Hermann Wiemer est un pionnier de la viticulture et de la vinification à New York depuis qu’il a émigré de Bernkastel, en Allemagne, dans les années 1960, et le domaine viticole reste aujourd’hui un leader dans les Finger Lakes tant pour la production de vin que pour la propagation de la vigne.
Hermann est né pour faire du vin. La famille de sa mère avait plus de 300 ans d’expérience viticole dans la Moselle, et son père était responsable de la restauration des vignes dans cette région après la Seconde Guerre mondiale. Hermann a grandi en apprenant à greffer les vignes à la main avec son père avant de fréquenter de prestigieuses institutions allemandes de viticulture et d’œnologie. Lorsqu’il s’est installé à New York, Hermann a découvert que la rive ouest du lac Seneca était assez semblable au climat frais et aux sols graveleux de la Moselle. Grâce à ses compétences en matière de greffage, Wiemer a planté l’un des premiers vignobles vinifera à succès sur le lac Seneca en 1976. Son dévouement et son souci du détail ont permis au projet de prospérer, et Hermann J. Wiemer s’est fait connaître comme un producteur national de riesling de premier plan.
Depuis 2007, le domaine viticole est dirigé par Fred Merwarth, l’apprenti de longue date d’Hermann, et par l’agronome Oskar Bynke. Fred s’efforce de faire avancer la vision d’Hermann par une gestion précise et minutieuse du vignoble et de la vinification, tandis qu’Oskar se concentre sur les opérations de la cave.
Les vins d’Hermann J. Wiemer sont des rieslings étonnants et purs qui parlent du lac Seneca avec plus qu’une petite référence à la Moselle. Les raisins sont cultivés dans trois vignobles distincts du domaine qui tirent parti des différents microclimats et aspects de la rive occidentale du lac Seneca. Le vignoble original de 1976, HJW, est celui où se trouve la cave. Les vignobles Josef et Magdalena se trouvent à environ 16 km au nord et diffèrent grandement en termes de pente, de sol et d’âge des vignes. Du Riesling sec qui mélange les vignobles entre eux aux offres de vignobles uniques, Hermann J. Wiemer mérite une place parmi les grands vins non seulement d’Amérique mais aussi du monde.