Votre mère vient d’appeler et elle demande ces crêpes tourbillon à la cannelle pour le petit-déjeuner de dimanche. Ces pancakes sont sucrés et à la cannelle, moelleux et aux bords croustillants, tout ce que méritent toutes les mères et tous les matins de week-end.
Aujourd’hui, pour votre plaisir du week-end, je vous sers les plus épiques crêpes tourbillonées à la cannelle. Nous parlons des rouleaux de cannelle rencontrent les pancakes de la manière la plus délicieuse. Cependant, si vous voulez vraiment transformer ces crêpes en rouleaux de cannelle, alors fouettez un glaçage rapide au fromage frais et arrosez le dessus.
Inspirée par les goodies dans ma boîte de Fair Trade USA, je décide que cette fête des mères, je veux que vous ayez des crêpes. Des pancakes caramélisés d’un tourbillon de sucre brun et de cannelle. De préférence servis au lit. Et si ça ne te dérange pas, peut-être un mimosa pour faire passer le tout ? Le plateau de petit-déjeuner est facultatif. Cependant, le café au lit est un must.
Ok, donc peut-être que c’est ce que je veux. Une fille peut rêver.
Pour l’un d’entre vous, grâce à mes chers amis de Fair Trade USA, ils offrent à un lecteur SS chanceux une boîte de goodies équitables ! Plus d’informations à ce sujet à la fin du billet mais en attendant, si vous lisez ce blog hear depuis 7 ans, vous êtes très probablement familier avec le commerce équitable et êtes habitué à mes posts/recettes semi-fréquents et à tous les produits fabuleux. Chaque achat équitable compte ! Acheter des articles issus du commerce équitable est un cadeau qui ne cesse d’être offert. Non seulement il y a le confort de savoir que vous achetez des produits de qualité, mais vous soutenez également l’agriculteur et la communauté qui les entoure.
Aujourd’hui, nous reconnaissons l’importance de l’autonomisation des femmes. Qu’il s’agisse de salaires plus justes, d’opportunités d’éducation ou de financement de services de santé, le commerce équitable soutient et permet aux agricultrices et aux travailleuses de sortir de la pauvreté, de subvenir aux besoins de leur famille, d’obtenir des opportunités de leadership, et bien plus encore.
Pour en savoir plus, vous pouvez tout lire ici.
Voici d’anciens posts #FairHer que j’ai réalisés et qui pourraient vous intéresser :
2014 : Mini muffins streusel au chocolat et à la banane
2015 : Fondue au chocolat
2016 : Chocolat chaud glacé
Il y a de fortes chances que vous ayez tous les ingrédients dans vos placards de cuisine et votre réfrigérateur pour les préparer ce week-end même. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du sucre, de la levure chimique, du lait, des œufs et de la vanille. Pour le tourbillon de sucre à la cannelle, vous aurez besoin de sucre brun foncé, de beurre et de cannelle.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les 2 tasses de farine, 1 cuillère à soupe à la fois de sucre et de levure chimique et une cuillère à café de sel casher.
Puis, versez les 2 tasses de lait, cassez les deux œufs et 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.
Puis fouettez jusqu’à ce que les ingrédients humides soient incorporés aux secs, versez la cuillère à soupe de noix de coco fondue et mettez de côté.
Dans une petite casserole, faites fondre la 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé et incorporez les 3/4 de tasse de cassonade foncée et la cuillère à soupe arrondie de cannelle.
Je la verse dans une bouteille compressible réutilisable, ce qui la rendra beaucoup plus facile à arroser en spirale. Sinon, vous pouvez verser dans un sac ziplock et couper le coin. J’utilise une bouteille comme celle-ci (affiliée).
Préchauffez une plaque de cuisson à 400° et graissez-la avec de l’huile de coco. Versez 1/3 de tasse de pâte à crêpes sur votre plaque.
Maintenant que la pâte s’est étalée, commencez par le centre, puis arrosez le mélange de sucre brun et de cannelle en forme de spirale.
Puis, une fois que les bulles éclatent et cessent de se remplir à nouveau, retournez et faites cuire pendant 1 à 3 minutes supplémentaires. Vous voulez que le mélange de sucre brun ait une chance de caraméliser.
YUM !
Puis, transférez les crêpes sur une plaque métallique à rebord et gardez-les au chaud dans un four à 250°.
Enfin, empiler puis beurrer et arroser de vrai sirop d’érable.
Des crêpes tendres et moelleuses aux bords croustillants et caramélisés de sucre brun. Des tranchées parfaites pour contenir le beurre fondu et les sirops d’érable. Les crêpes tourbillon à la cannelle vont changer votre vie !
Du plaisir ! Et si vous essayez ces crêpes Cinnamon Swirl Pancakes, faites-le moi savoir en prenant une photo et en me taguant sur twitter ou instagram !
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Ingrédients
POUR LES PANCAKES :
- 2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel casher
- 2 tasses de lait entier
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco fondue
Pour le tourbillon de cannelle :
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 3/4 tasse de sucre brun foncé
- 1 cuillère à soupe arrondie de cannelle moulue
- beurre (salé), pour servir
- sirop d’érable véritable, pour servir.
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez au fouet la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Versez le lait, cassez les œufs et mesurez la vanille. Remuez juste jusqu’à ce que les ingrédients humides s’incorporent aux ingrédients secs, puis incorporez l’huile de coco fondue (et refroidie). Mettez de côté.
Mélangez le sucre brun foncé et la cannelle avec le beurre fondu. Versez dans un flacon compressible.
Préchauffez votre plaque de cuisson à 400° et graissez-la avec un peu d’huile de coco.
Versez 1/3 de tasse de pâte à crêpes (par crêpe) sur la plaque préchauffée. Une fois que la pâte s’étale, commencez au centre et arrosez le mélange de sucre brun et de cannelle en spirale.
Une fois que les bulles de pâte éclatent et cessent de se remplir à nouveau et que le fond est doré, utilisez une spatule pour retourner soigneusement et rapidement. Cuire pendant 1 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le sucre à la cannelle caramélise.
Maintenir chaud sur une plaque métallique à rebord dans un four chaud.
Servir avec du beurre et du vrai sirop d’érable.
Pour faire ces crêpes au rouleau de cannelle, fouettez un glaçage au fromage frais et arrosez-le au lieu du beurre et du sirop !
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