Le gâteau au fromage au carotte est un délicieux twist sur un dessert classique de Pâques (le gâteau au carotte), en particulier pour les fans de cheesecake là-bas. Des couches humides de gâteau aux carottes tourbillonnant avec du gâteau au fromage crémeux, surmontées d’un glaçage au fromage à la crème acidulé mais sucré, seront la fin parfaite du dîner de Pâques.
Carrot Cake Cheesecake With Creamese Frosting
J’ai été vraiment distraite par certains problèmes personnels dernièrement et je n’étais pas d’humeur à m’occuper de recettes, de cuisine et de pâtisserie, alors mon cher mari s’est occupé de notre blog et entre autres choses, il était chargé de trouver une idée pour notre prochain article.
Quand il a trouvé ce gâteau au fromage au carotte de Cooking Classy, il a été tellement émerveillé. Il a dit : » OMG, ça a l’air incroyable. C’est peut-être le plus beau dessert que j’ai jamais vu. Il faut que vous l’essayiez ». Je dois admettre que je n’aime pas autant le gâteau aux carottes que mon mari, mais j’adore les gâteaux au fromage. Cette recette semble donc être le compromis parfait pour satisfaire à la fois mon goût et le sien. J’ai donc décidé de lui donner une chance.
Une recette facile de gâteau aux carottes de Pâques
Lorsque j’ai vérifié la liste des ingrédients, j’ai réalisé qu’il m’en manquait certains dans mes fournitures de cuisine, j’ai donc retrouvé la recette originale chez Mel’s Kitchen Cafe qui était un peu différente mais qui semble absolument géniale comme la première.
Les instructions et la liste des ingrédients semblent assez longues, alors je pensais que ce serait une tâche beaucoup plus difficile compte tenu du fait que je n’avais tout simplement pas le moral ces jours-ci, mais c’est beaucoup plus facile à mettre en place qu’il n’y paraît, vraiment.
Bien que mon gâteau au fromage au gâteau aux carottes n’ait pas l’air aussi beau que l’original, je dois admettre qu’il était vraiment délicieux. Pour vous dire la vérité, j’en ai trop fait avec la cannelle et je l’ai aussi fait cuire un peu plus longtemps qu’il ne le fallait, si bien que mon gâteau s’est révélé beaucoup plus foncé que celui que j’ai vu sur la photo.
C’est ce qui arrive quand on a trop confiance en soi et qu’on pense qu’il n’est pas nécessaire de mesurer correctement les ingrédients et de faire attention au timing. Mais j’adore la cannelle donc ça ne me dérange pas, juste le gâteau n’est pas devenu aussi joli qu’il devrait l’être pour la présentation. Il sera meilleur la prochaine fois quand je retrouverai la forme, c’est promis.
La recette est vraiment géniale, donc ce gâteau aux carottes et ce gâteau au fromage tourbillonnant ensemble en un dessert vraiment délicieux sera au menu de nos Pâques cette année, c’est sûr.
Description
Le gâteau au fromage au carotte est une délicieuse twist sur un dessert classique de Pâques (le gâteau au carotte), surtout pour les fans de cheesecake qui sont là. Des couches humides de gâteau aux carottes tourbillonnant avec du cheesecake crémeux, recouvert d’un glaçage au fromage frais acidulé mais sucré, seront la fin parfaite du dîner de Pâques.
Ingrédients
Pour le gâteau au fromage :
- 16 oz de fromage à la crème à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 œufs
- 1 cuillère à thé de farine
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème sure
Pour le gâteau aux carottes :
- 3/4 de tasse d’huile végétale
- 1/3 de tasse de cassonade légère
- 2/3 de tasse de sucre granulé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/4 de tasse de farine tout usage
- .de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/8 de cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 1/3 de tasse de carottes finement râpées (1/2 livre)
Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 3 oz. de fromage à la crème à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 cuillère à soupe de crème sure
Pour la garniture :
- Coco grillée sucrée
- carottes râpées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer légèrement un moule à charnière de 9 pouces, mettre de côté.
- Pour faire le gâteau au fromage, dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre, les œufs et la farine jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Incorporer la vanille et la crème sure, mettre de côté.
- Pour faire le gâteau aux carottes, mélanger les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel ,mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre ensemble l’huile végétale, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu’à ce que ce soit lisse, puis ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu’à ce que ce soit crémeux et léger. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. A la fin, mélanger les carottes râpées.
- Pour assembler le gâteau, étaler la moitié de la pâte à gâteau aux carottes dans le fond du moule préparé puis déposer à la cuillère la moitié de la pâte à gâteau au fromage sur la couche de gâteau aux carottes. N’étalez pas et ne faites pas de tourbillon ! !! Déposez le reste de la pâte à gâteau aux carottes sur et autour de la pâte à gâteau au fromage. Ne l’étalez pas et ne la faites pas tourbillonner. Étaler le reste de la pâte à cheesecake sur toutes les couches et l’étaler avec une spatule décalée en une couche uniforme et taper le moule sur le comptoir à quelques reprises.
- Cuire le cheesecake pendant 60-70 minutes .Vous pouvez tendre le dessus du cheesecake avec du papier d’aluminium les 20-30 dernières minutes de cuisson pour éviter de trop brunir.
- Le cheesecake va gonfler dans le four et il pourrait même se fissurer, mais il se tassera après avoir refroidi et sera recouvert de glaçage Ne pas trop cuire ou il sera trop sec mais ne pas le sortir si tôt alors que la pâte à gâteau est encore crue, donc commencer à regarder attentivement après 60 minute. La partie centrale supérieure du cheesecake devrait encore être légèrement molle quand il est cuit.
- Laissez-le refroidir complètement dans le moule.
Pour faire le glaçage:
- Faites battre ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et lisses, puis commencez à ajouter le sucre en poudre un peu à la fois. Ajouter la vanille et la crème sure et bien mélanger.
- Etaler le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau au fromage complètement refroidi. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Avant de servir, passer un couteau fin autour du gâteau et libérer l’anneau du moule à charnière. Garnissez de carottes râpées et de noix de coco grillée si vous le souhaitez.
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