Il y a quelque chose dans le fait de grignoter des fleurs comestibles qui semble juste fantaisiste, indulgent – qui n’aime pas ça ? Nous avons rassemblé 15 recettes éblouissantes pour l’une des fleurs escarpées les plus populaires : les fleurs de courge. Que vous ayez repéré des paquets de ces fleurs orange et vert vif sur votre marché de producteurs locaux et que vous ne sachiez pas par où commencer, ou que vous soyez un vieux pro de la farce et de la friture et que vous ayez simplement besoin d’une approche actualisée, nous avons ce qu’il vous faut !
1. Lasagne de légumes de printemps avec béchamel aux tomates Heirloom : Chargée de couches de légumes et de fromage crémeux, cette lasagne fraîche est un formidable repas en une seule fois. (via O&O Eats)
2. Soupe aux fleurs de courge : Comme si vous mangiez un bol de soleil, cette soupe vibrante regorge de produits estivaux ! (via Kitchen Konfidence)
3. Beignets de fleurs de courgette : Les fleurs de courge sont associées au parmesan et au basilic frais puis enrobées dans une pâte à frire légère pour créer ces beignets irrésistibles. (via The Parsley Thief)
4. Fleurs de courge farcies de courgette, de maïs et de chèvre : Cette recette propose une technique unique mais simple de préparation des fleurs de courge qui promet de préserver leurs couleurs vives – cliquez dessus pour en savoir plus ! (via Bojon Gourmet)
5. Fleur de courgette & Œufs au four à la mozzarella : Une recette impressionnante à lancer la prochaine fois que vous organiserez un brunch. (via Bitchin Camero)
6. Fleurs de courge cuites au four et farcies de houmous de betterave (végétalien, sans gluten) : Les fleurs de courge farcies obtiennent une mise à jour saine avec cette version cuite au four et sans fromage. (via Dolly and Oatmeal)
7. Recette de pâtes Maltagliati aux légumes d’été : Une surabondance de produits se combine avec des pâtes et une ricotta salata saumâtre pour créer un plat qui crie l’été. (via Aida Mollenkamp)
8. Quesadillas aux fleurs de courge : Un équilibre réfléchi de saveurs est mis en vedette dans ces quesadillas faites avec seulement cinq ingrédients. (via Leite’s Culinaria)
9. Salade de courge râpée avec tomates, fleurs de courgette, ricotta et huile de thym : Une combinaison ludique de formes de courges rasées – certaines en rubans, d’autres rondes – couplée à des fleurs et des feuilles de basilic crée une magnifique salade qui est presque trop jolie pour être mangée ! (via Martha Stewart)
10. Bébés courgettes et fleurs avec Sofrito : Les bébés courgettes savoureuses et finement texturées avec leurs fleurs encore attachées sont une association naturelle pour le sofrito aromatique. (via Herbivoracious)
11. Soufflés de courgettes et de fleurs de courge : Chaque bouchée de ce soufflé au fromage en forme de nuage est parsemée d’un goût de fleurs délicates. (via The New York Times)
12. Pâte à pizza sans pétrissage + tarte aux fleurs de courge, tomates rôties et pesto : Jetez ces pizzas sur le gril pour les faire cuire lorsqu’il fait trop chaud pour allumer le four – il n’y a pas plus estival que cela ! (via Two of a Kind)
13. Fleur de courge cuite au four en croûte de panko et ricotta aux herbes du jardin : La menthe, l’oseille et un soupçon de zeste de citron apportent juste assez de saveur à la garniture au fromage, permettant à la faible saveur de la fleur de briller encore. (via Food to Glow)
14. Frittata aux fleurs de courge : Les poireaux, la courge d’été et les fleurs de cette dernière se combinent pour créer cette frittata étonnante et pourtant saine. (via Seaweed and Sassafras)
15. Muffins à la fleur de courge : Une surprise lumineuse vous attend au centre de ces muffins sucrés et savoureux ! (via Chef Dennis)
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