Communément consommés en Chine et en Inde, ces haricots ont une texture tendre et une saveur douce. Bien sûr, ils sont riches en potassium, en fer et en fibres, mais ils contiennent aussi 24 % de protéines. De plus, contrairement à de nombreuses autres légumineuses, les haricots mungo conservent la plupart de leur vitamine C même après avoir été bouillis. Ajoutez des haricots mungo bouillis à votre prochaine salade. Leur douceur naturelle ajoutera de la saveur sans accumuler de calories ou de sodium supplémentaires.
Les faits nutritionnels
Portion : 1 tasse
Calories : 212
Protéines : 14 g
Graisses : 1 g
Saturés : 0 g
Monoinsaturés : 1 g
Polyinsaturés : 1 g
Carbohydrates : 39 g
Sucre : 4 g
Fibres : 15 g
Vitamines et minéraux clés
Thiamine
Montée : .3 mg
Valeur quotidienne : 22%
Folate
Montant : 321 mcg
Valeur quotidienne : 80 %
Filtre
Montant : 2,8 mg
Valeur journalière : 16%
Magnésium
Montant : 97 mg
Valeur journalière : 24%
Phosphore
Montant : 200 mg
Valeur journalière : 20%
Potassium
Montant : 537 mg
Valeur journalière : 15%
Zinc
Montant : 1,7 mg
Valeur journalière : 11 %
Cuivre
Montant : .3 mg
Valeur journalière : 16%
Manganèse
Montant : .6 mg
Valeur journalière : 30%
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