J’aime toutes les choses mini, en particulier la nourriture mini. J’ai un faible pour les mini-crêpes depuis un moment (voir ces mini-crêpes à la fraise), alors quand j’ai commencé à voir une énorme quantité de TikToks de céréales pour crêpes, je savais que je devais en faire ! Croyez-moi quand je dis que les crêpes ont meilleur goût quand elles sont mini. 10/10 recommanderais.
Qu’est-ce que les pancake cereal ?
Les pancake cereal sont juste des pancakes, mais mini, donc de la taille d’une céréale ! Imaginez de minuscules crêpes fraîchement cuites dans un bol et vous l’avez : des céréales pour crêpes !
Comment mangez-vous les céréales de crêpes ?
À la fourchette ou non… J’ai vu des gens utiliser une fourchette pour piquer les crêpes essentiellement pour faire des mini piles de crêpes et j’ai aussi vu des gens utiliser une cuillère. Je pense que la façon dont vous les mangez dépend de vous. J’ai essayé les deux façons et je pense que cela dépend de la taille de vos mini crêpes. Évidemment, si vos crêpes sont vraiment minuscules, vous ne pourrez pas utiliser de fourchette. Suivez votre instinct et faites comme vous voulez.
Lait ou pas de lait ?
Ceci dépend aussi de vous ! J’aime mes céréales pancakes avec juste du beurre et du sirop, mais si vous êtes un amateur de lait, par tous les moyens, versez du lait dessus. Mais ne soyez pas tous fous et ne mettez pas d’abord le lait dans le bol, mmmh ok ?
Les saveurs de céréales pour crêpes à essayer ?
C’est ici que vous pouvez faire des folies et vous amuser. Vous pouvez faire des crêpes au chocolat pour une pancake cereal cookies ‘n cream, ajouter des fraises ou des marshmallows, ou du sucre à la cannelle, ou des noix, ajouter des oreos pour une pancake cereal oreos, des bananes, de la vanille, des sprinkles, le monde est votre toile de pancake cereal alors lâchez-vous !
Quel équipement faut-il pour faire des céréales pour crêpes ?
Il suffit d’un bol ordinaire, d’une poêle antiadhésive (très important pour faire des crêpes), d’un flacon compressible ou d’un sac ziplock dont on a coupé l’embout, d’une spatule (ou d’une paire de baguettes) pour retourner la préparation et d’un bol pour manger.
Note annexe : j’aime utiliser une crêpière électrique parce qu’elle est la meilleure absolue pour maintenir la chaleur à la bonne température – je l’utilise chaque fois que je fais des crêpes.
Comment faire des céréales pour crêpes
Pour commencer, faites votre pâte à crêpes. J’aime utiliser ma recette de crêpes préférée car elle a la consistance parfaite pour être distribuée à la pipette dans les céréales pour crêpes, ni trop épaisse ni trop fine. Ma recette en fait assez pour un grand bol de céréales ou deux plus petits et est parfaite car elle n’utilise pas trop de farine ou de beurre.
Vous pouvez utiliser ma recette préférée (voir ci-dessous), votre recette de crêpes habituelle ou une préparation pour crêpes en boîte. Quoi que vous finissiez par faire, assurez-vous que la pâte à crêpes n’est pas trop épaisse et pas trop fine ou liquide. Si la pâte est trop fine, toutes les crêpes vont s’entrechoquer.
Si elle est trop épaisse, vous ne pourrez pas la canaliser. Veillez à ce qu’elle ne soit pas trop grumeleuse non plus, sinon elle ne pourra pas être canalisée de manière fluide.
Une fois que votre pâte à crêpes est mélangée et qu’elle a la bonne consistance, mettez-la dans une bouteille à presser avec une petite ouverture OU mettez-la dans un sac ziplock. Ne coupez pas l’extrémité du sac ziplock avant d’être prêt à cuisiner. De plus, il est préférable que l’ouverture du sac soit très petite. Si le trou est trop grand, vos pancakes finiront aussi assez gros.
Quand votre pâte est prête, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Badigeonnez une fine couche d’huile sur votre poêle. Déposez des petites crêpes à la poche ou laissez tomber la pâte par 1/4 de cuillère à café et faites cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface et sur les bords. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 30 secondes de plus.
Pancake Cereal Tips and Tricks
– Utilisez de l’huile au lieu du beurre pour la poêle. Le beurre a un point de chaleur bas, il est donc préférable d’utiliser de l’huile si vous ne voulez pas que vos pancakes finissent par avoir l’air brûlé.
– Gardez la poêle à feu doux pour commencer, puis augmentez le feu une fois que vous avez pipé tous les pancakes. Ou, si vous êtes vraiment lent, vous pouvez faire chauffer la poêle, puis l’éteindre, pipeter les pancakes, puis rallumer la cuisinière une fois que vous avez terminé pour les cuire.
– Pipeter les pancakes plus petits que vous ne le pensez – ils s’étaleront un tout petit peu. Si vous voulez des mini-crêpes supplémentaires, votre pâte à crêpes doit juste être plus petite que la taille d’une pièce de dix cents.
– Si vous n’êtes pas particulier, utilisez une pince géante pour retourner toutes vos crêpes en même temps. Ou bien, utilisez une paire de baguettes pour retourner chaque crêpe individuellement. Vous pouvez même simplement secouer et remuer la poêle.
– Si vous voulez que vos crêpes soient chaudes, gardez-les au chaud dans le four. Parce qu’elles sont si petites, elles ne restent pas chaudes très longtemps. Si vous voulez des crêpes chaudes, gardez-les au chaud dans un four bas.
C’est tout ! Les céréales pour crêpes sont juste à peu près la chose la plus mignonne que vous ferez pour le petit-déjeuner. Si vous en faites, taguez @iamafoodblog sur instagram, j’adorerais les voir.
Bonne fabrication de crêpes aux céréales !
PS – Si vous aimez les mini crêpes, découvrez ces mini crêpes shortcake aux fraises, ces mini crêpes soufflées japonaises et ces mini crêpes dorayaki japonaises !
Recette de pancake Cereal
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de babeurre, vous pouvez aussi utiliser du lait
- 1.5 c. à soupe d’œuf battu
- huile pour la poêle
1/2 c. à thé de poudre à pâte
Instructions
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Dans un bol, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre. Ajoutez l’œuf fouetté et le babeurre dans le bol, mélangez délicatement à l’aide d’une fourchette, en veillant à ne pas trop mélanger, mais en éliminant tous les gros grumeaux
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Versez la pâte à crêpes dans une bouteille compressible ou un sac ziplock dont vous aurez coupé un tout petit coin. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère à café pour la prélever.
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Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen-doux. Badigeonnez une fine couche d’huile sur votre poêle. Pressez des mini crêpes (ou déposez la pâte à la cuillère à café) et faites cuire jusqu’à ce que les crêpes commencent à bouillonner. Lorsque vous les retournez, elles doivent être dorées. Continuez la cuisson pendant encore 30 secondes ou 1 minute, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortez les crêpes à la cuillère dans un bol.
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Servir avec une noix de beurre et un filet de sirop ! Lait en option 🙂
Notes
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