Donner à manger à vos invités lors de votre réception de mariage peut rapidement devenir coûteux. De nombreuses mariées considèrent que les aliments de réception bricolés bon marché sont de moindre qualité et ne sont pas pour elles. Lisez la suite et vous verrez qu’il s’agit d’une idée fausse que vous serez heureuse d’avoir surmontée. Vous pouvez économiser de l’argent et avoir une fabuleuse réception dont vos invités se souviendront et qu’ils apprécieront, tout en économisant sur vos aliments de réception.
Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la planification de votre menu d’aliments de réception DIY pas cher :
Nombre de personnes présentes – Pourquoi cela compte lors du choix des aliments de réception
Si votre liste d’invités est importante, ne servez pas de steak. Si vous avez un petit mariage, les aliments plus chers peuvent être plus raisonnables, mais ne sont toujours pas une nécessité pour créer un délicieux menu mémorable.
Toujours demander une RSVP avant une certaine date afin d’obtenir un nombre précis. Contactez les invités pour obtenir une réponse de ceux qui ont manqué la date limite. La plupart des gens surestiment déjà la quantité de nourriture à fournir par peur d’en manquer. Supposer que les personnes qui n’ont pas répondu à votre RSVP seront présentes, peut être un briseur de budget.
Si vous avez du mal à obtenir des réponses à vos RSVP (et qui n’en a pas), voici quelques idées qui aident :
Réponse aux RSVP – Augmenter votre taux de réponse
Heure de la journée – Cela compte pour les aliments de réception que vous servirez
L’heure de la journée est un facteur énorme pour déterminer les types d’aliments auxquels vos invités s’attendront. Ce tableau vous aidera à déterminer ce que vous devriez servir et ce qu’ils s’attendront à voir. Les heures indiquées sont les heures de service, et non l’heure à laquelle votre cérémonie commence.
Heure de la journée |
Les aliments à servir |
| 7 h-9 :30 am | Petit déjeuner complet | 10 am-11 :30 am | Light finger foods | 12 noon-1 :30 pm | Déjeuner complet | 2 pm – 4 :30 pm | Finger foods (plus l’heure est tardive, plus les aliments doivent être lourds) | 5 pm – 7 :30 pm | Dîner complet | 20 pm et plus | Aliments à grignoter, desserts |
Gardez en tête l’âge de vos invités. Pour les personnes âgées, tout ce qui approche de 17 h est l’heure de leur dîner.
Les gens mangeront et boiront plus le soir que le jour, alors prévoyez des portions appropriées.
Si vous ne servez que des desserts ou des mets légers, notez-le sur l’invitation pour que les invités sachent à quoi s’attendre et s’ils doivent manger avant de venir. » Réception de desserts après la cérémonie » est tout ce que vous devez dire.
Variété des aliments – Tant de choix dans les aliments de réception
Lorsque vous travaillez avec un budget mince, moins de variété signifie plus d’économies.
Lorsque vous avez plusieurs sélections, les invités voudront essayer un peu de chaque. (Vous vous souvenez de l’adage » mes yeux étaient plus gros que mon estomac » ? Il s’applique ici . Si les invités peuvent prendre un peu de tout, ils mangent rarement tout.)
Si vous avez une variété, réduisez la taille des portions – des bouchées pour les desserts. Les invités sont susceptibles de prendre plus d’un choix lorsqu’ils sont proposés.
Si vous avez un seul choix, faites des portions plus grandes.
Si vous avez des articles inhabituels ou ethniques sur votre menu, étiquetez-les. Les invités sauront ce qu’ils contiennent et ne les prendront pas juste pour les essayer, s’ils ne sont pas susceptibles de les prendre lorsqu’ils savent ce qu’il contient.
Budget – Une grande partie de votre décision concernant les mets de réception
La fixation de votre budget est essentielle. Décidez avant de commencer à planifier le menu ce que vous pouvez dépenser et basez votre menu autour de cela. Croyez-le ou non, il est facile d’avoir une réception peu coûteuse lorsque vous planifiez à l’avance. Les pâtes, les desserts uniquement et les amuse-gueules – lorsque vous planifiez soigneusement le menu, peuvent tous être réalisés pour quelques dollars seulement.
