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Facilement, faites du café glacé à la maison en utilisant ce concentré de café fait maison. Personnalisez-le à votre goût avec des édulcorants, des épices ou des laits.

Vivre en ville (quartier de Silver Lake à Los Angeles) avait ses avantages. Je pouvais marcher partout : marché, restaurants, banques, bars, etc.

Plus important encore, pendant les chauds mois d’été, cela signifiait que je pouvais simplement traverser la rue tous les matins/après-midi pour obtenir ma secousse quotidienne de caféine.

Sans m’en rendre compte, je dépensais près de 20 $ par semaine pour maintenir mon habitude. Et puis j’ai déménagé en banlieue.

Pasadena n’est pas techniquement une banlieue, mais je vis dans une zone qui nécessite une voiture pour se déplacer. Le seul endroit où je peux aller à pied est une station-service, et ils ne vendent pas de café glacé. C’est là que ce concentré entre en jeu.

Concentré de café froid fait maison

Les concentrés de café semblent apparaître partout. Des rangées de concentrés de café en bouteille que je vois au marché aux nombreux kits de concentré de café infusé à froid sur lesquels je tombe en ligne, c’est définitivement une denrée chaude.

J’ai acheté ma juste part de ces produits. J’aime la facilité de pouvoir préparer un lot de café glacé à la hâte. Il suffit de prendre un verre, de verser et de déguster.

Evidemment, l’achat de ces bouteilles et de ces kits s’additionne aussi. Ce concentré de café froid fait maison résout tout.

La façon la plus facile d’infuser le café:

J’ai trouvé que l’utilisation d’une presse française est la façon la plus facile d’infuser le café. Elle sépare commodément le marc de grains de café des liquides.

J’ai essayé d’autres méthodes (filtre à café, étamine, etc) mais elles peuvent être salissantes.

Préparation des grains de café:

Moudre grossièrement vos grains de café de torréfaction foncée préférés et les placer dans votre récipient de presse française. (Les grains pré-moulus peuvent également être utilisés.)

Versez l’eau (filtrée est la meilleure) et remuez vigoureusement pour combiner. Couvrez le récipient et laissez les grains infuser toute la nuit (8 à 12 heures) à température ambiante.

Le lendemain matin, appuyez lentement sur le piston de la presse française pour filtrer les grains de café du liquide. Versez le concentré de café dans un récipient et gardez-le au frais dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt pour un café glacé.

C’EST SI FACILE.

Pourquoi faire tremper les grains de café à température ambiante ?

Oui, les grains sont trempés à température ambiante. Ce n’est pas littéralement  » infusé à froid « .

Vous pouvez l’infuser au réfrigérateur mais il faudra plus de 8-12 heures pour obtenir le même produit.

Pour moi,  » infusé à froid  » englobe simplement tout ce qui n’est pas infusé à l’eau chaude. (Si vous n’êtes pas intéressé par le café concentré, j’ai également un post pour le café cold brew ordinaire.)

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. Cold Brew Coffee Concentrate

Comment personnaliser votre café glacé :

La recette de ce concentré de café utilise un ratio de 1:2 entre les grains et l’eau.

Le concentré permet de faire entre 6 et 8 tasses de café glacé, selon la force que vous souhaitez.

Puisque je préfère le café fort, je fais mon café glacé en utilisant un ratio de 1:1 entre le concentré et l’eau. Le ratio standard pour le café glacé serait de 1:2, soit 1 part de concentré pour 2 parts d’eau ou de lait.