La toxicité d’un produit chimique peut être mesurée de deux façons fondamentales : (1) la toxicité chronique et (2) la toxicité aiguë. La toxicité chronique fait référence à la dose d’un produit chimique qui, bien que sans danger s’il est ingéré une fois, peut causer des dommages s’il est ingéré sur une longue période de temps. La toxicité aiguë, en revanche, fait référence à la dose d’un produit chimique qui, s’il est ingéré en une seule fois, peut causer des dommages immédiats (c’est-à-dire un empoisonnement).
Dans le cas du fluorure, les premiers symptômes d’un empoisonnement aigu au fluorure comprennent des douleurs gastriques, des nausées, des vomissements et des maux de tête. Des études ont montré que ces symptômes sont produits par une seule ingestion de seulement 0,1 à 0,3 mg/kg (c’est-à-dire 0,1 à 0,3 milligramme de fluorure pour chaque kilogramme de poids corporel). Un enfant pesant 10 kilogrammes peut donc présenter des symptômes de toxicité aiguë en ingérant seulement 1 à 3 milligrammes de fluorure en une seule fois. Comme nous l’avons démontré ici, 1 à 3 mg de fluorure se trouvent dans seulement 1 à 3 grammes de dentifrice (moins de 3 % du tube) – y compris les dentifrices commercialisés spécifiquement pour les enfants avec des arômes de gomme à mâcher et de fruits. Les enfants, ainsi que les adultes, peuvent également ingérer des doses de fluorure à toxicité aiguë provenant de gels fluorés, d’aliments fumigés au fluorure de sulfuryle et de l’eau du robinet suite à un accident dans l’équipement de fluoration.
Études : Dose minimale de fluorure qui provoque une toxicité aiguë :
« de mignonnes intoxications au fluorure sont survenues à des doses de 0,1 à 0.8 mgF/kg de poids corporel aux USA… Au moins sept événements d’empoisonnement aigu au fluorure qui sont liés à la fluoration de l’eau potable ont été officiellement rapportés aux USA… Parmi ces événements, la dose toxique estimée était la plus faible dans l’événement de 1978 au Nouveau-Mexique, qui a impliqué des enfants en maternelle et en crèche avec la quantité totale de fluorure par enfant de 1,4 à 90 mg, ce qui est calculé pour être approximativement 0,1 mg F/kg chez les sujets ayant un poids corporel de 15 kg. Les doses toxiques minimales estimées de fluorure impliquaient 0,21, 0,3, 0,34, 0,5, et 0,8 mg/kg dans les autres événements d’empoisonnement aigu au fluorure de la liste, qui sont beaucoup plus faibles que celles rapportées auparavant… Thienes et al en 1972 ont rapporté que la dose de fluorure qui induit la nausée est de 0.12 mg/kg (7,2 mg de fluorure/60 kg de poids corporel), ce qui est proche des doses toxiques estimées dans les cas d’empoisonnement au fluorure aux Etats-Unis… Kasahara et al ont estimé la dose toxique minimale de fluorure à environ 0,2 mgF/kg. Ils ont rapporté que 60 personnes ont pris des quantités de 10 mg de fluorure et plus de 90 % d’entre elles ont eu des symptômes. Asou a choisi 0,1 mg F/kg comme dose toxique minimale. »
SOURCE : Akiniwa, K. (1997). Réexamen de la toxicité aiguë du fluorure. Fluorure 30 : 89-104.
« La dose estimée la plus faible de fluorure ayant causé des symptômes était de 0,3 mg par kilogramme ; 16 pour cent des patients des cas ont reçu une dose estimée inférieure à 1,0 mg par kilogramme. Le niveau le plus bas auquel un effet a été observé – un niveau de moins de 1 mg de fluorure par kilogramme – est similaire à celui rapporté dans certaines études… »
SOURCE : Gessner BD, et al. (1994). Intoxication aiguë au fluorure provenant d’un système d’eau public. New England Journal of Medicine 330:95-9.
Etudes : Symptômes précoces de toxicité aiguë au fluorure:
« Le fluorure ingéré se transforme dans l’estomac en acide fluorhydrique, qui a un effet corrosif sur la paroi épithéliale du tractus gastro-intestinal. Soif, douleurs abdominales, vomissements et diarrhée sont les symptômes habituels. L’hémorragie de la muqueuse gastrique, l’ulcération, les érosions et l’œdème sont des signes courants. »
SOURCE : Agence de protection de l’environnement. (1999). Reconnaissance et prise en charge des intoxications par les pesticides. 5e édition.
« Les symptômes les plus courants étaient les nausées (97 %), les vomissements (68 %), la diarrhée (65 %) et les crampes abdominales (53 %) ; 14 personnes (41 %) ont signalé des maux de tête, quatre (12 %) des sensations de brûlure dans la gorge ou la poitrine et une personne a signalé une salivation excessive. »
SOURCE : Penman AD, Brackin BT, Embrey R. (1997). Épidémie d’empoisonnement aigu au fluorure causée par une suralimentation en fluorure, Mississippi, 1993. Public Health Reports 112:403-9.
« Nausées (90 %), vomissements (80 %), douleurs abdominales (52 %), diarrhée (23 %), perte d’appétit (13 %), maux de tête (11 %), faiblesse (10 %), démangeaisons (9 %), engourdissement ou picotement d’une extrémité (4 %), essoufflement (4 %), fatigue (4 %). »
SOURCE : Gessner BD, et al. (1994). Intoxication aiguë au fluorure provenant d’un système d’eau public. New England Journal of Medicine 330:95-9.