail

Si vous n’avez pas de poudre d’ail ou d’ail granulé, vous pouvez aussi utiliser de l’ail haché pour préparer rapidement une fournée de sel à l’ail.

Pour faire une cuillère à café : Combinez 3/4 de c. à thé de sel et deux gousses d’ail émincées.
Pour faire une cuillère à soupe : Combiner 2-1/4 c. à thé de sel et six gousses d’ail hachées.

Ce sel d’ail doit être utilisé immédiatement. Il ne se conserve pas, car il est fait avec de l’ail frais.

Comment faire du sel d’ail à partir d’ail frais

Vous cultivez votre propre ail, ou vous avez simplement beaucoup d’ail frais sous la main ? Utilisez-en une partie pour fabriquer votre propre sel d’ail de longue conservation à partir de rien. C’est facile.

Il suffit de peler 1/2 tasse de gousses d’ail (environ la valeur de quatre bulbes).

Puis, les placer dans un robot culinaire, avec une tasse de sel.

Pulser, jusqu’à ce que l’ail soit haché, et que le mélange ait la consistance d’un sable humide.

Puis, étalez votre sel à l’ail sur une plaque de cuisson, et faites-le sécher dans un four à 175 degrés pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit sec au toucher.

Transférez le mélange dans un robot culinaire propre, et pulsez, jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la consistance. Ensuite, conservez-le dans un récipient hermétique.

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