La courge spaghetti, du nom des célèbres pâtes italiennes, est un fruit facile à cultiver et très attrayant sur la table du dîner.
Faits simples sur la courge spaghetti
Nom – Cucurbita pepo
Famille – Cucurbitaceae ou famille des courges
Type – légume
Hauteur – 8 à 20 pouces (20 à 50 cm)
Exposition – plein soleil
Sol – riche
Récolte : Septembre-octobre
De la graine à la récolte, voici tout ce que vous devez savoir pour bien cultiver votre courge spaghetti et avoir de belles récoltes.
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Semis et plantation de la courge spaghetti
Selon le climat de votre région, Février-mars est la bonne période pour commencer à semer la courge spaghetti sous abri dans des pots de pépinière, suivi d’un repiquage lorsque les dernières gelées sont passées, ou vous pouvez aussi attendre le semis direct
à partir du mois de mai.
- La courge spaghetti craint le froid, et nécessite un climat tiède à chaud pour germer correctement.
- La courge spaghetti aime les sols plutôt riches, n’hésitez pas à amender le sol avec du compost ou de l’engrais avant de la planter.
Si vous la semez en pots de pépinière, comptez plus ou moins 3 semaines avant de la transplanter en pleine terre. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire de semer tôt.
- Tassez légèrement 2 à 3 graines par pot de pépinière.
- Veillez à ce que la température ne descende pas en dessous de 50°F (12°C) pendant la germination.
- Une fois germées, ne gardez que les plantules les plus vigoureuses.
- 3 semaines plus tard, elles peuvent être installées dans leur lit de culture, à condition que les dernières gelées soient déjà passées.
- Prévoir un espace d’au moins 3 pieds (1 mètre) entre chaque plante.
Semis de la courge spaghetti directement en terre
Il est également possible de semer directement en terre, à partir du mois de mai, si la région est sujette à des saisons automnales douces.
- La courge spaghetti a besoin d’un sol riche pour produire une belle récolte.
- N’hésitez pas à ajouter de l’engrais ou du compost au moment de la plantation.
- Décompactez bien le sol avant de semer la courge spaghetti.
- Prévoir un espace d’au moins 3 pieds (1 mètre) entre chaque plante.
Soins de la courge spaghetti
Vous pouvez pincer les tiges après la 3e ou 4e feuille pour stimuler la croissance de la plante, cela assurera une meilleure productivité.
Une fois que vos courges spaghetti ont bien poussé, paillez leur base pour garder le sol humide et frais.
- Le paillis empêche également les courges spaghetti de toucher le sol évitant ainsi le risque de pourriture des fruits.
Arrosage de la courge spaghetti
La courge spaghetti a besoin d’eau pour bien se développer, surtout en cas de chaleur et/ou de sécheresse prolongée.
- Arrosez le matin sans mouiller les feuilles pendant l’été.
Récolte de la courge spaghetti
Le bon moment pour récolter la courge spaghetti est lorsque sa couleur est jaune vif. La couleur de la courge spaghetti est un excellent indicateur pour savoir quand elle est mature.
Un deuxième signe est que la courge spaghetti doit avoir une peau parfaitement lisse.
- Chaque plant produit entre 3 et 5 courges qui peuvent peser de 2 à 4 kg par pièce.
- Lors de la récolte, gardez le plus de tige possible pour prolonger la conservation.
- Récoltez vos courges spaghetti avant les premières gelées.
Conserver les courges spaghetti
Après la récolte, les courges spaghetti peuvent se conserver plusieurs mois, dans une pièce sèche dont la température varie de 50 à 60°F (10 à 15°C).
- Évitez de stocker la courge spaghetti dans une pièce humide car cela raccourcit considérablement sa conservation.
- Dès qu’une tache sur la courge spaghetti ramollit, retirez-la et mangez-la immédiatement.
Tout ce qu’il faut savoir sur la courge spaghetti
Elle appartient à la famille des Cucurbitacées, dont elle est très probablement l’un des membres les plus remarquables.
En effet, cette courge « spaghetti » possède une chair unique qui contient de longs brins très semblables aux célèbres pâtes italiennes lorsqu’elles sont cuites.
Sa chair n’est pas particulièrement savoureuse ou exceptionnelle par rapport aux autres courges, mais sa surprenante forme de spaghetti l’a rendue célèbre.
Vous régalerez les enfants et les adultes d’une véritable surprise en cuisinant cette courge, et en la préparant exactement de la même manière que les vrais spaghettis.
Avec un faible taux de calories et une teneur élevée en vitamine C, la courge spaghetti a également des propriétés antioxydantes démontrées.
Notez que les graines de courge spaghetti sont parfaitement comestibles et, une fois séchées, constituent un ajout parfait aux salades composées ou servies avec du sel pour les apéritifs.
Conseil intelligent sur la courge spaghetti
Veillez à ne pas laisser trop de fruits se développer sur une même plante (au maximum 5), sous peine de réduire globalement la qualité de toute la récolte.
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