Une cuisine utilise plus d’électricité que toute autre pièce de la maison, et le Code national de l’électricité stipule qu’elle doit être amplement desservie par plusieurs circuits. Dans une cuisine qui utilise des appareils de cuisson électriques, cela peut signifier qu’elle a besoin de pas moins de sept ou huit circuits. Comparez cela aux exigences d’une chambre à coucher ou d’une autre pièce à vivre, où un seul circuit d’éclairage général peut desservir tous les appareils d’éclairage et les prises de courant.
À une certaine époque, la plupart des appareils de cuisine étaient branchés sur des circuits de prise générale ordinaire, mais comme les appareils de cuisine sont devenus de plus en plus gros au fil des ans, il est maintenant standard – et exigé par le Code du bâtiment – que chacun de ces appareils ait un circuit d’appareil dédié qui ne sert à rien d’autre. En outre, les cuisines nécessitent des circuits pour petits appareils et au moins un circuit d’éclairage.
Sachez que tous les Codes du bâtiment locaux n’ont pas les mêmes exigences. Bien que le NEC (National Electrical Code) serve de base à la plupart des codes locaux, les communautés individuelles peuvent, et le font souvent, établir leurs propres normes. Vérifiez toujours avec les autorités de code locales sur les exigences de votre communauté.
Câblage de cuisine dans les maisons anciennes
Dans les maisons anciennes dont le système de câblage n’a pas été mis à jour, il est très fréquent que le câblage de cuisine soit sous-dimensionné pour les exigences électriques d’une cuisine moderne. Il n’est pas rare, par exemple, qu’une cuisine n’ait que deux ou trois circuits, et que les appareils de base comme le réfrigérateur, le lave-vaisselle, le broyeur d’ordures soient alimentés par le même circuit polyvalent qui alimente les luminaires et les prises de comptoir. En général, les anciens systèmes de câblage sont autorisés à rester en place (« droits acquis ») lorsqu’une cuisine fait l’objet de modestes travaux de rénovation, comme le simple remplacement des appareils, du revêtement de sol et des comptoirs. Cependant, lors de projets de remodelage majeurs qui nécessitent des permis de construire, vous pouvez être tenu de mettre votre cuisine entièrement » aux normes « , et cela nécessitera très probablement l’ajout de plusieurs circuits électriques.
Câblage de la cuisine dans les cuisines plus récentes ou remodelées
Lors d’une nouvelle construction ou d’un remodelage majeur de la cuisine, le Code du bâtiment exigera probablement que vous mettiez les systèmes de plomberie et de câblage en conformité avec les exigences actuelles du Code. Cela implique souvent l’ajout de circuits électriques et l’ajout de protections GFCI et/ou AFCI. Les GFCI sont depuis longtemps requis dans les cuisines, mais la protection AFCI est un ajout plus récent.
La protection AFCI : À partir de la révision du Code national de l’électricité de 2014 et étendu dans la révision de 2017, un type spécial de protection de circuit est devenu requis pour de nombreux circuits dans la maison, y compris la cuisine. Connus sous le nom d’AFCI (arc-fault circuit interrupters), ces dispositifs sont conçus pour détecter les étincelles (arcs électriques) qui se produisent lorsque l’électricité saute entre des connexions de fils défectueuses. Les AFCI coupent le flux de courant avant qu’un incendie ne se produise. La protection GFCI, quant à elle, vise à protéger contre les chocs.
Dans les cuisines, le meilleur conseil est de s’assurer que tous les circuits de 15 et 20 ampères disposent d’une protection AFCI. Bien que cela puisse être assuré par des prises AFCI spéciales, cela se fait plus généralement en installant des disjoncteurs avec une protection AFCI intégrée. Il est important de noter que la protection AFCI est différente de la protection GFCI (ground-fault circuit interruption) et qu’elle ne remplace pas ces exigences. De nombreux circuits de cuisine nécessitent à la fois une protection AFCI et GFCI. Dans ces cas, un électricien peut installer des disjoncteurs combinés GFCI/AFCI, ou bien il peut utiliser des disjoncteurs AFCI en combinaison avec des prises de courant GFCI.
Il n’y a absolument pas de consensus sur les exigences en matière de protection AFCI dans une cuisine. Même au sein d’une même juridiction, différents inspecteurs peuvent avoir des interprétations différentes des exigences. Dans certaines régions, tout circuit desservi par une prise de courant ou des interrupteurs muraux nécessite une protection AFCI, tandis qu’ailleurs, l’exigence porte sur la protection AFCI de tous les circuits de 15 ou 20 ampères, même ceux qui desservent uniquement des appareils câblés. La seule façon d’en être sûr est de consulter les autorités locales avant d’effectuer des travaux sur les circuits dans une cuisine.
L’ajout de la protection AFCI nécessaire doit être effectué chaque fois que des travaux sur les circuits sont effectués dans la maison. Un électricien professionnel peut être obligé d’ajouter une certaine forme de protection AFCI chaque fois qu’il travaille sur un circuit de cuisine, même pour un travail aussi basique que le remplacement d’une seule prise de courant.
Voici une liste des circuits électriques requis lors d’une nouvelle construction ou d’une rénovation majeure de la cuisine.