Le petit-déjeuner est un repas particulièrement économique, alors pourquoi ne pas organiser un mariage matinal suivi d’un petit-déjeuner, ou même un petit-déjeuner en premier ? Ou un mariage en fin de soirée, suivi d’un petit-déjeuner alimentaire ?
Soyez créatif lorsque vous envisagez vos options. Les économies se trouvent généralement dans l’inhabituel, et non dans le traditionnel.
Sièges – Ce qu’il faut prendre en compte lors du choix des aliments de la réception
Si les gens seront debout et se mêleront surtout, les amuse-gueules sont les meilleurs. Considérez s’ils ont un endroit pour manger et tenir une boisson. (C’est aussi une chose importante que les mariées négligent lorsqu’elles organisent leur cocktail avant la réception.)
Si les invités seront assis, vous pouvez proposer des tacos, des soupes, des ragoûts, des repas complets, voire des salades froides.
Si vous avez des enfants, prévoyez un menu séparé pour eux, moins cher et plus à leur goût. Évitez les punchs de couleur foncée, les soupes et les aliments qui font des dégâts. (Les macaronis au fromage et la compote de pommes sont généralement les préférés des enfants.
Une nouvelle tendance dans les mariages consiste à servir les viandes à des stations, puis à servir les accompagnements de façon familiale. Vous aurez besoin de plus de personnel qu’un buffet pour servir, mais le style familial est une merveilleuse façon de faire parler les invités entre eux, et ils ne prennent que les aliments qu’ils veulent vraiment.
Atmosphère- Les aliments de la réception aident à donner le ton
Gardez l’ambiance générale de votre mariage à l’esprit lorsque vous planifiez votre menu.
Si votre mariage est décontracté, alors un barbecue ou un bar à salades peut convenir parfaitement.
S’il fait très chaud et que vous avez un mariage à l’extérieur, évitez les aliments lourds et prévoyez beaucoup de liquides pour les invités. Vous pouvez avoir besoin de plus d’aliments de type snack pour accompagner l’alcool aussi.
Si votre mariage est très formel, alors vous allez probablement servir un dîner complet. Vous pouvez toujours servir un style buffet, ce qui est moins cher qu’un dîner assis, assurez-vous que vos lignes de buffet sont installées pour que le temps d’attente ne soit pas excessif
Gardez simplement l’atmosphère générale de votre mariage vous et vos participants à l’esprit afin que tout le monde soit heureux.
La période de l’année – un grand aspect de vos aliments de réception parfaits
Les aliments plus lourds sont toujours appréciés en automne et en hiver. Que diriez-vous de servir une variété de soupes faites maison ? Achetez des tasses peu coûteuses et donnez-les aux invités pour qu’ils les emportent chez eux comme faveurs.
Les bars à pommes de terre au four (pour varier, assurez-vous d’inclure quelques patates douces) et les plats de pâtes sont les favoris du temps frisquet.
Un bar à salades fraîches et des barbecues sont parfaits pour les mariages de printemps et d’été. Ajoutez des biscuits faits maison ou des brownies pour le dessert si vous voulez servir plus que du gâteau de mariage, et vous êtes prêt à partir.
Si vous organisez un mariage hors site, il n’est pas nécessaire de garder les aliments au chaud lorsque vous choisissez un menu de salade de poulet, de viandes froides et de plats qui sont servis à température ambiante. (Gardez toutefois à l’esprit la sécurité alimentaire pour tous les aliments froids, en particulier tout ce qui contient des œufs ou de la mayonnaise). .
Les bars à crêpes et les bars à gaufres sont également une idée de réception amusante et peu coûteuse. Les garnitures peuvent tout inclure, de la crème glacée et du sirop de chocolat, du yogourt, des bonbons, du beurre d’arachide, des paillettes et des noix hachées.
S’approvisionner – Acheter tôt pour économiser sur les aliments de réception
Une fois que vous avez établi votre menu, créez une liste complète d’ingrédients, y compris les quantités totales dont vous aurez besoin pour tous les éléments du menu.
