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Vous pouvez servir ce repas satisfaisant et tout-en-un avec un peu de pain croustillant pour éponger les jus savoureux – ou simplement les déguster à la cuillère !

Simple mais sublime :

La saucisse fumante, les pommes de terre crémeuses, le chou doux et les carottes colorées sont mijotés dans un bouillon simplement assaisonné pour un repas tout-en-un délicieusement facile et sainement satisfaisant. Ce repas me frappe toujours comme étant tellement plus que la somme de ses parties très basiques.

A l’approche de la Saint-Patrick, je pense à ce repas comme à une variante plus légère et riche en légumes des saucisses et de la purée, bien que ma famille soit heureuse de piocher dedans à tout moment de l’année !

Au moment où le chou est ajouté, votre casserole déborde d’un assortiment de légumes copieux mais nutritifs. Les tranches de saucisse saisies ajoutent juste ce qu’il faut de décadence carnée et infusent le bouillon d’une saveur supplémentaire, ce qui fait de ce repas un gagnant familial.

Il existe plusieurs façons de personnaliser la recette, que j’ai mentionnées dans les notes de la recette avec quelques conseils utiles.

L’une de ces façons est de varier l’utilisation de la saucisse. Ma recette originale prévoyait de la kielbasa, bien que ces jours-ci, j’opte généralement pour une moitié de kielbasa et une moitié de saucisse italienne au poulet ou à la dinde pour un profil légèrement plus sain sans perte de saveur.

Je n’ai pas essayé l’une des nombreuses alternatives de saucisses végétaliennes qui deviennent de plus en plus populaires, mais cela vaudrait la peine d’essayer. Dans ce cas, je remplacerais le bouillon de poulet par du bouillon végétal et j’utiliserais du beurre végétalien ou une bonne huile d’olive pour la touche finale.

(Sur le sujet du beurre végétalien pour ceux qui l’utilisent : Earth Balance a tendance à être la marque la plus connue, mais j’ai récemment testé le beurre végétalien de Miyoko et je l’ai trouvé excellent – même dans les produits de boulangerie et les glaçages. Celui de Miyoko est à base d’huile de noix de cajou et de noix de coco, sans soja, et sa liste d’ingrédients est admirable.)

Mais revenons à la recette… qui se trouve en faire une quantité généreuse. Tout le monde dans ma maison savoure les restes pour un autre dîner et peut-être un déjeuner si quelqu’un a de la chance. La recette pourrait facilement être divisée par deux si vous préférez une plus petite fournée – mais comme elle peut facilement être emballée, qu’elle voyage et qu’elle se réchauffe bien, vous pourriez envisager de faire la fournée complète et de la partager avec un ami.

Dans le même ordre d’idées, nous sommes si nombreux à lutter pour trouver le repas « parfait » à apporter à un ami malade, un membre de la famille ou un nouveau parent. Cette recette offre un équilibre bienvenu aux plats de pâtes sur lesquels nous nous appuyons souvent, et lorsqu’elle est associée à une baguette française et peut-être quelque chose de simple comme de la compote de pommes, elle constitue un repas bien équilibré qui, j’ose le dire, serait très apprécié.

En outre, bien que je serve habituellement ce plat avec une sorte de pain croustillant pour absorber les jus savoureux, ces jus sont tout aussi délicieux à la cuillère, sans pain nécessaire. J’ai préparé ce plat peu de temps après Thanksgiving l’année dernière, alors que j’avais des restes de farce pour la cuisson lente. J’ai placé une cuillère sur le côté de chaque bol, mais sur le dessus du ragoût, pour qu’il s’imprègne un peu du bouillon sans être saturé, et tout le monde a adoré cette combinaison.

Je reviens à ce repas tout-en-un encore et encore, et c’est toujours un succès. Ma recette familiale est très similaire à celle de Valerie Brunmeier, qui a inclus sa recette éprouvée dans son récent livre de cuisine, The Foolproof Family Slow Cooker and Other One-Pot Solutions. Ce recueil de recettes éprouvées constituerait un cadeau idéal pour quelqu’un qui cuisine pour une famille et qui pourrait apprécier une nouvelle inspiration pour les week-ends.