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Le jambon en cocotte à l’ananas est une recette de vacances facile à réaliser. Ce jambon à l’ancienne est préparé avec des ingrédients simples comme la cassonade, les tranches d’ananas et les cerises. Libérez de l’espace dans votre four avec cette recette simple et parfaite pour un repas de fête spécial comme Pâques ou Noël.

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Jambon à cuisson lente aux ananas et aux cerises

Trouvez-moi vieux jeu, mais quand il s’agit de n’importe quel repas de vacances, j’aime les garder classiques. Dinde avec purée de pommes de terre à Thanksgiving, Hot Dogs & Hamburgers le 4 juillet, & Jambon avec pommes de terre gratinées pour Pâques, vous voyez l’idée.

Alors, quand il s’agit du jambon de fête, vous pouvez imaginer que j’aime garder les choses faciles et simples, mais classiques.

Ajouter les tranches d’ananas et les cerises au jambon apporte ce côté classique que j’aime, mais le mettre dans la mijoteuse actualise la recette et aide à garder tout facile !

En utilisant la mijoteuse, vous êtes en mesure de libérer de l’espace dans le four, ce qui facilite la préparation de vos plats d’accompagnement, de plus, si vous installez la mijoteuse à l’écart, vous pourriez même gagner un peu d’espace sur le comptoir aussi !

Recette pour le jambon en spirale à la mijoteuse

Ingrédients :

• Jambon coupé en spirale avec os : Pour que le jambon cuise uniformément dans la mijoteuse, vous voudrez un jambon de 7 à 8 livres, tout ce qui est plus petit fonctionnera tant que vous ajustez les temps de cuisson, mais tout ce qui est plus gros que cela ne rentrera probablement pas dans la mijoteuse. Selon la taille de votre mijoteuse, vous pourrez peut-être y mettre un jambon pesant jusqu’à 9 livres, mais si votre jambon est plus gros, vous devrez utiliser un four. Une autre chose à ne pas oublier concernant le jambon est que, bien que l’option la plus populaire soit une coupe en spirale, vous pouvez utiliser un jambon qui n’est pas livré prédécoupé.
• Sucre brun : La douceur du sucre brun se marie si bien avec le jambon, c’est pourquoi il est utilisé fréquemment sur les jambons de vacances. Dans cette recette, j’utilise la cassonade comme un rub mélangé avec des épices.
• Épices : Pour parfumer notre jambon, j’utilise ce qui est probablement considéré comme une association  » à l’ancienne  » pour le jambon, la moutarde sèche et les gants moulus. La saveur des clous de girofle et de la moutarde équilibre la douceur du sucre mais sans écraser le jambon.
• Ananas en tranches : Une boîte d’ananas tranchés devrait suffire. Le jus sera égoutté, mis de côté pour une autre utilisation comme une boisson amusante ou une cuisson. Les rondelles d’ananas seront ensuite utilisées pour garnir le jambon pendant sa cuisson.
• Cerises au marasquin : Enfin les cerises, les enfants ADORENT cette partie. Bien qu’elles ne soient pas absolument cruciales pour cette recette, elles sont amusantes et donnent à la recette le  » flair des vacances  » et l’esprit. Je cherche toujours les cerises au marasquin marquées ‘cerises à salade’ lorsque vous les achetez de cette façon, elles viennent sans la tige.

Instructions pour un jambon à la mijoteuse

Cette recette est vraiment simple et ne nécessite que quelques minutes de préparation.

Commencez par préparer le frottement à la cassonade. Dans un bol, mélangez la cassonade, la moutarde et les clous de girofle.

Déballez maintenant le jambon et tapotez l’excédent de jus avec une serviette en papier. Astuce : faites cela au-dessus de l’évier pour que votre comptoir ne soit pas un gâchis ! Ajoutez le jambon dans la mijoteuse côté prédécoupé vers le bas.

Frottez le mélange de cassonade sur tout le jambon, en passant entre les crevasses et les tranches pour un maximum de saveur.

Maintenant, placez les tranches d’ananas sur le jambon, en les appuyant sur le côté de la mijoteuse si nécessaire. Si vous avez du mal à les faire tenir en place, vous pouvez utiliser des cure-dents pour les maintenir en place, mais je ne trouve pas cela nécessaire. Ajoutez 1-2 cerises au centre de chaque ananas.

Couvrir et cuire à HIGH 3-4 heures ou LOW 4-6 heures. Le temps variera selon la taille de votre jambon.

Quand il est bien chaud, mettez de côté l’ananas et les cerises pour servir. Retirez délicatement le jambon de la mijoteuse, une paire de grandes pinces robustes et une spatule sont utiles ici. Pour sortir le mien, j’utilise mon ensemble d’outils de grillade car le jambon est assez volumineux !

Pour faire le glaçage, transférez le liquide restant dans la mijoteuse dans une petite casserole. Vous pouvez le faire à l’aide d’une louche, ou très soigneusement avec des moufles à four, soulever la mijoteuse et verser dans une casserole.

Réchauffez le liquide à feu moyen-élevé et portez à ébullition pour le faire réduire jusqu’au moment de servir. Si vous voulez un glaçage plus épais, ajoutez une bouillie de fécule de maïs composée d’une cuillère à soupe de fécule de maïs et d’une cuillère à soupe d’eau.

Pour découper le jambon, placez le côté prédécoupé vers le bas. Découpez vers le bas le long de l’os pour enlever la section désossée de la viande, la coupe sprial devrait maintenant être des tranches de service parfaites. Continuer à couper la viande de l’os en sections. Transférez les tranches sur un plat de service. Servir le jambon avec le glaçage.

Pour garder au chaud, transférez le jambon tranché de nouveau dans la mijoteuse sur le réglage chaud.

Réfrigérer ou congeler les restes de jambon.

Conseils de recette & Astuces :

Combien de jambon faut-il par personne ?

Environ 3/4 de livre de jambon avec os par personne. Donc, un jambon de 7 livres devrait nourrir environ 9,3 personnes (insérez une blague sur le tiers d’une personne ici 😉 ) Cependant, si vous recevez une foule plus affamée, vous pouvez augmenter la quantité à 1 livre afin d’avoir beaucoup de restes.

Comment conserver le jambon cuit ?

Le jambon cuit peut être conservé dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Le jambon se congèle également très bien et peut se conserver jusqu’à 2 mois, ce qui vous laisse tout le temps de préparer d’autres repas avec les restes.

Aidez-moi, j’ai reçu mon jambon et il ne rentre pas !

Respirez. Il y a deux choses différentes que vous pouvez faire. Premièrement, si le jambon est près de rentrer, allez-y prudemment avec un couteau et coupez pour faire rentrer le jambon. Deuxièmement, replanifiez votre programme de repas et mettez-le dans le four. Vous pouvez faire les mêmes garnitures que dans la mijoteuse et recouvrir lâchement le jambon de papier d’aluminium sur une plaque à rôtir peu profonde. Cuire au four à 350º F pendant 10 minutes par livre, donc exemple un jambon de 7 livres serait 1 heure 10 minutes.

Que servir avec le jambon :

• Pommes de terre gratinées maison
• Casserole de haricots verts classique de Campbell
• Salade d’accompagnement simple aux épinards
• Carottes rôties à l’aneth
• Gâteau aux carottes épicé à l’orange
• .Gâteau aux carottes épicé à l’orange

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Paix & Amour

Lauren, The Schmidty Wife

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