Lorsque vous avez une recette qui nécessite du poulet cuit et désossé, quelle quantité de poulet devez-vous acheter et cuire ? Évitez d’en acheter trop ou trop peu grâce à ces conseils utiles.
Une tasse de poulet en cubes ou râpé :
- 1 tasse de poulet en cubes ou râpé correspond à environ 5 ¼ onces de poulet cuit et désossé.
- 1 tasse de poulet en cubes ou râpé correspond également à environ 1 poitrine de poulet bouillie.
Utilisation d’un poulet entier :
Lorsqu’on utilise un poulet entier, 1 livre de poulet non cuit correspond à environ 1 tasse de poulet cuit et désossé. Par exemple, un poulet entier de 2 ½ à 3 livres, ou friteuse, produira environ 2 à 3 tasses de poulet cuit, en cubes.
Utiliser un poulet rôti :
Vous pouvez également acheter un poulet rôti à utiliser dans votre recette. Le poulet rôti moyen pèse environ 2 livres. Le poulet entier donnera environ 3 tasses de poulet- ce qui représente environ 2 tasses de viande blanche et 1 tasse de viande brune. La viande blanche provient de la poitrine et des ailes du poulet. La viande brune provient des cuisses et des pilons.
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(Informations provenant de : http://www2.ca.uky.edu/poultryprofitability/Cheeps_and_Chirps/Trivia_question_chicken_wings.pdf)
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