Tout au long de l’année, surveillez les ventes et achetez les denrées non périssables dont vous aurez besoin. Vous pouvez également acheter des chips, des produits en papier et des boissons. Si vous avez un espace de congélation, vous pouvez congeler du fromage, de la viande, etc. Assurez-vous simplement de bien les emballer pour les protéger des brûlures de congélation, et de les décongeler selon les instructions pour ce type d’aliment.
Considérez l’utilisation de marques de magasin, lorsque vous le pouvez. Créez un lot d’essai de la recette. A-t-elle vraiment besoin de sel rose de l’Himalaya ou est-elle délicieuse avec le sel que vous avez déjà ? N’achetez pas les articles spécialisés si les articles de tous les jours feront l’affaire.
Utilisez ce que vous avez
Avant de commencer à faire vos courses, vérifiez ce que vous avez. Il se peut que vous n’ayez besoin que d’une petite quantité de quelque chose sous la main. Pas besoin d’en acheter plus.
Soyez flexible lorsque vous sélectionnez les ingrédients de vos aliments de réception
Lorsque vous essayez des recettes, soyez flexible sur la marque de l’ingrédient que vous utilisez. Ce n’est pas parce qu’une recette recommande une certaine marque de mayonnaise, cherchez des alternatives moins chères, ou votre préférée et utilisez-les.
Si une grande marque de sodas est en solde, achetez-la plutôt que ce que vous achetez habituellement. N’oubliez pas que ce n’est pas vous qui allez le boire de toute façon. Faites des comparaisons entre les tailles de sodas. Les canettes sont peut-être moins chères mais risquent d’être gaspillées si les invités (en particulier les enfants) ouvrent et ne boivent pas tout avant d’en prendre une autre. Un autre conseil pour les sodas – gardez votre sélection petite, et offrez au moins un choix diététique, sans caféine, ainsi que de l’eau.
La flexibilité est la clé pour économiser avec les décorations aussi – comme les vases à fleurs pour les centres de table. Qu’est-ce que vous ou votre famille avez déjà et que vous pouvez utiliser ? Vous sentirez la différence dans votre budget lorsque vous êtes créatif et que vous utilisez des choses déjà sous la main. (Lorsque vous empruntez des décorations, mais un autocollant ou un ruban adhésif sur le fond avec le nom, afin que vous sachiez à qui les rendre après le mariage.)
Acheter en gros
Acheter en gros peut vous faire économiser des tonnes d’argent. Si vous faites partie d’un programme d’adhésion à une grande surface, profitez-en. De nombreuses épiceries proposent également des articles en vrac limités également.
Les produits en papier sont toujours moins chers lorsque vous achetez en vrac. Pouvez-vous utiliser des assiettes et des serviettes blanches unies, et habiller votre table avec des décorations colorées ? Il y a d’énormes économies ici si vous êtes créatif avec votre look.
Planifier avant de faire les courses
Créer une liste, faire les courses à partir de celle-ci et s’y tenir. Les ajouts de dernière minute sont coûteux et souvent gaspillés.
Si vous avez soigneusement calculé la quantité dont vous aurez besoin d’un article, résistez à la tentation d’en acheter un de plus, « juste pour être sûr ». Le gaspillage coûte cher.
Utiliser le service de livraison à domicile
De nombreuses épiceries proposent un service de courses personnelles et de livraison à domicile pour les achats d’épicerie. Ceux-ci peuvent représenter une économie considérable, tant en termes de temps que d’achat de ce dont vous avez exactement besoin. Ces magasins ont formé leurs acheteurs pour qu’ils sélectionnent les meilleurs produits et les viandes les plus fraîches, et vous ne serez pas tenté par un achat impulsif de dernière minute.
Si votre magasin le propose, profitez de son service de livraison (généralement moins de 5 $) et demandez-lui de livrer vos courses en vrac à votre porte. C’est un petit prix à payer pour avoir trimballé toutes ces affaires.
Vous voyez comme c’est facile ? Votre réception sera inoubliable lorsque vous êtes créatif, que vous planifiez à l’avance et que vous la remplissez d’amour.
Votre fête de mariage – 11 questions à poser avant de choisir
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