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Pour signaler un cas suspect de maladie d’origine alimentaire ou hydrique, appelez le 1-877-FOOD-ILL.
Safer Farm Animal Contact Exhibits (Safer FACEs)
Le programme de formation Safer Farm Animal Contact Exhibits (Safer FACEs) peut vous aider à comprendre les risques de maladie et de blessure liés aux animaux de ferme, et à protéger vos visiteurs. Complétez cette formation en ligne gratuite et le ministère de la Santé du Minnesota vous fournira une certification attestant que votre lieu d’exposition a pris connaissance de ces questions.
Faites du lavage des mains une habitude saine
Un lavage des mains minutieux peut aider à prévenir les maladies.
Tableau de conservation au réfrigérateur et au congélateur
Ce tableau donne des durées de conservation courtes et prudentes pour vous protéger de la détérioration des aliments (ce que vous risquez dans une longue réfrigération) et de la perte de goût (ce qui se produit lorsque les aliments sont laissés trop longtemps au congélateur).
Infection à norovirus
En savoir plus sur le norovirus, comment minimiser votre risque de contracter une infection à norovirus, les informations à déclarer obligatoirement, les caractéristiques cliniques, le diagnostic en laboratoire, le traitement et plus encore.
Il n’y a pas de « grippe intestinale » (PDF)
Les plaintes de « grippe intestinale » sont généralement dues au norovirus, la cause la plus fréquente de maladie gastro-intestinale.
Les bases de la sécurité alimentaire : Prévenir les maladies d’origine alimentaire
Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour manipuler et préparer vos aliments en toute sécurité. Apprenez ce que vous pouvez faire pour préparer, servir et conserver les aliments en toute sécurité.
Protégez les autres si vous souffrez de diarrhée !
Toute personne souffrant d’une maladie diarrhéique doit éviter de se baigner dans les piscines ou les lacs publics, de partager son bain avec d’autres personnes et de préparer des aliments pour d’autres personnes.
Les jeunes enfants (enfants en couches) qui souffrent de diarrhée ne doivent pas être autorisés à se baigner ou à fréquenter une garderie.