Le 21 juin 2010 — Comment la consommation de vin rouge parvient-elle à tenir le cardiologue à distance ? Deux études suggèrent des approches différentes sur la façon dont les merlots et les cabernets sauvignons et d’autres types de vin rouge offrent des avantages pour la santé cardiaque.
Dans la première des deux études publiées dans le numéro de juillet de l’American Journal of Clinical Nutrition, des scientifiques de l’Université d’Ulm, en Allemagne, ont étudié les comportements biologiques du resvératrol dans la biologie des cellules adipeuses humaines. Le resvératrol se trouve dans la peau des raisins rouges et s’est révélé être un agent biologique puissant qui pourrait offrir une protection contre les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète de type 2 et les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer.
Les chercheurs ont émis l’hypothèse que le resvératrol pourrait diminuer l’obésité en empêchant les cellules graisseuses immatures d’atteindre leur pleine maturité, et également contribuer à activer la sirtuine 1 (Sirt 1), une protéine qui protège le cœur de l’inflammation.
Des tests de laboratoire menés in vitro sur des cellules humaines, dans lesquels les cellules étaient gérées dans un environnement de contrôle, comme une boîte de Pétri, ont montré que le resvératrol influençait la forme et la fonction des cellules graisseuses. Le resvératrol a empêché les adipocytes immatures de se développer et de se différencier, ce qui a eu pour effet d’affecter la capacité des adipocytes à fonctionner. Plusieurs études ont utilisé des animaux pour examiner les effets du resvératrol, mais c’est l’une des premières à utiliser des cellules adipeuses humaines.
Ils ont également constaté que le resvératrol stimulait l’absorption du glucose dans les cellules adipeuses humaines et empêchait les molécules de se transformer en graisse. De plus, le resvératrol a influencé Sirt1 de manière bénéfique et il a également affecté la sécrétion d’adipokines, des cellules graisseuses qui s’engagent dans la communication de cellule à cellule. Les résultats indiquent que le resvératrol pourrait interférer avec l’obésité et d’autres effets métaboliques qui pourraient augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
Les chercheurs suggèrent que le resvératrol pourrait offrir certaines opportunités thérapeutiques dans le traitement de l’obésité, qui est assez répandue dans le monde industrialisé. La réduction de l’obésité, un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire, pourrait également contribuer à améliorer la santé cardiaque. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), 1,6 milliard de personnes âgées de 15 ans et plus sont en surpoids – ce qui signifie que leur indice de masse corporelle (IMC) est de 25 ou plus – et au moins 400 millions de personnes sont obèses, ce qui signifie que leur IMC est de 30 ou plus. L’OMS prévoit que dans cinq ans, il y aura 2,3 milliards d’adultes en surpoids et plus de 700 millions d’adultes obèses.
« Nos résultats ouvrent la nouvelle perspective que les voies intracellulaires induites par le resvératrol pourraient être une cible pour la prévention ou le traitement des effets indésirables endocriniens et métaboliques associés à l’obésité », écrivent les auteurs. » Le resvératrol pourrait agir sur différents niveaux de signalisation cellulaire. «